10 originálnych nápadov na zber jabĺk na zimu

10 originálnych nápadov na zber jabĺk na zimu

Na jeseň začína väčšina žien v domácnosti aktívne zbierať jablká na zimu, pretože by sa mala čo najskôr využiť bohatá úroda šťavnatých plodov. Ponúkame vám 10 jednoduchých a cenovo dostupných nápadov na vynikajúce jablkové polotovary.

Sušené jablká

Najlacnejším spôsobom, ktorý si vyžaduje minimálne úsilie, je sušenie jabĺk. Môžete to robiť vonku, v rúre alebo v elektrickej sušičke. Najjednoduchšie je použiť elektrickú sušičku, ale ak ju nemáte, bude rúra na pečenie. Sušiť vonku môžete iba za dobrého slnečného počasia.

Na prípravu sušeného ovocia si vyberte sladké a kyslé odrody s tenkou šupkou. Jablká sú nakrájané na plátky a ošetrené soľným roztokom, aby sa zachovala ich farba. Takto ochránite sušené ovocie pred škodcami. Takýto polotovar je uložený v látkových vreciach. Sušené jablká si zachovávajú všetky živiny, pretože nie sú vystavené vysokým teplotám.

Jablková marmeláda

Voňavá jablková marmeláda je vhodná ako náplň do pečenia, medzivrstva koláčov a soufflé, zdobenie koláčov a koláčikov. Pochúťka obsahuje veľké množstvo pektínu, ktorý je prospešný pre zdravie. Takáto úroda sa ľahko pripravuje a uskladňuje až do nasledujúcej úrody.

Na prípravu marmelády sa jablká varia v malom množstve vody do mäkka. Potom rozdrvíme cez sitko, pridáme cukor a na miernom ohni varíme 1 - 2 hodiny, podľa odrody. Na 1 kg jabĺk musíte zobrať 500 g cukru a asi pohár vody. Jablková šťava sa varí na hustú, homogénnu konzistenciu, potom sa stočí do pripravených nádob a odloží sa na chladné miesto.

Jablková omáčka

Jablkové pyré je lahodnou pochúťkou nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Je pripravený jednoducho a rýchlo, v zime ho možno pridať do cereálií, palaciniek, dezertov alebo jednoducho natrieť na chlieb namiesto džemu.

Na prípravu pyré sa jablká očistia, nakrájajú na plátky a zalejú sa malým množstvom vody. Jablková hmota sa varí do mäkka a pomocou mixéra sa zmení na pyré. Potom sa vráti do ohňa a znova sa uvedie do varu. Hotové jabĺčko sa naleje do nádob a uskladní. Na chladnom tmavom mieste je možné obrobok skladovať celú zimu.

Jablkový džem

Lahodný jablkový džem je vhodný ako náplň do buchiet, koláčov a bagiet, alebo jednoducho ako chutný doplnok do čaju. Technológia výroby jablkového džemu je v mnohom podobná výrobe zemiakovej kaše. Rozdiel je iba v tom, že džem by mal byť hustý. Za týmto účelom sa po zomletí zemiaková kaša najskôr uvarí bez cukru na požadovanú konzistenciu. Až na konci pridajte cukor podľa chuti. Džem sa teda nespáli a nezmení farbu. Podľa želania pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu.

Pikantný džem s jablkami a vlašskými orechmi

Veľmi zaujímavou a originálnou verziou zimnej prípravy je jablkový džem s korením, citrónom a orechmi. Napriek tak neobvyklému zloženiu sa džem ukáže ako korenistý a chutný. Toto jedlo obsahuje jablká, citrón, cukor, nové korenie, bobkové listy, vlašské orechy, vodu.

Pripravené jablká spolu s korením sa zalejú vodou a privedú sa k varu. Potom varíme 15 minút na strednom ohni. Po vychladnutí odstráňte všetky koreniny a kolieska citróna. Jablká opäť vložte do ohňa, pridajte do nich drvené orechy a povarte ich 15 minút, kým nebudú uvarené. Džem sa naleje do pripravených nádob a dá sa do špajze.

Apple kompót

Ovocný kompót na zimu je jednou z najlepších a najdostupnejších možností zberu. K jablkám môžete pridať ďalšie ovocie alebo pripraviť kompót iba z jabĺk. Najjednoduchšou a najchutnejšou možnosťou, ktorú mnohé ženy v domácnosti praktizujú, je metóda dvojitého nalievania. Z ingrediencií sú potrebné iba jablká, cukor a voda.

Zalejte čerstvé jablká vriacou vodou a zakryte 20 minút. Potom sa voda naleje do hrnca, pridá sa cukor a sirup sa varí 1-2 minúty. Jablká sa druhýkrát zalejú vriacim sirupom a nádoby sa okamžite zrolujú. Takýto voňavý kompót si zachováva maximum užitočných látok, pretože nepodlieha dlhodobému tepelnému spracovaniu.

