Starostlivosť o lipu Kaffir

Starostlivosť o lipu Kaffir

Kaffirská * lipa (Citrus hystrix), tiež známy ako makrut vápno, sa bežne pestuje na použitie v ázijskej kuchyni. Zatiaľ čo tento trpasličí citrusový strom, dosahujúci až 1,5 metra vysoké, možno pestovať vonku (celoročne v zónach USDA 9 - 10), je najvhodnejší pre vnútorné použitie. Kaffirovej lipe sa darí v črepníkových prostrediach a prospelo by jej umiestnenie na terase alebo palube; jeho nádoba však musí zabezpečiť adekvátny odtok.

Kaffirové lipové listy

Lesklé, tmavozelené listy kaffirskej lipy sú dosť výrazné. Kaffirové limetkové listy vyzerajú ako dva listy spojené, pretože sa zdá, že jeden vyrastá z hrotu druhého. Kaffirové limetkové listy sa najčastejšie používajú ako základná prísada na dochutenie mnohých ázijských jedál, ako sú polievky, kari a ryby.

Môžu byť použité čerstvé zo stromu alebo zo sušených listov. Kaffirové limetkové listy môžu byť tiež zmrazené, aby sa zachovala ich čerstvosť. Zber listov každých pár týždňov môže pomôcť podporiť rast. Drvením listov kaffirovej limetky sa uvoľnia ich vonné oleje, ktoré vydávajú intenzívnu citrusovú arómu.

Informácie o spoločnosti Kaffir Limes

Kaffirové limetky sú veľké asi ako západné limetky. Sú tmavozelené s hrboľatým povrchom. Aby lipa Kaffir mohla produkovať akékoľvek vápna, nezabudnite poskytnúť dostatok svetla na kvitnutie.

Pretože produkujú veľmi málo šťavy, šťava a dužina kafírskych limetiek sa používa zriedka, ale kôra s kyslou chuťou sa dá jemne nastrúhať a použiť na dochutenie jedál. Čerstvé limetky Kaffir sa dajú zmraziť pomocou mraziacich sáčkov a použiť podľa potreby.

Kaffirové limetky majú tiež veľa domácich použití, vrátane čistenia a úpravy vlasov.

Kaffirové lipy všeobecne netrápi veľa problémov so škodcami, ale môžu zostať náchylné na roztoče alebo vodný kameň, ak sú ponechané v blízkosti infikovaných rastlín.

Aj keď je možné pestovať kafírske lipy zo semien, je tento spôsob často ťažko dosiahnuteľný. Rovnako aj štepené stromy majú tendenciu kvitnúť a prinášať ovocie skôr ako sadenice.

Starostlivosť o lipu Kaffir

Napriek tomu, že kafírske lipy tolerujú menej ako ideálne podmienky, sú potrebné špecifické potreby pre optimálny rast.

Kaffirové vápna uprednostňujú plné slnko vo vlhkej a dobre priepustnej pôde. Ak sa pestuje v interiéroch, držte sa blízko slnečného okna. Kaffirská lipa oceňuje počas vegetačného obdobia vodu a trochu vlhké podmienky. Nezabudnite však, že tento strom je náchylný na hnilobu koreňov, ak je udržiavaný príliš vlhký, preto nechajte pôdu medzi zálievkami trochu vyschnúť. Pravidelné rosenie pomáha pri vlhkosti.

Kaffirové lipy sú citlivé na chlad a je potrebné ich chrániť pred mrazom. Preto by sa tieto rastliny mali počas zimy prenášať do interiéru, ak sú pestované vonku. Vychutnávajú si vnútorné teploty okolo 16 ° C alebo viac, najmä v zimných mesiacoch.

V mladosti lipu orežte, aby ste podporili rozkonárenie a rastlejšiu rastlinu.

*POZNÁMKA: Slovo „kafir“ sa pôvodne používalo na označenie nemoslimov, neskôr ho však bieli kolonialisti prijali na označenie farebných ľudí alebo otrokov. Z tohto dôvodu sa „Kaffir“ v niektorých regiónoch považuje za hanlivý a hanlivý výraz. Je však dôležité poznamenať, že jeho odkaz v tomto článku NEMÁ uraziť nikoho, ale iba odkazuje na kaffirskú lipu, pre ktorú je v Severnej Amerike bežne známa.


