3 dobroty s tekvicou: kórejská kaša, uzbecká polievka, americký koláč

3 dobroty s tekvicou: kórejská kaša, uzbecká polievka, americký koláč

Zber tekvice každý rok poteší svojím množstvom, možnosti, čo s ňou, sa však rýchlo končia. Ak vás už unavujú štandardné recepty, je čas vyskúšať tradičnú kuchyňu iných národov. Prekvapte seba i svojich blízkych neobvyklými tekvicovými pochúťkami.

Uzbecká polievka

Shirkava alebo uzbecká ľudová polievka je medzi obyvateľstvom mimoriadne obľúbená pre svoju jemnú mliečnu chuť. Na varenie budete potrebovať:

  • 400-500 g čerstvej tekvice;
  • 120 g ryže;
  • 350 ml vody;
  • 800 ml mlieka;
  • podľa chuti soľ alebo cukor.

Z tekvice odstráňte šupku, nakrájajte na malé kocky a podlejte studenou vodou. Ryžu vopred roztriedte a prepláchnite, aby neboli zvyšky. Potom nalejte vodu do hrnca, priveďte ju do varu, pridajte soľ a ryžu.

Varte ho 10 minút až do polovice varenia, nezabudnite na pravidelné miešanie.

Ďalej nalejte mlieko a znova priveďte tekutinu do varu. Pridajte tekvicové plátky, po vypustení prebytočnej vody. Polievku varte ešte pol hodiny na miernom ohni, potom nechajte mierne vychladnúť a môžete ju nasypať do misiek a naservírovať. Ak je to žiaduce, môže byť miska urobená slanšia alebo sladšia.

Americký koláč

V Amerike je tekvicový koláč klasickým jedlom, najmä okolo Halloweenu. Tekvicu možno nazvať domorodým obyvateľom tejto krajiny, keďže tam bola objavená. Recept teda bude vyžadovať nasledujúce zložky:

  • 400 g múky (najlepšie pšeničnej);
  • 3 vajcia;
  • 1 kg tekvice;
  • 1 šálka kryštálového cukru;
  • 200 ml smotany (mastnej);
  • 250 gramov masla;
  • soľ, škorica a vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Múku spolu so soľou preosejeme cez sitko. Olej najskôr vyberte z chladničky, aby sa stihol roztopiť pri izbovej teplote. Keď zmäkne, rozotrite ho rukami spolu s múkou na drobky a rozšľahajte vajíčko - to bude základ pre koláč. Cesto vytvarujte do tvaru gule, zakryte potravinárskou fóliou a dajte na hodinu do chladničky.
  2. Olúpte tekvicu, nakrájajte ju na kocky a preložte do hrnca s trochou vody. Dusíme, kým nie je dužina mäkká. Potom ho rozdrvte v mixéri, až kým nebude hladký.
  3. Na pracovnú dosku nasypeme múku a vyvaľkáme vrstvu cesta - bude to koláč. Preložíme ho do formy na pergamene a pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.
  4. Tekvicovú hmotu vyšľaháme s vajcami, smotanou, cukrom a všetkým korením. Na hotovú kôrku dáme plnku a cesto vložíme späť do rúry.

Americký koláč varte ďalších 50 minút na 180 stupňov. Ukázalo sa, že je to neskutočne voňavé a jemné.

Kórejská kaša

Ryžová kaša alebo hobakchuk je kórejské tradičné jedlo známe svojou zdravosťou a sýtosťou. Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

  • 700 g tekvice;
  • 1 liter vody;
  • 25 g červenej fazule;
  • cesto (ryža) na ryžové knedle;
  • 20 g fazule;
  • 3 lyžice. l. Sahara;
  • 1 ČL soli.

Varte tekvicu v dvojitom kotli po dobu 15 minút, potom nastrúhajte dužinu a nakrájajte ju v mixéri s trochou vody. Červené fazule uvarte dvakrát - najskôr ich najskôr spracujte a potom ďalšiu pol hodinu povarte na miernom ohni. Rovnakým spôsobom uvaríme fazuľu.