Jablkový džús

Lahodný a mimoriadne zdravý jablkový džús sa dá ľahko pripraviť na zimu, ak máte odšťavovač. Proces výroby jablkového džúsu je jednoduchý:

  1. Jablká sú pripravené a pomocou odšťavovača je vytlačená šťava.
  2. Pokiaľ je to žiaduce, je možné kvapalinu vypustiť z buničiny alebo nechať tak, ako je.
  3. Jablková šťava sa dá na oheň, podľa chuti sa pridá cukor. Kvapalinu je potrebné dobre zohriať, je však vhodné ju nevariť. Ušetríš tak viac užitočných vitamínov a minerálov.
  4. Hotová šťava sa naleje do nádob a zroluje sa.

Domáci jablkový likér

Je ľahké pripraviť si voňavý silný nápoj z jabĺk na rodinnú dovolenku alebo pridať do koktailu. Plnenie je možné vykonať s vodkou alebo bez nej. Na prípravu nápoja bez vodky sú jablká pokryté cukrom a ponechané na svetlom mieste po dobu 4-5 dní. Keď sa objavia prvé príznaky fermentácie, likér sa odstráni na tmavé a chladné miesto po dobu 4 - 6 mesiacov.

Proces výroby jablkového likéru s vodkou zahŕňa niekoľko etáp:

  1. Jablká sa nalejú so zriedenou vodkou a trvajú na chladnom tmavom mieste po dobu 10-14 dní.
  2. Do precedeného nálevu sa pridá predvarený cukrový sirup pri izbovej teplote.
  3. Obrobok trvá na ďalších 2-3 dňoch. Potom sa ochutený likér môže uchovávať až 16 mesiacov.

Jablkovo-hruškový džem so škoricou

Jablká a hrušky sa k dezertom hodia. Škorica dokonale zvýrazňuje chuť ovocia a výsledkom je neuveriteľne chutná pochúťka. Tento džem sa pripravuje rýchlo a ľahko. Jablká a hrušky sa odoberajú v rovnakom množstve. Na džem potrebujete tiež vodu, cukor, škoricu, citrónovú šťavu, v niektorých receptoch sa používa zahusťovadlo, želatína. Použitím zahusťovadla rýchlo dosiahnete hustú konzistenciu.

Technológia výroby cukrárne je prakticky rovnaká ako pri varení obyčajného džemu, iba vo väčšine receptov by ovocie malo zostať na kúsky. Ak používate zahusťovadlo, musí sa pripraviť a pridať po vyvarení ovocia alebo v polovici varenia. Džem bez želatíny sa varí dlhšie, až kým nezhustne.

Adjika z jabĺk a paradajok na zimu

Vynikajúcou možnosťou pre lahodné studené občerstvenie je adjika. Hlavné ingrediencie na jeho prípravu: paradajky, jablká, feferónky a bulharčina. Korenie sa pridáva v závislosti od zvoleného receptu. Najčastejšie ide o soľ, cukor, cesnak a slnečnicový olej. Všetky ingrediencie sa skrútia cez mlynček na mäso, pridajú sa koreniny a varia sa asi 30 minút.

Zimné prípravky s jablkami si zachovávajú veľké množstvo výživných látok, ktoré telo v zime potrebuje. Pomocou našej rady si môžete vybrať niekoľko možností pre seba a v zime si vychutnať aromatické pochúťky a nápoje z jabĺk.

  • Tlač

Ohodnoťte článok:

(0 hlasov, priemer: 0 z 5)

Zdieľajte so svojimi priateľmi!


Jablkové hody. Nezvyčajné jablkové polotovary

Je august, tradičná sezóna jabĺk. Nechajte tento rok, kvôli vrtochom počasia, nie všetci záhradníci potešia úrodu - môžete len vziať na vedomie nápady zaujímavých polotovarov. IN kniha G.A. Kizima "Konzervovanie - najlepšie recepty skúsených záhradníkov a záhradníkov" zhromažďujú sa iba tie najlepšie a osvedčené recepty!


Z jabĺk sa vyrábajú všetky druhy chutných príprav na zimu

Možno sa niekomu tieto prípravy nebudú zdať neobvyklé, ale rozhodne sa líšia od tradičných kompótov a džemov. Ak vás jablone toto leto rozmaznávali ovocím, určite z nich pripravte niečo nové, neobvyklé. Napríklad syr ...


Čo sa dá vyrobiť z jabĺk doma

Zoznam jedál, ktoré je možné pripraviť z jabĺk na zimu, je veľmi široký:

  • džem,
  • džem,
  • zemiaková kaša,
  • marmeláda,
  • džem,
  • želé,
  • kompót.

Toto nie je úplný zoznam receptov. Každá žena v domácnosti si sama vyberie tie najlepšie jedlá a bude si ich môcť sama pripraviť.