Rozmnožovanie a pestovanie kaffirovej lipy z odrezkov je vlastne jednoduché a ľahké.

Príroda je taká super! Vypestovať jednu rastlinu a zo semien alebo stoniek tejto rastliny je nekonečné množstvo ďalších je také ľahké. Rozmnožovanie rastlín môže produkovať nekonečný prísun voľných rastlín klonovaných z materských rastlín.

Počuli ste už o exotickej lipe Kaffir? Môžete to vidieť na obrázku na titulnom obrázku. Kaffirská lipa, ktorá sa niekedy nazýva thajská lipa, má husté limetky s hrboľatou pleťou, ktoré sa často používajú v thajských kari. Je zaujímavé, že v thajskej kuchyni sa používajú pikantné listy citrusovej príchute a koláčová pokožka kaffirového limetky.

Kaffirové vápno je skvelou voľbou pre záhradné práce v interiéroch.

Nie bergamot

Avšak bergamot je iná rastlina a zdá sa, že je ťažšie sa mu sem dostať v Severnej Amerike. Uvádza sa, že má údajne liečivé vlastnosti aj bergamot. 1 [3] https://www.herbwisdom.com/herb-bergamot-orange.html [4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4345801/

Ľahko sa pestuje

Späť k Kaffir Lime je veľmi ľahké pestovať a množiť sa z odrezkov, čo je oveľa rýchlejší proces, ako keby ste sa ich snažili vypestovať zo semien. Na Amazone si skutočne môžete kúpiť limetkové rastliny Kaffir a môžete si ich vyrobiť oveľa viac alebo viac!

Exotická kafírová limetka sa ľahko pestuje v črepníkoch z odrezkov.


Zatiaľ čo komerční pestovatelia zvyčajne začínajú so semenami na jar, ak pestujete vápno Kaffir ako izbovú rastlinu, semená môžete začať kedykoľvek počas roka. Čerstvé semená jednoducho zakopte do vlhkej pôdy na zalievanie a vysaďte ich do hĺbky 1/2 až 3/4 palca. Umiestnenie kvetináča na jasne osvetlené miesto, kde teplota zostáva medzi 70 a 80 stupňami Fahrenheita, urýchľuje klíčenie semien.

Semená kaffirovej limetky klíčia za 12 až 15 dní, keď sú udržiavané teplé a vlhké. Mnoho záhradkárov zakrýva kvetináč plastovou fóliou, ktorá pomáha udržiavať vlhkosť potrebnú na vypučanie tohto subtropického stromu. Akonáhle sa sadenice objavia, plast sa odstráni. Umiestnenie kvetináča na podnos naplnený okruhliakmi a vodou pomáha udržiavať vlhkosť dostatočne vysokú na to, aby sa kafírskej lipe darilo.


Pestovanie kaffirovej lipy v kontajneri

Vyberte nádobu, do ktorej umiestnite lipu kaffirovú, ktorá je trikrát väčšia ako nádoba, v ktorej bol strom zakúpený. Strom bude potrebovať dostatok priestoru na to, aby sa korene mohli rozložiť a neboli zoskupené. V opačnom prípade môže strom vyvinúť guľatý koreň, čo je stav, ktorý sa stane, keď je nádoba príliš malá. Strom môže byť zakrpatený a nikdy nemôže správne rásť.

  • Zalievajte kaffirovú lipu prvé dva týždne každý druhý deň.
  • Odvtedy strom pravidelne zalievajte, ale nepretržite udržiavajte zaplavenú pôdu.

Naplňte nádobu dobre odtokovým substrátom, napríklad zalievacou zmesou so sphagnom. Ak použijete pôdu na priame zalievanie, médium bude príliš silné a nebude správne odtekať, čo povedie k hnilobe koreňov.

Počas teplejších mesiacov nádobu umiestnite vonku alebo na verandu. Keď je chladné počasie, prineste nádobu dovnútra do chránenej oblasti.

Pravidelne polievajte nádobu, ale nenechávajte ju neustále zaplavenú. Na lipu použite raz za mesiac vo vode rozpustné hnojivo. Nádobu umiestnite vonku za daždivého počasia, aby mohla ťažiť z prirodzenej vlhkosti. Kaffirové lipy rastú najlepšie vo vlhkých podmienkach.