Z ryžového cesta urobte malé guľky, asi 15-20 kusov.

Nasekanú tekvicu preložíme do hrnca, zalejeme litrom vody a privedieme k varu. Zvyšnú tekutinu scedíme z ryžového cesta a nalejeme na tekvicu. Miešajte 5 minút, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Potom povaríme ďalších 20 minút.

Potom pridajte fazuľu a fazuľu. Keď kaša opäť zovrie, vložte do nej halušky a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút. Keď je už kaša takmer uvarená, pridajte si podľa vášho vkusu soľ alebo cukor.

  • Tlač

Ohodnoťte článok:

(0 hlasov, priemer: 0 z 5)

Zdieľajte so svojimi priateľmi!


Aké chutné tekvicové recepty na varenie

Jedlá z tekvíc sú veľmi populárne po celom svete. V Európe sa varí tekvicová polievka, pripravujú sa kastróly, zemiaková kaša, šaláty a v rakúskom Štajersku môžete ochutnať aj tekvicové pálenky a tekvicovú kávu. V Arménsku sa tekvica pečie, pridáva sa k pilafu, plnená ryžou alebo drieňom s orechmi, dusená šošovica. V Indii sa z neho vyrába vynikajúca chalva.

Tekvicová kaša - tradičné ruské jedlo - sa dá pripraviť z tekvice aj s prídavkom akejkoľvek obilniny. Na kašu sa najlepšie hodí proso alebo ryža.

Tekvicová polievka bude chutnejšie, ak sa urobí s pečenou tekvicou. Stredne veľkú tekvicu alebo niekoľko malých napichnite na vrch ihlou na pletenie a vložte na plech do rúry predhriatej na 180 ° C. Čas varenia závisí od odrody a veľkosti ovocia - v priemere 15–20 minút na libru. Tekvicu ochlaďte a odrežte vrch, zbavte jadierok a dužiny. Tekvicovú dužinu pretrieme cez sito, výsledné pyré dáme na oheň a privedieme k varu, ochutíme kyslou smotanou, maslom, smotanou alebo mliekom a opäť niekoľko minút zahrejeme.
Ak ste pri vytiahnutí buničiny nepoškodili šupku, môžete priamo v nej naservírovať polievku alebo kašu na stôl - vyzerá to veľmi pôsobivo!

Tekvicové knedle deťom sa to určite bude páčiť. Môžu byť vyrobené z tekvicového pyré zmiešaním s múkou a syrom. Varte ich veľmi rýchlo v stredne vriacej vode, inak sa uvaria. Tekvicové knedle môžeme podávať s vývarom alebo ako prílohu k mäsu a omáčke.

Vyrába sa aj tekvica šaláty... V surovej forme sa hodí k mrkve, jablkám, bylinkám. Varená tekvica sa dáva do teplých šalátov s mäsom a morskými plodmi.

Tekvicové dezerty veľmi pestrá. Vyrába sa z neho džem, zmrzlina a pridáva sa do sladkých ryžových jedál.

Po príprave tekvicového jedla semená nevyhadzujte - sú veľmi zdravé a chutné. Môžete nimi posypať šalát, dať ich do koláčikov alebo koláča.

Ako sušiť tekvicové semiačka? Najskôr umyte dužinu a vlákna z tekvicových semien, inak budú hniť. Na vzduchu čisté semená zaschnú do troch hodín, potom ich možno ľahko ošúpať. Olúpané tekvicové semená rovnomerne rozložte na plech, posypte rastlinným olejom a soľou - a smažte ich v rúre na 180 ° C dvadsaťpäť minút. V takom prípade je potrebné ich každých päť minút prevrátiť.

Mimochodom, nejedia iba tekvicovú dužinu a jej semená, ale aj kvety. Sú plnené syrom a vajcami a vyprážané v cestíčku - ukáže sa z nich vynikajúce predjedlo alebo príloha.

