Zber orechov: Kedy sú orechy pripravené na zber

Zber orechov: Kedy sú orechy pripravené na zber

Vlašské orechy sú moje obľúbené obľúbené orechy, ktorých výhodou je nielen vysoký obsah bielkovín, ale aj omega-3 mastných kyselín. Omega-3 mastné kyseliny sa označujú ako mimoriadne prospešné pre srdce, ale okrem toho sú aj vynikajúce! Aký lepší dôvod na pestovanie vlastného? Otázkou je, kedy sú vlašské orechy pripravené na zber a aký je najlepší spôsob zberu vlašských orechov?

Kedy sú orechy pripravené na zber?

Vlašské orechy môžu byť buď anglické alebo odrody čierneho orecha, pričom druhý z nich má silnejšiu škrupinu a intenzívnejšiu chuť. Oba typy sú ovocné, listnaté stromy, ktoré sa pomerne ľahko pestujú a chýba im málo závažných problémov, zvlášť keď už sú zrelé.

Môžu dorásť do výšky 30 metrov a priemeru 30 metrov, čo robí strom pre niektoré krajiny trochu nezvládnuteľným. Našťastie sa mladé stromy dajú vycvičiť pomocou prerezávania. Orechové stromy možno pestovať s centrálnym vodcom alebo ho odstrániť, čo podporí bočný rast výhonkov a obmedzí veľkosť stromu.

Vykôstkovaná škrupina obklopuje vláknité kožené puzdro, ktoré sa štiepi, keď orechy začnú na jeseň dozrievať, a naznačuje, že zber orechov je blízko. Hneď ako skončíte so zberom vlašských orechov, môžete ich ihneď zjesť, ale nezabudnite, že nebudú úplne rovnaké ako tie zakúpené v potravinách.

Orechy budú mať gumovú štruktúru a sú teda zvyčajne sušené, čo tiež predlžuje ich trvanlivosť. Myslíte si, že vaše orechy sú pripravené na zber, ale nepoznáte najlepší spôsob zberu vlašských orechov? Pokračujte v čítaní a zistite, ako zbierať vlašské orechy.

Ako zbierať vlašské orechy

V závislosti od odrody a regiónu, v ktorom sa pestujú, sa zber orechov začína od začiatku septembra do začiatku novembra. V tomto okamihu sú jadrá svetlej farby a membrána medzi polovicami zhnedla.

Ak chcete zistiť, či sú vaše orechy pripravené na zber, rozlomte ich niekoľko. Orechy by mali vykazovať zhnednutie membrány a uvoľnenie trupu. Odoberte svoje vzorky orechov z čo najvyššej výšky na strome, pretože tie, ktoré sú v tejto výške, dozrievajú najnovšie. Ak je váš strom vystavený vode, tiež sa oneskorí zber vlašských orechov. Ak to chcete urýchliť, nezabudnite udržiavať strom počas polievania dobre napojený.

Zber začnite, keď odhadnete, že najmenej 85% orechov je možné zo stromu ľahko odstrániť. Meškajte príliš dlho a hmyz a vtáky sa môžu dostať k orechom skôr, ako to urobíte. Ak navyše oneskoríte príliš dlho, vonkajšie plevy sú mäkké a čierne a výsledná matica má horkú a zatuchnutú príchuť.

Ak chcete začať so zberom vlašských orechov, budete potrebovať tyč alebo tyč kombinovanú s háčikom pre väčšie stromy. Maticami pomocou tyče voľne zatraste. Vlašské orechy ihneď vyberte zo zeme. Ak tam ležia príliš dlho, buď začnú plesnivieť, alebo sa prehrnú s mravcami alebo s oboma. Trupy vlašských orechov obsahujú fenoly, chemické zlúčeniny, ktoré môžu nielen zafarbiť ruky, ale u niektorých ľudí spôsobiť podráždenie pokožky, preto pri manipulácii s vlašskými orechmi noste gumené rukavice.

Po zbere vlašských orechov ich ošúpte vreckovým nožom. Lúpané orechy umyte a potom ich osušte v jednej vrstve na hladkej, rovnej a zatienenej ploche. Orechy denne premiešajte, aby sa podporilo sušenie. Ak sušíte vonku, orechy zakryte plastovou sieťkou, aby ste vtáky odradili. Doba do úplného vysušenia závisí od teploty, ale spravidla bude suchá za 3-4 dni. V tomto okamihu by mali byť jadrá krehké, rovnako ako membrána oddeľujúca obe polovice.

Sušené vlašské orechy skladujte na chladnom a suchom mieste alebo na predĺženie ich trvanlivosti v chladničke alebo mrazničke. Môžu sa skladovať až jeden rok v chladničke a dva alebo viac rokov v mrazničke; to je samozrejme, ak z nich dokážete zostať tak dlho mimo.


Počkajte, kým sa na zemi začnú vo veľkom objavovať orechy s rozdelenými šupkami. Potom rozlomte niekoľko vzoriek orechov a skontrolujte zrelosť. Anglické vlašské orechy sú pripravené na zber, keď tkanivo medzi jadrom a škrupinou zhnedne.