Sušené jablká

Na sušenie je najvhodnejšia odroda Melba. Môžete sušiť akékoľvek množstvo. Výhodou sušených jabĺk je, že nezaberajú veľa miesta. Môžete ich uložiť do látkového vrecka alebo papierových vrecúšok.

Plody sa umyjú a sušia. Umyté ovocie nakrájajte na kolieska hrubé 5 mm. Poukladajte plátky na sušičku. Môžete ich poslať do rúry predhriatej na 100 stupňov a uistite sa, že sa nespália. Za dobrého počasia je možné sušenie na slnku. Pokračujte v ňom až do maximálnej straty vlhkosti. Je dobré sušiť neskoré dozrievanie, zimu, odrody jabĺk. Nestmavnú.

Nakladané jablká

Mnoho ľudí miluje nakladané jablká. Celé ovocie sa vyberá bez známok znehodnotenia. Uprednostňujú sa zimné odrody. Najlepšie je ovocie máčať v drevených kadiach, môžete však použiť smaltovaný a keramický riad.

Pripravte soľanku. Jednoduchým nálevom je 10 litrov studenej vody, 10 g kuchynskej soli a kilogram cukru. Voda sa zohreje k varu. Rozpustí sa v ňom soľ a cukor. 10 kg záhradných jabĺk sa vloží do pripravenej nádoby. Nalejte ochladenú soľanku. Dajte na vrchole útlak. Skladujte obrobok na chladnom mieste.

Jablková omáčka

Z 1 kg jabĺk sa odstránia jadrá. Šupka je olúpaná. Plody sú nakrájané na plátky. Vložte do hrnca a zalejte pohárom vody. Zahreje sa na teplotu 100 stupňov. Udržujte v plameni 20 minút. Potom vychladnú. Brúsiť v mixéri alebo iným spôsobom. Pridajte 150 g cukru. Znova dajte na plyn a za občasného miešania povarte. Varenie naznačuje pripravenosť zemiakovej kaše.

Jam

Jedným z jedál, ktoré sa často varí na zimu, je jablkový džem. Kilogram zrelého ovocia sa povarí a roztlačí, ako je popísané vyššie. Libra cukru sa pridá do pyré a dá sa na benzín. Hmota sa privedie k varu a varí sa 30-40 minút.

Počas toho neustále miešajte, aby sa džem nespálil.

Keď je hotový, horúci džem sa rýchlo rozloží do vopred pripravených nádob.

Lekvár

Marmeláda je vynikajúcou pochúťkou na zimu. Trvá to dlho, ale stojí to za to.

Umyte 2,5 kg ovocia a nakrájajte na kúsky. Preložte do hrnca, zalejte pohárom vody. Jablká varte na miernom ohni do mäkka. Roztlačte mäkké ovocie pomocou mixéra alebo rozdrvte. Do pyré pridáme 1,5 kg cukru a na miernom ohni ďalších 40 minút povaríme do zhustnutia. Zahustenú hmotu dáme na plech pokrytý pergamenovým papierom. Vyhladíme lyžičkou a vložíme na 2 hodiny do rúry vyhriatej na 80 stupňov. Hotová marmeláda je pokrytá pergamenom, prevrátená a ponechaná na jeden deň vychladnúť a vysušiť. Nakrájajte ho na kúsky a odložte na chladné miesto.

Jam

Z jabĺk na zimu si môžete pripraviť džem. K tomu je kilogram ovocia vytriedený, umytý, nakrájaný na plátky. Plátky sa nalejú do umývadla, naleje sa 300 ml vody s pridaním lyžičky kyseliny citrónovej. Po 15 minútach je voda scedená, k jablkám sa pridá 800 g cukru. Všetko zostáva 12 hodín. Keď jablková hmota naštartuje šťavu, dá sa na plyn, zohreje sa na teplotu varu a povarí sa 10 minút. Potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Postup sa opakuje trikrát. Po treťom varení možno džem považovať za hotový.

Adjika s jablkami

Adjika sa vyrába z kyslých jabĺk. Na varenie budete potrebovať:

  • červené paradajky - 3 kg
  • kyslé jablká - 1 kg
  • cesnak - 3 hlavy
  • chilli paprička - 200 gramov
  • rastlinný olej - 250 g
  • soľ - 3 lyžice. l.
  • cukor - 100 g.

Paradajky umyte s jablkami, ošúpte a nakrájajte na kúsky. Dajte na plyn a varte 2,5 hodiny. Horúcu papriku a cesnak zomelieme osobitne v mixéri. Pridajte do vareného pyré 30 minút pred koncom varenia. Vložte súčasne soľ a cukor. Nalejte rastlinný olej. Pridajte Adjiku do vopred pripravených sklenených nádob.