Pozri tiež:
Kulinárska encyklopédia. Tekvica
Tekvicový čas


Ako variť tekvicu

Chutné a rýchle tekvicové jedlá sa pripravujú z plodov, ktoré sú perfektne uskladnené celú zimu. Najobľúbenejším jedlom pre dospelých i deti je samozrejme tekvicová kaša so všetkými druhmi obilnín a ovocných prísad. Ale šaláty, kastróly, koláče, zákusky, sladkosti a samozrejme polievky sa pripravujú aj zo zázračného zeleninovo-ovocného bobuľového ovocia.

Pred varením by sa tekvica mala umyť, nakrájať na kolieska pre ľahšie olúpanie a odstrániť semená

Upozorňujeme, že dusená a pečená tekvica je zásobárňou vitamínov a výživných látok, ktoré sú v nej uložené, a jemnosťou jedla, najmä vynikajúcou prílohou. Najharmonickejšie korenie do tekvicových jedál je mleté ​​čierne korenie, mletý muškátový oriešok a korenie hop-suneli. Všeobecne experimentujte s príchuťami, pretože existuje veľa odrôd a podľa toho aj chuťové odrody ovocia.

Ak sa rozhodnete pre varenie tekvicových jedál, bude vám užitočný ešte jeden tip. Pre ľahkú prípravu, napríklad vynikajúcu polievku alebo prílohu, by tekvica mala byť zmrazená, ošúpaná, odstránené semená a nakrájané na kocky.

Na prípravu polievok, dusených pokrmov, rizota, tekvice nie je potrebné rozmrazovať. Ak chcete svojich blízkych potešiť rýchlym a chutným obedom, pripravte si tekvicovú polievku.


Tekvicové jedlá. Výber receptov na hlavné jedlá s tekvicou

Predstavíme vám výber receptov využívajúcich tekvicu, ktoré sú testované a testované osobnou skúsenosťou. Na druhý tekvicový riad môžu byť zahrnuté ako v bežnom domácom menu, tak aj varené na sviatočnom stole. Takéto jedlá sú ideálne pre detskú výživu a pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Tekvica nepochybne patrí medzi obľúbenú sezónnu zeleninu každého. O výhodách tekvice môžeme hovoriť nekonečne dlho a jedlá s jej použitím sú nepochybne nemenej užitočné. Tekvica je perfektne konzervovaná celú zimu a v zime môžete ľahko potešiť svoju rodinu týmito úžasnými a zdravými hlavnými jedlami.

Od detstva vie každý sladko pečená tekvica a kašu z nej. Poďme však od stereotypov, že sa z tekvice pripravujú mimoriadne sladké jedlá, a pripravme nemenej chutné druhé, slané jedlá z našej úžasnej tekvice. Takéto jedlá sú úžasné na spestrenie vášho jedálnička.

  1. Tekvica pod vajcom
  2. Kuracie rezne s tekvicou
  3. Manty s tekvicou
  4. Pečená tekvica so zemiakmi a hubami v hrnci
  5. Bravčové s tekvicou a syrom v rúre
  6. Cestoviny s tekvicou a mletým mäsom

Tekvica pod vajcom

Skvelé jedlo, ktoré je ideálne na raňajky. Vďaka týmto raňajkám získate na celý deň vitamíny, vlákninu a bielkoviny. Jednoduchá príprava, nie vysoká cena jedla, z neho urobí častého „hosťa“ vo vašej kuchyni. Toto jedlo je veľmi užitočné pre deti a ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu.

Povieme vám všetky podrobnosti, ako pripraviť túto zdravú zmes.

Na varenie budete potrebovať:

  • Tekvica - 400 g
  • Cibuľa - podľa vkusu
  • Vajce - 2 kusy
  • Podľa chuti osolíme
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 1 čajová lyžička
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.

Začnime varenie:

Krok 1. Tekvicu ošúpte, vyberte z nej semiačka, nakrájajte na malú kocku, asi 1 cm.