Orechy môžete zbierať jedným z dvoch spôsobov: buď ich pozbierajte zo zeme, kde spadli, alebo (ak to dokážete) zatraste stromom, aby ste ich vytlačili. Druhá možnosť vám poskytne výhodu veveričkám a plošticiam, ktoré budú tiež dychtivé získať matice. Ak sa rozhodnete ísť trasením stromov, najskôr pod strom rozložte starú deku alebo plachtu, aby ste si uľahčili prácu so zberom orechov.


Zhromaždite si vlašské orechy

Smrek / Erin Huffstetler

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Smrek / Erin Huffstetler

Čierne vlašské orechy obsahujú triesloviny, šťavnatú látku, ktorá vám bude špiniť ruky po celé dni, takže skôr ako začnete, nezabudnite si nasadiť pracovné rukavice. Potom jednoducho zhromaždite všetky čierne vlašské orechy, ktoré ležia na zemi, a vložte ich do vrecúšok alebo košov, aby ste ich mohli dopraviť domov na spracovanie.


Väčšinou je vietor tým najužitočnejším faktorom pri posielaní vlašských orechov na zem, ktoré sú pripravené na ručný zber.

Pri bezvetrí však možno budete potrebovať dlhú tyč, dokonca aj v kombinácii s háčikom, aby ste dosiahli horné konáre. V takom prípade ich budete musieť sami pretrepať.

Majte na pamäti, že orechy môžu dorásť do obrovských rozmerov a nie je nezvyčajné, že strom dosiahne aj 80, ba až 100 stôp!

Nehovoriac o tom, že vlašské orechy rozširujú svoje vetvy smerom von a pokrývajú dosť pôdy, až 50 metrov naprieč.

Pri zbere vlašských orechov by ste si mali pamätať ešte jednu vec: vlašské orechy nenechávajte príliš dlho sedieť na zemi. Vonkajší zelený trup budete chcieť odstrániť čo najskôr (ak sa už sám od seba neodlepoval).

Ak sú príliš dlho ponechané na pôde / tráve, sú počas daždivého a vlhkého počasia náchylné na plesne. Mravce a ďalšie zvieratá by tiež mohli mať záujem o spadnuté „ovocie“.

Ak máte obavy zo zafarbenia rúk, noste jednoducho gumené rukavice na ochranu pred hnedými škvrnami a podráždením pokožky.

Po zbere sa často odporúča orechy umyť a odstrániť všetky nečistoty.

Urobte to iba vtedy, ak sú veľmi znečistené. Keď sú úplne suché, môžete ich otrieť hrubým uterákom a nazvať to dňom.


Kedy zbierať vlašské orechy? Jeseň je ročným obdobím, ktoré sa štedro odmeňuje takýmito užitočnými a milovanými plodmi. Stojí za to vedieť, že v orechovom strome sú užitočné aj jeho listy, ktorých odvar dobre pomáha pri kožných, gastrointestinálnych a ženských chorobách. Ako terapeutická surovina sa vyberú jasne zelené mladé listy, ktoré sa zovrú z centrálneho stopky. Zber sa odporúča v suchom počasí, mesiac zberu je jún.

Sušenie je potrebné v tieni, pod baldachýnom alebo na vetranom mieste. Skladujte sušené suroviny na chladnom a suchom mieste v papierových vreciach. Vôňa listov orechového pohonu odletí. Práve kvôli tejto zvláštnosti sa orechy sadili na miesta, kde sa plánovalo zhromaždiť dôležitých ľudí, diskutovať o plánoch a dlho čakať. V malých dávkach je vôňa listov orechov pre človeka príjemná, do značnej miery spôsobuje bolesti hlavy a poruchy spánku.


Orechy nie sú pripravené na konzumáciu, kým nie sú olúpané, umyté a vysušené. Niektoré spôsoby odstránenia trupov zahŕňajú použitie miešačiek na cement, automobilových pneumatík, kukuričných škrupín alebo ich vyrazenie nohami. Trupy farbia všetko, čo kontaktujú, tmavú farbu. Vylúpané orechy umyte vodou vo vani alebo vedre a nechajte dva až tri týždne sušiť. Tvrdé škrupiny sa ťažko praskajú a matice sa pri tom často rozbijú. Lúpané orechy môžete jesť, použiť pri pečení alebo skladovať v mrazničke.

Carolyn Csanyi začala písať v roku 1973 a špecializovala sa na témy týkajúce sa rastlín, hmyzu a juhozápadnej ekológie. Jej tvorba sa objavila v časopisoch „American Midland Naturalist“ a Greenwood Press. Csanyi je doktorom filozofie z biológie na Wisconsinskej univerzite v Madisone.


Rozšírenie MSU

Zber tejto ťažko rozlúsknuteľnej matice stojí za čas a úsilie.