Džem je jednou z najchutnejších príprav na zimu. Plody sú olúpané a olúpané. Olúpané jablká by mali byť 1 kg. Čistenie sa naplní vodou a privedie sa na plyn. Varte 15 minút, zakryte viečkom. Olúpané ovocie nakrájajte na kúsky. Nalejte pol kilogramu cukru a pretrepte, aby sa cukor rovnomerne rozložil. Horúci jablkový vývar sa naleje do nádoby s ovocím.

Zmes sa umiestni na sporák, silne sa zahreje a varí, pričom sa odstránia peny. Za stáleho miešania sa džem upraví na požadovanú hustotu. Bude to trvať 30 - 40 minút. Pripravenosť džemu sa kontroluje lyžičkou: nakvapká sa na tanierik, ochladí sa na 30 sekúnd a potom sa nad ním lyžičkou drží. Ak nezostali žiadne stopy, na zimu je pripravená pochúťka z čerstvých jabĺk.

Želé je lahodná pochúťka pripomínajúca leto. Varí sa ľahko, pretože recept je jednoduchý. Pol kila ovocia je umyté, olúpané a nakrájané na štvrtiny. Vložíme do kastróla, pridáme pol litra vody a 150 g cukru. Všetky spolu dusíme, kým nie sú jablká mäkké. Potom pretrepte cez sito, aby ste získali sladké pyré. Oddelene sa 15 g želatíny rozpustí v teplej vode. Želatína sa naleje do jablkového kelu a všetko sa zmieša. Výsledná zmes sa naleje do pripravenej nádoby. Skladujte v malých nádobách v chladničke.

Kečup so slivkami

Ako domáce jablkové prípravky na zimu si môžete pripraviť kečup so slivkami. Na kečup budete potrebovať:

  • červené paradajky - 3 kg
  • slivky a jablká - každá po 1 kg
  • cibuľa - 3 ks.
  • cukor - 200 g
  • stolový ocot - 50 ml
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • mleté ​​čierne korenie - 10 g
  • klinčeky a mletá škorica - každý po 5 g
  • mletá červená paprika - 3 g.

Olúpte paradajky, jablká, slivky a cibuľu, nakrájajte na plátky a stočte do mlynčeka na mäso. Vložte zeleninovú zmes na plyn a zohrejte na 100 stupňov. Po uvarení pokračujte vo varení 2 hodiny na miernom ohni. Počas toho premiešajte drevenou vareškou. Potom pyré vyberieme, ochladíme a pretrieme cez sitko. Pridáme korenie a dusíme ďalších 40 minút. 5 minút pred koncom varenia nalejte do kečupu ocot a premiešajte. Horúce nalejte do pohárov.

Apple kompót

Domáce prípravy na zimu sú bez jablkového kompótu nepredstaviteľné. Je ľahké to zrolovať. Pre kompót sú potrebné 3-litrové plechovky. Pre 1 môže trvať 750 g ovocia. Sú umyté, očistené od semenných strukov. Nakrájajte na plátky a vložte do sterilizovanej nádoby. Varte vodu v hrnci. Ovocie sa naleje do nádoby s vriacou vodou a nechá sa stáť štvrť hodiny. Potom sa jablkový nálev naleje do hrnca, pridá sa 300 gramov cukru a nechá sa prejsť varom. Po 2 minútach varu sa jablká opäť zalejú vriacim sirupom a zakryjú viečkami.

Jablkový džús

Jablkový džús na zimu je možné pripraviť s cukrom a bez cukru. Zo zrelých plodov je vytlačená šťava. Dózy alebo fľaše sú pripravené vopred. Musia byť opláchnuté a sterilizované. Vylisovaná šťava sa naleje do hrnca.

Dôležité: nemôžete používať hliníkový riad.

Dajte do ohňa a priveďte na teplotu asi 90 stupňov. Akonáhle začnú bubliny a pena stúpať od dna, plyn sa vypne, pena sa odstráni a šťava sa naleje do pripravenej nádoby a na zimu sa uzavrie.

Ocot

Jablká môžete spracovať na ocot. Na prípravu octu vytlačte jablkový džús. Naleje sa do sterilizovaných nádob, na ktorých hrdle sú nasadené gumové rukavice, a nechá sa na teplom mieste. Keď je rukavica nafúknutá, nalejte ocot do inej nádoby.

Krk je uzavretý a uvedený do plnej pripravenosti na ďalšie dva mesiace.

Nalievanie

Opláchnite 2 kg jabĺk, nakrájajte na plátky a vložte do nádoby. Varte a ochlaďte 1 liter vody. Zrieďte v ňom pol litra vodky. Nalejte ovocie s týmto zložením. Zatvorte nádobu s vekom a nechajte ju dva týždne. Potom prefiltrujte cez plátno. Pripravte sirup z litra vody a kilogramu cukru. Zmiešajte chladený sirup, jablkový nálev a pol litra vodky, nalejte do nádoby, zalepte viečkom. Zmes nechajte na chladnom mieste. Po 3 dňoch bude likér hotový. Toto je jedna z možností rolovania jabĺk na zimu.