Kaffirové limetkové listy

Kaffirový list vápna je lesklý a zelený. Listy majú dve samostatné časti. Horná časť je špicatá, zatiaľ čo spodná časť je oveľa širšia, aj keď sa obidve veľkosti môžu líšiť.

Stromy vytvárajú jedlé listy. Listy makrutu majú vysoko voňavú arómu. Väčšina ľudí, ktorí pestujú tieto stromy, to robí kvôli listom.

Existuje veľa receptov z limetkových listov kaffir. Listy sú vyhľadávanou prísadou indonézskych, thajských a iných ázijských jedál. Kaffirové limetkové listy sú neuveriteľne populárne, pretože ich môžete použiť podobne ako v iných koreninách, napríklad ako bobkový list. Existuje mnoho spôsobov, ako použiť listy kaffiru.

kaffirové limetkové listy

Kaffirové listy vápna sa používajú

Varenie

Myslite na to, že tieto limetkové listy použijete rovnako ako bobkové listy. Najobľúbenejšie použitie tejto zložky je voňavých pokrmov, ako sú kari a polievky. Listy môžete pridať do omáčok, rezancových jedál a jedál na praženici.

Pridanie keffirových listov dodáva jedinečnú chuť. Listy môžete použiť ako múčniky na dusené mäso a kari na dochutenie a vizuálnu príťažlivosť.

Mnoho ľudí vyhľadáva náhrady kaffirového limetkového lístia, pretože je tak žiaduca. Bobkovým listom chýbajú citrusové tóny. Preto by náhrada mala obsahovať kombináciu bobkových listov, limetkovej kôry a citrónového tymiánu.

Domáce použitie

Je zaujímavé, že makrut je vynikajúcou prísadou pre zdravotné a kozmetické výrobky, ako aj pre čistiace prostriedky. Majú mimoriadne voňavú povahu, čo z nich robí vynikajúci doplnok čistiacich prostriedkov pre domácnosť.

Je tiež známe, že je vhodným kondicionérom pre vaše vlasy, ktorý zanecháva po jeho použití jemnú arómu.

Ďalším použitím listov kaffir je potpourri. Listy osušte a použite ich okolo domu na svoju vôňu.

Nápoje

Existuje veľa receptov na nápoje z kaffirových listov. Alebo si môžete urobiť svoj vlastný. Ak chcete byť ešte kreatívnejší, zvážte jeho nalievanie do jednoduchého sirupu na ginový kokteil.

Používa sa na kaffirové vápna

Samotné kaffirové vápno je užitočné v ázijských kuchyniach. Kôru nastrúhajte a použite ju ako dochucovadlo rovnako, ako by ste použili listy kaffiru.

K-limety sú okrúhle s tmavozeleným sfarbením. Majú tiež výraznú bradavku a hrboľatú kôru, ktorá môže pôsobiť veľmi pokrčene. Vďaka tomu sa makruty dajú ľahko odlíšiť od ostatných limetiek.

Jedným z najbežnejších názvov je „porcupine orange“, najmä keď sa pokožka s pribúdajúcimi rokmi zosvetľuje na žltozelený tón.

Aj keď má ovocno-limetkovú príchuť, ovocná šťava nie je najpoužívanejšou časťou. Namiesto toho väčšina jedál využíva listy kaffirovej limetky a kôru kôry, najmä v karí.

Má stupnicu chuťového profilu podobnú parfému, pretože je kyslejšia ako korenistá.

Kde kúpiť limetkové listy kaffir

Keď začnete nakupovať lipové listy, mali by ste sa uistiť, že ste si vybrali tie najvoňavejšie. Keď sa ich dotknete, budete môcť cítiť ohromujúce prírodné oleje, takže ich budete chcieť používať čerstvé. Listy by mali mať sýtozelenú farbu a hladkú textúru.

Zvyčajne nájdete čerstvé listy v špecializovaných obchodoch, ktoré sú spracované jedinečnými technikami. Tieto sklady zaisťujú správne konzervovanie listov, aby sa mohli používať čerstvé.