Krok 2. Vložte panvicu do ohňa a nalejte do nej slnečnicový olej.

Krok 3. Keď je olej horúci, zalejeme ho tekvicou.

Krok 4. Medzitým olúpte, nakrájajte cibuľu, ako chcete, pridajte ju k tekvici.

Krok 5. Tekvicu duste na panvici, kým nezmäkne, až keď bude hotová, pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte.

Krok 6. Keď tekvica už zmäkla, odstavte ju z ohňa.

Krok 7. Ďalej pridáme kyslú smotanu a miešame. Je lepšie, keď je kyslá smotana rustikálna, v rúre sa určite nebude krútiť.

Krok 8. Vajcia rozbite do samostatnej misy a rozšľahajte ich vidličkou ako omeletu.

Tekvica pod vajcom v rúre

Krok 9. Vložte tekvicovú zmes do pekáča a zalejte rozšľahaným vajcom. Ak má panvica odnímateľnú rukoväť, nemusíte ju posúvať.

Krok 10. Vložte jedlo do rúry predhriatej na 200 ° C.

Krok 11. Pečieme tekvicu a vajíčko 10 minút.

Krok 12. Vyberte misku z rúry a prípadne ju posypte bylinkami alebo akoukoľvek omáčkou.

Kuracie rezne s tekvicou

Neuveriteľné jemné kuracie rezne s prídavkom tekvice urobí vaše denné menu rozsiahlejším a originálnejším. Takéto kotlety prinesú nielen potešenie z chuti, ale budú užitočné aj pre zdravie celej rodiny, sú veľmi užitočné pre vaše deti, pretože neobsahujú tučné mäso a tekvicu, ktorá obsahuje užitočné a potrebné vitamíny a vlákninu.

Môžu byť nielen vyprážané, ale aj dusené. Ak držíte diétu alebo máte zdravotné problémy, tieto rezne v pare môžete podať aj ročnému dieťaťu.

Ukážeme vám, ako sa dajú tieto úžasné kotlety pripraviť.

Tekvicové a kuracie rezne

Ak chcete pripraviť kotlety s tekvicou, budete potrebovať:

  • Tekvica - 150 g
  • Kuracie filé - 400 g
  • Cibuľa - 1 kus strednej veľkosti
  • Cesnak - podľa chuti (voliteľné)
  • Vajce - 2 kusy
  • Pšeničná múka - 2 kopcovité lyžice
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Majonéza alebo kyslá smotana - 3 lyžice
  • Podľa chuti osolíme
  • Rafinovaný slnečnicový olej - na vyprážanie.

Začnime varenie:

Krok 1. Tekvicu ošúpte a zbavte jadierok, nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Krok 2. Kuracie filé opláchnite vodou, osušte papierovou utierkou a nasekajte čo najmenšie.

Krok 3. Cesnak nakrájajte nadrobno alebo pretlačte lisom na cesnak. Nemôžete ho pridať, ak varíte pre malé dieťa alebo existujú choroby, pri ktorých je organizmus cesnak slabo prijímaný.

Krok 4. Cibuľu olúpte, nakrájajte čo najmenšiu.

Krok 5. Teraz soľ a korenie podľa vašich predstáv. Pri príprave na malé dieťa nepridávajte korenie.

Krok 6. Pridajte majonézu alebo kyslú smotanu. Ak varíte pre dieťa, potom je samozrejme potrebné dať kyslú smotanu.

Krok 7. Pridajte múku a všetko dôkladne premiešajte.

Krok 8. Vložte panvicu do ohňa a nalejte do nej trochu oleja, keď sa olej zahreje, do ktorého po lyžičkách dajte lyžičky a na miernom ohni ich na miernom ohni osmažte do zlatohneda.

Rada: Ak varíte kotlety v dvojitom kotli, pridajte namiesto múky krupicu a nechajte trochu povariť; je potrebné variť v dvojitom kotle 20 minút.