Tinktura

Jablková tinktúra na moonshine je skvelou alternatívou k priemyselným alkoholickým nápojom.Dva kilogramy umytého a nakrájaného ovocia sa dajú do sklenenej nádoby a zalejú sa litrom domáceho mesačného svitu. Nádoba je uzavretá vekom a trvá na nej 10 dní. Potom je nápoj pripravený na skladovanie a konzumáciu. Tinktúru je možné skladovať v banke. Je ale lepšie filtrovať cez gázu a naliať do menších nádob, napríklad do fliaš.

Vložiť

Pri spracovaní jabĺk na marshmallows nezáleží na ich počte. Ovocie sa umyje. Olúpte a vložte do hrnca toľko, koľko sa zmestí. Pridajte 250 g vody a povarte ich na miernom ohni prikryté pokrievkou. Len čo sú plody voľne prepichnuté vidličkou, voda je vypustená a plody sú rozdrvené pomocou mixéra. Plech prikryjeme pergamenovým papierom a na tenkú vrstvu naň natrieme jablkovú omáčku. Plech vložíme do rúry na najmenší oheň. Nezatvárajte dvere. Pastila sa suší 10 hodín. Keď prestane držať na rukách, opatrne sa odstráni, stočí sa do roliek a pokrája sa na porcie. Trvá to veľa času, ale maškrty za to stoja.

Mrazenie jabĺk

Mrazenie jabĺk je najjednoduchšia z príprav na zimu. Plody by sa mali umyť a vysušiť. Potom ich nakrájajte na kolieska. Plátky vyložte na igelitovú fóliu tak, aby sa navzájom nedotýkali. V tomto formulári sa posielajú do mrazničky na 3 hodiny. Keď sú plátky zmrazené, zložia sa do vrecúšok a uložia sa do mrazničky.

Horčica s jablkami

3 umyté jablká pečieme v rúre do mäkka. Potom by malo byť ovocie ochladené. Nalejte 3 lyžice octu do hrnca, natrite 3 ks. klinček a pridajte pol čajovej lyžičky škorice. Všetko spolu sa zohreje k varu, potom sa ochladí a pretrie cez sito. Nalejte 40 g horčičného prášku do jablkovej omáčky a všetko premiešajte. Pridajte lyžicu zmesi medu a octu, znova premiešajte. Korenie je možné pripraviť na budúce použitie. Pripravuje sa s ním veľa chutných jedál.


Jablkový džem. Výber receptov na prípravu na zimu

Článok predstavuje niekoľko osvedčených a úspešných recepty varenie jablkový džemktorý úspešne vstúpi do ponuky vášho prípravy na zimu.

Jablká sú snáď tým najchutnejším a najobľúbenejším ovocím. Najchutnejšie odrody zvyčajne dozrievajú na jeseň, všetci záhradníci hľadajú akékoľvek spôsoby, ako si uchovať úrodu na celú zimu, ale bohužiaľ to nie je vždy možné.

Každý si, samozrejme, pod jeho stromom všimol plody, ktoré opadávajú a prirodzene sa zhoršujú, samozrejme jednoducho nie je reálne chovať takéto jablká celú zimu, ale ako chcete, aby ste nestratili ani jedno jablko.

V takejto situácii prichádzajú ovocné prípravky v podobe rôznej konzervácie na pomoc záhradníkom a hostiteľke. Existuje mnoho spôsobov, ako konzervovať jablká, ale najobľúbenejšie je dodnes výroba rôznych džemov z tohto nádherného ovocia.

Tieto prípravy sme nemohli ignorovať a vybrali sme pre vás tie najchutnejšie a najkomplikovanejšie recepty, aby ste si mohli pripraviť svoje ovocie a vychutnať si ho počas celej zimy.

  1. Jablkový džem
  2. Jablkový džem "Plátok"
  3. Jablkový džem so škoricou
  4. Jablkový džem Raika
  5. Jablkový džem "východný"

Jablkový džem

Jablkový džem je pravdepodobne najpopulárnejším džemom všetkých čias. Takto pripravovali jablká na zimu nielen naše staré mamy, ale pravdepodobne aj ich staré mamy. Je perfektný na vloženie do buchty alebo mosadze.

Aj len lyžica takého džemu na čaj vám nepochybne prinesie veľa potešenia z tohto úžasného ovocia. Myslím, že každý z detstva si pamätá chuť chleba s maslom, na ktorom bol navrchu vždy jablkový džem. Po príprave tohto džemu si môžete v zime vychutnať obľúbenú chuť vášho detstva a potešiť svoju rodinu lahodným pečivom s džemom vo vnútri.

Povieme vám, ako variť doma, to je nádherný džem s podrobným popisom prípravy, aby vám príprava nepriniesla žiadne ťažkosti a dopadla tak, ako potrebujete.