Prípadne si môžete kúpiť práškové limetkové listy alebo sušené listy, v závislosti od dostupnosti a rozpočtu. Nájdete ich tiež online.

Ako spárovať limety makrut

Najlepším spôsobom, ako zistiť, ako používať makrut do jedál, je myslieť na bobkový list. Je to prísada, ktorá sa najčastejšie spája s kari, knedľou a praženicou.

Najlepšie na tom je, že ak nájdete sušené listy, vlhkosť ich po pridaní do vlhkej misky uvoľní. Kuchári tiež milujú pridávanie limetkových listov do cukrových sirupov a moriacej šťavy pre svoju jedinečnú kyslosť.

Spočiatku by sa to mohlo zdať ako neobvyklá prísada, ale je to nevyhnutná súčasť mnohých ázijských jedál. Niektoré z našich obľúbených párovaní s týmito limetkami zahŕňajú:

  • Haddock v thajskom štýle
  • Galangálny vývar
  • Nakladaná uhorka
  • Mušľový vývar

Možno tiež zistíte, že sa dá kombinovať so sladšími ingredienciami, ako je papája, kokos a kardamón.


Druhy limetiek

Mexická limetka

Kľúčové vápna sú formou mexického vápna. Zdroj: Skakerman

Mexické lipy produkujú jednu z najčastejšie sa vyskytujúcich líp v USA a majú veľa mien vrátane lipy kľúčovej. Ich ovocie je v supermarkete najčastejšie vápno so zelenou dužinou a o niečo menšie ako citrón. The Citrus aurantifolia je tiež známa ako západoindická lipa a môže dorásť do výšky 15 stôp vysokého stromu, ktorý sa dožíva až 150 rokov! Veľmi citlivý na chlad, strom s hustou korunou, je to skvelá voľba pre pestovateľov v teplejších klimatických podmienkach, ktorí hľadajú strom, ktorý môže poskytnúť ovocie aj tieň. Je to skvelý citrusový typ, ktorý sa dá pridať do guacamole alebo pico de gallo!

Castelo Lime

Vzácny druh indo-malajského vápna, táto o niečo väčšia odroda limetkových citrusov je v skutočnosti o niečo väčšia ako štandardné vápno a dozrieva až po zblednutí. So šírkou 6 centimetrov je v sezóne od polovice jesene do zimy. Tento vzácny druh limetky, ktorý je vzácnym typom lipy, je možné zameniť za kľúčovú limetku pri príprave kľúčového limetkového koláča vďaka svojej štipľavej a sladkej príchuti.

Austrálsky Finger Lime

Prstové limetky sú dlhé a štíhle, naplnené množstvom okrúhlych šťavnatých kúskov dužiny. Zdroj: Premshree Pillai

Austrálske prstové vápno alebo Microcitrus australasica je tiež známy ako kaviárové vápno pre malé guľovité vnútornosti ovocia, nazývané vezikuly, a vytekajúce, keď sa do nich zrele zrelé vápno. Tento typ citrusovníka je z Austrálie a má rúrkovitý tmavozelený exteriér dlhý asi 3 palce a veľmi bledozelený interiér. Tento druh lipy je na americkom trhu novinkou, ale je čoraz obľúbenejší pre svoju veľmi silnú chuť. Je čoraz bežnejšie nájsť tieto ovocie v koktailoch a iných labužníckych nápojoch.

Ako okrasná lipa môže tento rýchlo rastúci ovocný strom dosiahnuť až 20 stôp na výšku a je celkom krásny. Listy sú celkom malé a kompaktné, s tŕňmi pokrytými vetvami a jemnými bielymi kvetmi.

Tahiti Lime: Perzské vápno

Perzské vápno, ktoré je tiež druhom tahitskej lipy, je spolu s medveďom Bearss najbežnejšie predávaným typom vápna v USA. Táto široko pestovaná lipa je tiež krížením medzi lipou kľúčovou a citrónom a žltou, keď dosiahne úplnú zrelosť. Pre domáceho pestovateľa môže tento strom dosiahnuť až 20 stôp vysokých a môže dokonca pestovať vetvy s tŕňmi. Rastie dobre v zónach 9-11 a je menej kyslý ako iné odrody líp.