Manty s tekvicou

Od detstva všetci poznáme také jedlá ako manti a sme zvyknutí, že mäso alebo huby sa javia ako náplň. Ale pre nich existovalo dosť neštandardné riešenie plnenia, konkrétne tekvica. Táto neobvyklá chuť vás určite poteší a podobne manti s tekvicou bude pevne zapadať do vášho jedálnička.

Manty sa môžu podávať na stôl, keď sú u vás ľudia, ktorí vedú vegetariánsky životný štýl, a za to, že ste sa ich servírovali, ste sa rozhodli uvariť si manty a chcete každého nakŕmiť podľa jeho vkusu.

Prezradíme vám tento úžasný recept s jeho podrobným popisom.

Na prípravu manti budete potrebovať:

  • Voda - 350 g
  • Múka - 1 kg
  • Soľ - štipka

Na plnenie:

  • Tekvica - 1 kg (už nakrájaná na plátky)
  • Cibuľa - 400 g
  • Maslo - 300 g
  • Podľa chuti osolíme
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Začnime varenie:

Krok 1. Najskôr pripravte cesto. Za týmto účelom vezmite nádobu na miesenie cesta a nalejte do nej múku. Teraz zohrejeme vodu na horúcu, posolíme ju a rozpustíme, vodu jemne nalejeme do múky.

Krok 2. Vypracujte cesto, malo by byť tesné, ako knedle. Možno budete musieť pridať múku, pretože múka je iná.

Krok 3. Teraz vezmite tekvicu, olúpte ju, odstráňte semená. Nakrájajte tekvicu na malé kocky, v lúpanej forme by sa mala ukázať ako 1 kg.

Krok 4. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.

Krok 5. Zmiešajte tekvicu s cibuľou, soľou a korením.

Krok 6. Maslo by malo byť studené, aby sa dalo ľahko nakrájať na kocky.

Krok 7. Cesto rozvaľkáme na tvar klobásy, nakrájame na kúsky a vyvaľkáme ich.

Krok 8. Vložte tekvicovú náplň do prázdneho polotovaru. Do plnky pridáme kocku masla.

Krok 9. Kuchynské náradie namažte rastlinným olejom, aby sa nelepilo.

Krok 10. Manti varíme 45 minút.

Podávame s kyslou smotanou alebo posypeme bylinkami.

Pečená tekvica so zemiakmi a hubami v hrnci

Neuveriteľne chutné jedlo, ktoré je ideálne pre každodenné a slávnostné menu. Pečená tekvica v rúre so zemiakmi a hubami budú milovať všetci členovia rodiny, vrátane detí, ktoré sa veľmi ťažko kŕmia zdravým jedlom. Všetky zložky tohto jedla uchovávajú veľa vitamínov a užitočných mikroelementov, vďaka čomu sú nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé.

Dnes vám ukážeme, ako pripraviť takúto úžasnú pochúťku pre celú rodinu.

Tekvica v hrnci zapekaná so zemiakmi a hubami

Na varenie budete potrebovať:

  • Tekvica - 500 g (olúpaná)
  • Zemiaky - 800 g
  • Huby - 400 g
  • Cibuľa - 1 kus
  • Kyslá smotana - 200 g
  • Tvrdý syr - 100 g
  • Podľa chuti osolíme
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice.

Začnime varenie:

Krok 1. Najskôr očistite zemiaky, nakrájajte ich na kocky, vezmite panvicu, dajte zapáliť a nalejte do nej rastlinný olej, keď sa olej zahreje, nalejte zemiaky a trochu ich osmažte do polovice varenia. Zemiaky môžete len trochu podusiť vo vode pod pokrievkou, ak nechcete, aby sa zemiaky vyprážali.

Krok 2. Ďalej tekvicu ošúpte, odstráňte smenu a nakrájajte na kocky, nie na hrubo.

Krok 3.Môžete si vziať akékoľvek huby, ale najchutnejšie bude, ak si dáte šampiňóny. Je potrebné ich umyť, očistiť a nakrájať na plátky.