Na varenie budete potrebovať:

  • Jablká - 1 kg
  • Cukor - 400 g.

Začnime varenie:

Môžete si vziať akékoľvek jablká, všetko, čo padlo a začalo sa zhoršovať, ale samozrejme je škoda vyhodiť ich, potom budú použité a budú užitočné.

Krok 1. Jablká umyte, ošúpte šupku, rozkrojte jablko na polovicu a vyberte celé jadro.

Krok 2. Teraz nakrájajte jablká náhodne, pretože je to pre vás pohodlnejšie, ale čo najmenšie, potom sa im ľahšie uvarí a budete tráviť menej času varením džemu.

Krok 3. Vložte ich do nádoby na varenie, je lepšie, ak ide o hliníkovú nádobu alebo nádobu z nehrdzavejúcej ocele, alebo kastról s hrubým dnom, liatinu, guláš, do takej nádoby sa to nebude lepiť tak dobre a podľa toho sa to nebude tak dobre pripekať a chuť nie bude pokazená pripálenou chuťou.

Krok 4. Jablká pokryte cukrom, premiešajte, aby sa cukor rozložil na všetky kúsky ovocia, vložte na mierny oheň.

Krok 5. Zatiaľ čo sa cukor topí a jablká púšťajú šťavu, miešajte ich čo najčastejšie, aby sa na spodku nelepil ani kúsok jablka, inak by sa džem na tomto mieste neustále pripaľoval.

Necháme zovrieť a ďalej varíme na miernom ohni, nemusí veľmi vrieť, malo by to chradnúť a variť.

Pravidelne premiešajte, nemusíte sa snažiť jemne miešať, ovocie by sa malo stále rozptýliť a nemalo by zostať neporušené.

Džem uvaríme do zhustnutia.

Ak chcete skontrolovať hustotu, vložte do chladničky tanierik alebo tanier, ktorý ho ochladí. Ak vidíte, že džem je hustý, ale stále pochybujete o jeho požadovanej hustote, vyberte tanierik a dajte naň džem, ak sa kvapka nerozšíri po ňom, ale zostáva v rovnakom tvare, dosiahli ste výsledok a vaše džem je pripravený.

Krok 6. Umiestnite džem do sterilizovaných nádob, zrolujte ich a obráťte ich, kým nevychladnú.

Vložte lekvár do suterénu na uskladnenie.

Džem je pripravený! Dobrú chuť!

Jablkový džem "Plátok"

Veľmi chutný džem, jablká v ňom sa získavajú v celých plátkoch a nevaria sa z nich džem. Je veľmi chutné jesť taký džem len s lyžičkou na čaj. Jeho jedinou nevýhodou je dlhá príprava, ktorá bude trvať pár dní, ale výsledok vám vráti všetky úsilie so záujmom a nebudete ľutovať strávený čas. Takýto džem nenechá ľahostajným každého, kto miluje jablkový džem, jeho chuť je jednoducho úžasná jablková. Džem môžete použiť ako náplň do lístkového cesta.

Povieme vám, ako pripraviť tento úžasný džem s podrobným popisom prípravy a postup vám nebude robiť veľké problémy.

Na varenie budete potrebovať:

  • Jablká - 1 kg
  • Cukor - 1 kg.

Začnime varenie:

Najlepšie sa hodia tvrdé jablká s výraznou arómou.

Krok 1. Jablká sa musia umyť a vysušiť, prebytočná vlhkosť tu nie je vhodná.

Krok 2. Ďalej nakrájajte jablká na polovicu a odstráňte z nich všetky semená a priečky.

Krok 3. Jablká nakrájajte na nie príliš hrubé polkrúžky alebo plátky, hrubé asi 0,5 cm.

Krok 4. Vezmite si nádobu na varenie vášho džemu, čím je nádoba širšia, tým lepšie, ideálne bude smaltovaná alebo hliníková miska, ktorú pravdepodobne používali naše prababičky, ale ak to tak nie je, vezmite si najširšiu nádobu to je u vás doma.

Krok 5. Vložte vrstvu jabĺk do nádoby a posypte ju cukrom a rozložte ju po vrstvách, kým jablká a cukor nevyčerpajú.

Krok 6. Jablká s cukrom dajte odstáť, aby pustili šťavu. Najlepšie je zaspať ráno a večer, aby ste začali s varením džemu alebo ho dať na noc, takže jablká budú mať pravdepodobne dostatok času na to, aby dali džúsy, a cukor zmäkne, alebo sa dokonca úplne rozpustí.

Krok 7. Keď už jablká dali šťavu, vložte ich do ohňa, musia byť slabé a nechať ich zovrieť bez pridania tepla, nechať zovrieť 5 minút.

Krok 8. Misku s jablkami odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť aspoň na izbovú teplotu, potom znova povarte 5 minút. Je teda potrebné 3x prevrieť.