Jeseň prináša tvrdú prácu a bohaté odmeny pri zbere všetkého úžasného ovocia, orechov a zeleniny vypestovaných počas sezóny. Vychutnávajte si zemitú príchuť pôvodného čierneho orecha Michigan (Juglans nigra) nie je výnimkou. Čierne vlašské orechy majú výrazne odlišnú príchuť od anglického vlašského orecha (Juglans regia) mäso nájdené v obchodoch s potravinami. Natívny čierny orech sa dá použiť úplne rovnakými kulinárskymi spôsobmi ako anglický orech, ale s vynikajúcimi výsledkami.

Foto: Nie je potrebné skúšať a zbierať čierne vlašské orechy z konárov stromu. Sú zrelé až potom, čo sami spadnú. Foto G. Peterson.

Najväčšou výzvou pri zbere orechov je dostať sa k nim skôr, ako to urobia veveričky. Keď orechy úplne dozrejú, spadnú na zem s najľahším vánkom. Šupka bude žltozelená a často s čiernym alebo hnedým mramorovaním. Stlačenie palca do plevy by malo mať za následok prehĺbenie. Ak je veľký odpor, nechajte ho asi týždeň sedieť, aby zmäkol.

Šupku odstráňte jednoduchým valcovaním na tvrdý povrch s ťažkou nohou. Ich prevrátenie s autom môže tiež odstrániť plevy, ale tiež riskuje riziko rozdrvenia samotnej matice, ak je povrch vozovky príliš tvrdý. Bez ohľadu na to, aby ste si vybrali orechy, noste staré topánky a rukavice - šťava zo šupiek zafarbí všetko, čoho sa dotkne.

Opláchnite matice vo veľkom vedre s vodou alebo pomocou záhradnej hadice, aby ste odstránili väčšinu zvyškov trupu, a potom ich nechajte vysušiť. Matice by potom mali byť vytvrdené v sieťovom vrecku, cibuľovom vrecku alebo akomkoľvek inom vrecku, ktoré umožňuje prúdenie vzduchu (na spomalenie vývoja plesní). Po 4 až 5 týždňoch sú pripravené na otvorenie. Tvrdé škrupiny budú vyžadovať pevné klepnutie kladivom na spodok matice alebo jemné stlačenie zveráka. Orechové mäso potom môžete vybrať. Oleje v orechovom mäse ľahko zatuchnú, preto ich uchovávajte v mrazničke na dlhodobé uskladnenie.

Čierne vlašské orechy sú dôležitou súčasťou otvorených lesov v južnom Michigane, ktoré sa často vyskytujú pozdĺž fencerov alebo okrajov lesov. Okrem zrejmej hodnoty pre určité druhy voľne žijúcich živočíchov je vďaka bohatej, tmavej farbe a trvanlivosti dreva obľúbeným aj pre nábytok, stolárstvo, obloženie a dyhu.

Foto: Orechy sú pripravené na zber, keď sú plevy žltozelené. Foto G. Peterson.

Zatiaľ čo budete obdivovať tento cenný, všestranný a chutný druh, dávajte si pozor na najnovšiu hrozbu choroby: Tisíc Cankersovu chorobu (TCD). Táto choroba bola prvýkrát infikovaná stromami čierneho orecha v roku 2010 v Tennessee a pomaly sa šíri do ďalších štátov v rámci prirodzeného areálu čierneho orecha. Drobná orechová vetvička je zodpovedná za prenos huby z jedného stromu na druhý, keď putuje k novým hostiteľom, aby nakŕmili a položili vajíčka. Každé zavedenie huby vedie k zväčšeniu vetvičiek a konárov a následnému rozšíreniu a opásaniu stromu, čo spôsobí jeho smrť. Toto ochorenie bolo oficiálne spozorované v Ohiu, takže je obzvlášť dôležité zostať tu v Michigane ostražití. Aj keď dnes už môže byť ťažké spozorovať náznaky toho, že väčšina orechov vyradila svoje listy na zimu, je vhodný čas prečítať si túto chorobu pred budúcoročným vegetačným obdobím. Nezabudnite si prečítať webovú stránku Národného ústavu pre potravinárske a poľnohospodárske choroby USDA s podrobnosťami o tom, čo hľadať, a ďalšie informácie o karanténe nájdete v spravodajskom článku Michigan State University Extension o tejto chorobe. Najlepším spôsobom, ako zabrániť neúmyselnému šíreniu choroby, je kúpiť a spáliť iba miestne palivové drevo.

Tento článok publikoval Rozšírenie Michigan State University. Ďalšie informácie nájdete na stránke https://extension.msu.edu. Ak chcete, aby vám súhrn informácií bol doručený priamo do e-mailovej schránky, navštívte stránku https://extension.msu.edu/newsletters. Ak chcete kontaktovať odborníka vo vašej oblasti, navštívte stránku https://extension.msu.edu/experts alebo zavolajte na číslo 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Považujete tento článok za užitočný?


Pozri si video: Ivan Hričovský: KEDY REŽEME ORECH?