Krok 4. Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky.

Krok 5. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie podľa vkusu. Dobre premiešajte.

Všetko zalejeme kyslou smotanou, premiešame.

Krok 6. Vložte všetko do hlinených hrncov, ale ak také hrnce nie sú, potom si vezmite formu vhodnej veľkosti, ktorá môže byť zakrytá vekom.

Krok 7. Vložte do rúry, zapnite ju na 190 ° C, nechajte piecť 40 minút.

Krok 8. Zatiaľ čo je tekvica so zemiakmi a hubami pečená, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.

Krok 9. Po 40 minútach vyberte hrnce z rúry, odstráňte viečka a posypte syrom.

Krok 10. Vložte späť do rúry na ďalších 10 minút bez zmeny teploty.

Hrnce vyberte a podávajte priamo z hrncov.

Bravčové s tekvicou a syrom v rúre

Neskutočne chutné a jemné jedlo s kombináciou mäsa, tekvice a syra. Bravčové s tekvicou spestrí váš jedálniček a urobí vaše každodenné menu slávnostnejším. Môžete ho pripraviť aj na dovolenku a naservírovať ho hosťom, nezostanú ľahostajní. Mäso v tomto jedle sa ukáže ako veľmi jemné a šťavnaté a tekvica na vás číha v ústach.

Jednoduchosť prípravy ho robí ešte atraktívnejším. Toto bravčové mäso určite vyskúšajte uvariť s tekvicou., a zamiluješ si ju.

Povieme vám, ako variť toto úžasné bravčové mäso s podrobným popisom a príprava nebude pre vás náročná.

Tekvica v rúre s bravčovým mäsom

Na varenie budete potrebovať:

  • Tekvica - asi 1 kg
  • Bravčové mäso - 1 kg
  • Majonéza - 200 g
  • Nie pikantný kečup - 200 g
  • Podľa chuti osolíme
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Mletý koriander - 1 čajová lyžička
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Tvrdý syr - 250 g.

Začnime varenie:

Porazte plátky mäsa kuchynským kladivom

Krok 1. Je lepšie brať mäsové karé ako kotlety. Je potrebné ho nakrájať na plátky, ako keď ho nakrájate na kotlety, trochu ho odšľahajte, ale nie na tvrdo.

Krok 2. Tekvicu ošúpte, vyberte semiačka, nakrájajte rovnako ako mäso na plátky hrubé asi 0,5 cm, je žiaduce, aby kúsky tekvice boli zhruba rovnako veľké ako mäso, na to sa najlepšie hodí arašidová tekvica , ako v tom má viac buničiny.

Krok 3. Vezmite majonézu a kečup a zmiešajte ich v samostatnej nádobe, pridajte k nim soľ, čierne korenie, mletý koriander.

Krok 4. Cesnak ošúpte a pretlačte cez lis, pridajte do kečupu a majonézovej omáčky.

Krok 5. Teraz vezmite plech na pečenie, najlepšie hlboký, namažte ho rafinovaným slnečnicovým olejom.

Krok 6. Ďalej začnite natierať mäso a tekvicu. Najskôr tekvicu dajte šikmo, potrite ju omáčkou, kúskom mäsa navrch a rovnakým spôsobom ju potrite omáčkou. Ďalší kúsok tekvice pôjde s miernym presahom cez mäso. Rozotierajte, kým ingrediencie nedôjde.

Krok 7. Syr trieť na hrubom strúhadle na vrchole mäsa.

Krok 8. Vložte do rúry a zapnite ju pri 180 ° C. Pečieme 40-50 minút. Pripravenosť skontrolujte prepichnutím tekvice špáradlom, mala by byť mäkká, ak je hotová, tak bude pripravené aj mäso.

Vyberte z rúry a podávajte teplé.