Tahiti Lime: Bearss Lime

Tahitské lipy sa vyskytujú v dvoch hlavných odrodách. Jedna z nich, lipa Bearssova, ktorá rastie v Kalifornii a je bezsemenná, je tmavozelená vápno, ktoré dozrieva svetlozelenou až takmer žltou farbou. Je to kríženec lipy a citrónovníka. Hlavná plodina prichádza v zime a prechádza neskoro na jar. Má dlhú trvanlivosť a pomáha mu dominovať na komerčnom trhu. Úzko to súvisí s perzskou lipou, ktorá je variáciou tahitskej lipy pestovanej na Floride.

Krvný vápno

Krvné vápno je pri dozrievaní výrazne červené. Zdroj: cskk

Veľmi vzácny druh citrusov, krvavé limety, Citrus australiasica var. sanguinea sa pestujú takmer výlučne v Austrálii. Tento hybrid, ktorý dostal meno pre svoju krvavočervenú kôru, bol vyrobený tak, aby bol odolný voči soli v konkrétnej oblasti Austrálie. S menšími a sladšími plodmi ako štandardná limetka sa dá tento zaujímavý citrusový strom pestovať aj ako okrasná rastlina.

Kaffir vápno

Kaffirová lipa je známa aj pod politickejším názvom „Lipa Makrut“ kvôli rasistickému pôvodu slova „kaffir“ anglickými kolonistami. Pri zbere tohto ovocia z týchto líp nezabudnite nosiť rukavice! To dostane jeho latinský názov Citrus hystrix od slova hystrix, čo znamená ježko, čo odkazuje na tŕnisté vetvy rastúce po celom strome. Pri zbere plodov z tejto lipy buďte opatrní, pretože tŕne môžu byť pekne ostré!

Pôvodom z Indonézie sa používajú lipy aj listy rastliny. Na rozdiel od väčšiny ostatných líp sa toto ovocie nepestuje pre svoju šťavu, ale skôr pre chuť na zvláštnu hrboľatú kôru a chutné listy, ktoré sa bežne používajú v thajských a indonézskych jedlách.

Kafírová lipa potrebuje veľa tepla a vlhkosti, rastie v zónach 10 - 12, môže dorásť až do výšky 25 stôp.

Rangpur

Limetky Rangpur sú neobvyklý hybrid so sladko-koláčovou príchuťou. Zdroj: Forest & Kim

Tiež známa pod dvoma rôznymi názvami, ranpurová lipa alebo mandarínska lipa vyzerá skôr ako mandarínka ako lipa. Farba oranžovej farby zvnútra aj zvonka, Citrus x. limonia osbeck pochádza z Bangladéša a dá sa prekvapivo zameniť za plody iných líp.

Calamansi Limes

Tento hybridný druh vápna, ktorý sa niekedy nazýva lipa Calamondin, pochádza z Filipín a má tiež oranžovo sfarbené mäso. Šťava z tohto citrusového ovocia je kyslá, ale je cenná pre sladkú kôru. Aj keď vyzerá ako mandarínka, je to v skutočnosti vápno!

Citrón-lipa

Citrónová limeta je vlastne dva stromy v jednom. Táto moderná vymoženosť je vlastne zmiešaním citrónovníkov Meyer a voňavých líp. Táto rastlina bola vytvorená pre rodinnú záhradu s cieľom maximalizovať priestor a chuť. Tieto stromy sa často pestujú v nádobách v chladnejších zónach a na jeseň sa dovážajú do interiérov. V tejto samoobslužnej rastline rastú lipy aj citróny.


Tipy na lipu

Kŕmenie

Medové vápna sú jedny z najbežnejších na trhu. Zdroj: Starr

Lipy sú ťažké kŕmidlá a potrebujú pravidelné kŕmenie. Ak používate chemické hnojivo alebo organické granulované hnojivo, aplikujte ho trikrát ročne okolo základne rastliny a zalievajte ho do pôdy. Lipy potrebujú dusík, ktorý pomáha pri raste listov, a tiež fosfor na výrobu kvetov. Potrebujú tiež horčík, bór, meď a zinok, aby sa plody mohli dobre rozvíjať.