Krok 9. Po treťom použití nalejte lekvár do sterilizovaných nádob. Zrolujeme a prevrátime, necháme ich takto vychladnúť.

Je lepšie skladovať jablkový džem v suteréne alebo v špajzi bez neustáleho prístupu k svetlu.

Váš džem Plátky je pripravený! Jedzte pre svoje zdravie!

Jablkový džem so škoricou

Neskutočne aromatický džem. Teplá vôňa jablka a škorice vás nenechá ľahostajným v chladný zimný večer. V zime, keď vonku mrzne a sneží, nie je nič chutnejšie ako šálka horúceho čaju s jablkovým a škoricovým džemom.

Škorica a jablko sú dokonalým spojením chuti a arómy. Takéto jablká z plechovky sú ideálne na plnenie krehkého alebo lístkového cesta, aróma z tohto pečiva zhromaždí momentálne celú rodinu v kuchyni.

Dnes vám predstavíme tento úžasný recept a podrobný popis procesu varenia, ktorý bude prístupný a nebude pre vás náročný.

Jablkový džem so škoricou

Na výrobu džemu budete potrebovať:

  • Jablká - 1 kg
  • Cukor - 0,5 kg
  • Nakrájaná škorica - 1 polievková lyžica.

Začnime varenie:

Na tento džem sú najvhodnejšie jablká tvrdých a aromatických odrôd ako „Semerinka“.

Krok 1. Jablká je potrebné umyť a nechať zaschnúť, nepotrebujete ďalšiu vodu, jablká by sa nemali stať kašou, budú neporušené.

Krok 2. Nakrájajte svoje jablká na polovicu a odstráňte z nich všetky semená a blany.

Krok 3. Nakrájajte ich na kolieska, ale nekrájajte ich príliš tenko.

Krok 4. Vložte jablká do nádoby, v ktorej sa bude džem variť, mala by byť vyrobená z hliníka, smaltu alebo nehrdzavejúcej ocele a čo najširšia.

Krok 5. Posypeme cukrom a škoricou, nádobou zatrasieme, aby sa cukor rovnomerne rozložil na kúsky ovocia.

Krok 6. Nechajte jablká 8 hodín, aby mohli pustiť šťavu a cukor sa začal topiť.

Krok 7. Keď jablká už pustili šťavu a cukor sa roztopil, vložte ich na stredný oheň a priveďte ich do varu bez zvýšenia teploty.

Krok 8. Varte džem 10 minút.

Krok 9. Odstavte z ohňa a nalejte do sterilizovaných nádob, zviňte ich viečkami a nádoby otočte, nechajte ich stáť, kým úplne nevychladnú. Potom ich odneste do suterénu na uskladnenie.

Jablkový džem Raika

Každý už aspoň raz v živote vyskúšal jablká Raika, každý pozná tieto malé koláčové jablká. Dnes vám povieme, ako pripraviť tento džem z týchto nádherných jabĺk ako celku. Džem sa ukáže ako neskutočne chutný, celé jablká vyzerajú ako sladkosti a vaše deti ich budú určite milovať.

Jablká sú nielen chutné, ale aj krásne, podobne ako jantárové korálky v tégliku, budú sa chváliť na poličke vášho suterénu. Jablká môžu byť v zime použité ako ozdoba na koláče a koláče a nenechajú vašich hostí ľahostajnými.

Povieme vám, ako pripraviť tento lahodný džem, a podrobne opíšeme proces varenia, aby sa určite ukázal pre vás to pravé.

Jablkový džem Raika

Na varenie budete potrebovať:

  • Jablká Raika - 1 kg
  • Cukor - 1 kg.

Začnime varenie:

Nie je potrebné odstraňovať chvosty z jabĺk, ešte lepšie je, keď sú na jablkách, v zime je veľmi vhodné ich zobrať z džemu za chvost a ako dekorácia vyzerajú oveľa lepšie.

Krok 1. Jablká poriadne umyte a nechajte vyschnúť, aby v nich nebola prebytočná voda.

Krok 2. Vložte jablká do nádoby, v ktorej bude váš džem varený, mala by byť čo najširšia.

Krok 3. Podlejte cukrom, dobre pretrepte a vložte do ohňa.

Krok 4. Priveďte ju do varu, nechajte ju dusiť 10 minút.

Krok 5. Odstráňte ju z ohňa, nechajte ju úplne vychladnúť.

Krok 6. Potom znova zapaľte a priveďte k varu, znova povarte 10 minút.

To sa musí vykonať 4 krát.

Krok 7. Po tom, ako sa jablká poslednýkrát povaria, nalejte džem okamžite horúci okamžite do sterilizovaných nádob.

Krok 8. Poklopte viečka, otočte ich a nechajte vychladnúť. Potom vezmite svoje zaváraninové poháre do suterénu.