Cestoviny s tekvicou a mletým mäsom

Veľmi často sa ženy v domácnosti stretávajú s takmer každodennou otázkou, čo majú na obed variť, aby to bolo jednoduché, rýchle, ale aj niečo nové. A tekvica určite nie je v zime u nás doma vzácnym hosťom. Tu môže prísť na pomoc a pomôcť pripraviť rýchly, chutný a originálny obed pre našich blízkych. Ak máte radi tekvicu, potom tento recept bude vyhovovať vášmu vkusu.

Povieme vám, ako variť také makrónky s podrobným popisom receptu.

Cestoviny s mletým mäsom a tekvicou

Na varenie budete potrebovať:

  • Tekvica - 200 g
  • Mleté mäso (akékoľvek) - 500 g
  • Cibuľa - 1 kus veľký
  • Cesnak - 1 veľký klinček
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 50 g
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Podľa chuti osolíme
  • Cestoviny - 500 g
  • Maslo podľa chuti.

Začnime varenie:

Krok 1. Najlepším spôsobom, ako začať s varením, je pripraviť mleté ​​mäso s tekvicou.

Tekvicu ošúpte a vyberte jadierka, nakrájajte na malé prúžky alebo veľmi malé kocky a zatiaľ odložte.

Krok 2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.

Krok 3. Pripravte mleté ​​mäso alebo použite hotové.

Krok 4. Vezmite panvicu, nalejte ju olejom a vložte mleté ​​mäso, mleté ​​mäso zmiešajte s maslom, keď mleté ​​mäso zmiešate s maslom v studenej panvici, okamžite sa nezvlní na hrudku a je oveľa ľahšie ho oddeliť, vložte panvicu s mletým mäsom a nechajte ju pražiť.

Krok 5. Medzitým dajte do ohňa hrniec s cestovinovou vodou, nechajte ho začať vrieť.

Krok 6. Teraz, keď je vaše mleté ​​mäso už zvlnené, rozdrvte ho vidličkou, aby boli malé kúsky, pridajte do mletého mäsa tekvicu a nechajte ich teraz spolu pražiť.

Krok 7. Keď je tekvica mäkká, pridajte tam cibuľu, soľ a korenie podľa svojich predstáv, všetko premiešajte, ešte trochu osmažte, ale cibuľu nenechajte grilovať, mala by byť iba priehľadná. Mleté mäso odstavte z ohňa a pridajte k nemu pretlačený cesnak a dobre ho premiešajte.

Krok 8. Medzitým sa vaša voda samozrejme uvarila, nalejte do nej cestoviny a premiešajte, aby sa nezlepila na dne. Čas na varenie si určite prečítajte na obale, aby sa neprepečil.

Krok 9. Keď sú cestoviny pripravené, vyhoďte ich do cedníka, opláchnite studenou vodou, nechajte vodu odtekať, nalejte späť do panvice a do cestovín pridajte maslo a mleté ​​mäso s tekvicou, dobre ich premiešajte.

Vložte svoje makrónky na tanier a podľa želania posypte strúhaným syrom alebo bylinkami.


Diéty z tekvice

Dnes je známe obrovské množstvo chutných diétnych jedál z potravy. Pomôžu vám schudnúť bez toho, aby ste trpeli hladom a nedostatkom rozmanitosti v strave.

Zoštíhľujúca tekvicová šťava

Na prípravu takejto šťavy bude stačiť vziať si čerstvú šťavnatú a sladkú zeleninu a spracovať ju pomocou odšťavovača. Výsledný nápoj sa užíva 1 pohár denne počas 3 týždňov. Podľa chuti je možné ho zriediť filtrovanou prevarenou vodou.

Tekvicová šťava odvádza z tela prebytočnú tekutinu a toxíny. Je zakázané ho používať pre ľudí náchylných na hnačky a s ochorením pankreasu.

Diétne palacinky

Suroviny: 620 g tekvicovej dužiny, 3 jablká, 2 kuracie vajcia, štipka soli a sódy, 6 lyžice. lyžice kvalitnej múky.