Ak sa rozhodnete pre starostlivosť o svoje lipy organickým hnojivom, ako je kompost alebo hnoj, je lepšie hnojiť častejšie. Rovnako ako u väčšiny citrusových stromov, nehnojte, kým rastlina nie je založená a na koncoch konárov sa objaví niekoľko centimetrov rastu.

Polievanie

Lipám sa vo všeobecnosti dobre darí občasným, ale hlbokým zalievaním, s opatrnosťou v horúcom lete a oveľa menej v zime. Pretože lipa môže ľahko stáť v stojatej vode, menej je viac.

Spôsob, ako zistiť, že vaše lipy potrebujú vodu, je kontrola horných pár centimetrov pôdy. Ak je sucho, zalievajte pomaly, ale hlboko, aby mala pôda čas na absorbovanie vody. Ak rastú v nádobách, uistite sa, že nádoba nie je v miske so stojatou vodou. Ak chcete polievať hlboko, nainštalujte odkvapkávacie potrubie alebo hadicu, aby voda mohla pomaly klesať cez pôdu.

Prerezávanie

Nezabudnite svojej lipe pravidelne rezať. Spravidla stačí raz za rok alebo každý druhý, je však potrebné odstrániť niekoľko kľúčových častí stromu.

Rovnako ako u iných ovocných stromov, aj tu je potrebné odstrániť drevo, ktoré rastie alebo je zamotané, pretože tak môže vzniknúť biotop, ktorý priťahuje škodcov. Okrem toho odstráňte mŕtve alebo choré drevo. Dbajte na to, aby ste používali čisté a dezinfikované nožnice, pretože choroby sa môžu pri rezaní prenášať špinavou čepeľou.

Ochrana proti chladu

Calamansi sú technicky limetky, aj keď nevyzerajú ako limetky. Zdroj: Rosa Say

Mnoho druhov citrusových stromov trpí poškodením chladom a lipy nie sú výnimkou. Väčšina limetiek nie je mrazuvzdorná a v zónach pod zónou 9 je potrebné ich pestovať v kvetináči alebo nádobe a priniesť ich pred mrazom v interiéroch. Vápenné vápno môže byť vážne poškodené už za 30 minút studeného vzduchu!

Dávajte pozor na večerné teploty, pretože práve vtedy najviac klesajú chladné teploty. Ak nemôžete priviesť svoje lipy, môžete sa ubezpečiť, že ich chránite omotaním listov alebo mrazových prikrývok okolo konárov a kmeňa stromu.

Kedy zasadiť

Pri výsadbe líp je najdôležitejšie nájsť slnečné miesto. Majte na pamäti, že na rôznych miestach záhrady môže byť viac slnka v rôznych ročných obdobiach. Dbajte na to, aby ste vytvorili plochu na výsadbu, ktorá bude dobre odtekať a nebude obsahovať vodu z bazéna.

Výsadba by sa mala uskutočniť koncom jari alebo začiatkom jesene, aby sa najlepšie darilo tejto rastline. Lipy potrebujú mierne poveternostné podmienky, aby podporili rast koreňov, skôr ako sa dostanú cez zimu alebo obzvlášť horúce leto.

Propagácia

Kaffirové limetky sú výrazne hrboľaté s voňavými listami. Zdroj: wallyg

Citrusové stromy, vrátane limetiek, sa môžu množiť tak, že sa rastlina rozreže a umiestni sa do zakorenenia pôdy alebo piesku s dobrým odtokom.

Budete chcieť aspoň 6 až 8 palcov dlhý rez zo zdravého a energického konára. Odstráňte väčšinu listov okrem 2 alebo 3, aby rez mohol vložiť svoju energiu do rastúcich koreňov. Je bežné, že korene sa vyvinú po dvoch mesiacoch, kedy ich môžete otužiť a presadiť vonku.

Ochrana proti škodcom

Lipy môžu byť napadnuté najrôznejšími škodcami, od listových baníkov až po vošky, roztoče a dokonca aj šupinatý hmyz.

Jedným z najlepších spôsobov, ako zabrániť zamoreniu, je udržiavať lipy dobre orezané, aby medzi listami a konármi mohol cirkulovať vzduch. Skúste pomocou organických metód bojovať proti škodcom, ako je neemový olej a insekticídne mydlá, a zabiť tak vodný kameň, roztoče a vošky.


Pozri si video: Kaffir Lime Leaves