Jablkový džem "východný"

Len šialene voňavý džem, podmaní si vás od prvej lyžice. Každý vie, že orientálne cukrovinky patria k najchutnejším na svete a tento džem patrí k najstarším sladkostiam na východe. Prírodná a zdravá sladkosť sa stane jedinečnou prípravou vo vašej pivnici. Položením na sviatočný stôl, na maškrtu, svojich hostí určite prekvapíte, určite si od vás vypýtajú recept na túto mňamku. Vaša domáca chuť na sladké bude túto sladkosť milovať a na jar nenájdete v pivnici ani jeden téglik.

Dnes vám povieme, ako si túto mňamku uvaríte doma, s podrobným popisom prípravy.

Džem z jabĺk s korením "východný"

Na varenie budete potrebovať:

  • Jablká - 1 kg
  • Cukor - 1 kg
  • Škorica - štvrť čajovej lyžičky
  • Mletý zázvor - štvrť čajovej lyžičky
  • Kardamón - na špičke čajovej lyžičky
  • Klinčeky - 1 kus.

Začnime varenie:

Môžete si vziať absolútne akékoľvek jablká, môžete použiť jablká, ktoré nie sú vhodné na skladovanie alebo sa začali zhoršovať.

Krok 1. Jablká umyte, odstráňte všetky semená a blany. Šúpať.

Krok 2. Nakrájajte svoje jablká čo najmenšie, mali by sa trochu oddeliť, ale nemali by sa zmeniť na kašu.

Krok 3. Vložte jablká do nádoby, v ktorej si uvaríte džem. Lepšie, ak je vyrobená z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele, v žiadnom prípade by nemala horieť.

Krok 4. Ovocie zakryte cukrom a vložte na mierny oheň. Privedieme k varu, necháme 10 minút dusiť, občasne premiešame, ale nie príliš, lekvár nemeníme na lekvár.

Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 5. Po vychladnutí ho opäť vložte do ohňa a priveďte ho rovnakým spôsobom do varu, nechajte 5 minút vrieť, odstavte z ohňa a 20 minút nechajte stáť, aby z neho prestala byť vriaca voda, ale stále je horúco.

Krok 6. Teraz do džemu pridajte škoricu, zázvor, kardamón a klinčeky. Za stáleho miešania premiešajte, aby sa korenie rozložilo po celom lekvári a džem necháte odstáť ďalších 5 minút.

Krok 7. Znova vráťte do ohňa, priveďte do varu, nechajte dusiť ďalších 5 minút, je to potrebné, aby jablká absorbovali korenie.

Krok 8. Odstavte z ohňa a nalejte do sterilizovaných nádob, zrolujte vrchnáky a obráťte ich.

Takto ich nechajte stáť, kým nevychladnú.

Položte obrobok do suterénu na uskladnenie, môžete ho tiež uložiť do špajze alebo len do kuchynskej skrinky.

  • Pamätajte, že akýkoľvek džem z jabĺk, vzhľadom na ich vlastnosti, môže rýchlo splesnivieť alebo kvasiť, preto je potrebné otvorenú nádobu uložiť do chladničky s vekom.
  • Nikdy v ňom nenechávajte lyžicu, okysličí sa a chuť džemu sa pokazí.
  • Ak trpíte cukrovkou, ale samozrejme chcete zavrieť aj džem na zimu, nahraďte cukor fruktózou. 1 kg cukru možno nahradiť 0,5 kg fruktózy a môžete si vychutnať lahodné sladké prípravy.


Jablkový a citrusový kompót na zimu bez sterilizácie

Budete potrebovať: 6 stredne veľkých jabĺk, polovica pomaranča, polovica citrónu, 300 g cukru, 2,5 l vody.

Príprava... Jablká umyte, ošúpte, zbavte semenných komôr a stopiek, nakrájajte na plátky.

Citrusové plody, oparené, umyte vriacou vodou, nakrájajte na hrubé kolieska.

Plody naaranžujte do sterilizovaných nádob - každá by mala mať niekoľko plátkov jabĺk a 2 - 3 šálky pomaranča a citrónu.

Nádobu zalejte vriacou vodou, zakryte viečkom a nechajte zabalená v uteráku 20 minút stáť.

Vodu scedíme do hrnca a s pridaním cukru opäť povaríme.

Nalejte ovocie v nádobách horúcim sirupom a viečka zrolujte.

Dózy, viečka sklopte, zaviažte uterákom a nechajte úplne vychladnúť. Potom ho odložte na uskladnenie.

Ako vidíte, príprava na zimu bez sterilizácie môže byť veľmi rôznorodá - skúste si uvariť jednu z vyššie uvedených vecí, je to vynikajúce! A ak máte vlastné osvedčené recepty na takúto konzerváciu, zdieľajte v komentároch.


Pozri si video: Zber jahôd v Škótsku - náš bežný deň.