  1. Tekvica je nakrájaná pomocou najjemnejšieho strúhadla. To isté musíte urobiť aj s olúpanými jablkami.
  2. Suroviny sa nalejú do pohára s vodou a dusia sa v hrncoch 12-15 minút, kým nezmäknú. V tejto fáze je možné do zmesi pridať cukor.
  3. Zostáva naliať múku do cesta a použiť zvyšné výrobky.

Hotová hustá hmota sa naleje po malých častiach do predhriatej panvice. Tortilly je potrebné vyprážať z každej strany pár minút.

Jedlá z tekvíc sú veľmi populárne po celom svete. V Európe sa varí tekvicová polievka, pripravujú sa kastróly, zemiaková kaša, šaláty a v rakúskom Štajersku môžete ochutnať aj tekvicové pálenky a tekvicovú kávu. V Arménsku sa tekvica pečie, pridáva sa k pilafu, plnená ryžou alebo drieňom s orechmi, dusená šošovica. V Indii sa z neho vyrába vynikajúca chalva.

Tekvicová kaša - tradičné ruské jedlo - sa dá pripraviť z tekvice aj s prídavkom akejkoľvek obilniny. Na kašu sa najlepšie hodí proso alebo ryža.

Tekvicová polievka bude chutnejšie, ak sa urobí s pečenou tekvicou. Stredne veľkú tekvicu alebo niekoľko malých napichnite na vrch ihlou na pletenie a vložte na plech do rúry predhriatej na 180 ° C. Čas varenia závisí od odrody a veľkosti ovocia - v priemere 15–20 minút na libru. Tekvicu ochlaďte a odrežte vrch, zbavte jadierok a dužiny. Tekvicovú dužinu pretrieme cez sito, výsledné pyré dáme na oheň a privedieme k varu, ochutíme kyslou smotanou, maslom, smotanou alebo mliekom a opäť niekoľko minút zahrejeme.
Ak ste pri vytiahnutí buničiny nepoškodili šupku, môžete priamo v nej naservírovať polievku alebo kašu na stôl - vyzerá to veľmi pôsobivo!

Tekvicové knedle deťom sa to určite bude páčiť. Môžu byť vyrobené z tekvicového pyré zmiešaním s múkou a syrom. Varte ich veľmi rýchlo v stredne vriacej vode, inak sa uvaria. Tekvicové knedle môžeme podávať s vývarom alebo ako prílohu k mäsu a omáčke.

Vyrába sa aj tekvica šaláty... V surovej forme sa hodí k mrkve, jablkám, bylinkám. Varená tekvica sa dáva do teplých šalátov s mäsom a morskými plodmi.

Tekvicové dezerty veľmi pestrá. Vyrába sa z neho džem, zmrzlina a pridáva sa do sladkých ryžových jedál.

Po príprave tekvicového jedla semená nevyhadzujte - sú veľmi zdravé a chutné. Môžete nimi posypať šalát, dať ich do koláčikov alebo koláča.

Ako sušiť tekvicové semiačka? Najskôr umyte dužinu a vlákna z tekvicových semien, inak budú hniť. Na vzduchu čisté semená zaschnú do troch hodín, potom ich možno ľahko ošúpať. Olúpané tekvicové semená rovnomerne rozložte na plech, posypte rastlinným olejom a soľou - a smažte ich v rúre na 180 ° C dvadsaťpäť minút. V takom prípade je potrebné ich každých päť minút prevrátiť.

Mimochodom, nejedia iba tekvicovú dužinu a jej semená, ale aj kvety. Sú plnené syrom a vajcami a vyprážané v cestíčku - ukáže sa z nich vynikajúce predjedlo alebo príloha.

Ostatné recepty:
Cuketové jedlá
Baklažánové jedlá
Paradajkové jedlá

Pozri tiež:
Kulinárska encyklopédia. Tekvica
Tekvicový čas


Pozri si video: Street Food Japan - A Taste of Delicious Japanese Cuisine