Pestovanie nových plodín pre vás: Dozviete sa viac o zaujímavej zelenine, ktorú treba sadiť

Pestovanie nových plodín pre vás: Dozviete sa viac o zaujímavej zelenine, ktorú treba sadiť

Záhradníctvo je vzdelanie, ale keď už nie ste začínajúcim záhradníkom a nadšenie z pestovania obvyklej mrkvy, hrášku a zeleru opadlo, je čas vypestovať si niektoré nové plodiny. Vysádzať sa dá veľa exotickej a zaujímavej zeleniny, a aj keď pre vás môžu byť novinkou, neobvyklé jedlé rastliny sa pestujú už tisíce rokov, ale možno práve upadla od nemilosti. Nasledujúce plodiny vás možno znova nadchnú pre záhradnícke práce tým, že objavíte novú zeleninu, ktorá vám bude rásť.

O pestovaní nových plodín

Pravdepodobne existujú stovky, ak nie viac neobvyklých jedlých rastlín, ktoré si nikdy nenašli miesto vo vašej záhrade. Ak hľadáte rastúcu exotickú zeleninu, uistite sa, že je vhodná pre vašu zónu odolnosti USDA a že máte vhodné vegetačné obdobie na novú neobvyklú plodinu. Môže existovať dôvod, že ste nikdy nepestovali dračie ovocie, ktoré je odolné voči zónam 9-11.

Zaujímavá zelenina na sadenie

Rovnako ako ustrice, ale nežijete v blízkosti oceánu? Skúste si vypestovať koziu bôb, tiež známy ako ustrica. Táto koreňová zelenina v chladnom období rastie rovnako ako mrkva, ale s prekvapivou chuťou ustrice.

Ďalšia zelenina v chladnom období, romanesco, vyzerá trochu ako jasne zelený mozog alebo ako kríženec brokolice a karfiolu. V skutočnosti sa často používa namiesto toho druhého v receptoch, ktoré volajú po karfiole, a môžu sa variť rovnako ako karfiol.

Sunchoke, člen rodiny slnečnice, je koreňová zelenina, ktorá sa pre svoju chuť podobnú artičoku tiež označuje ako topinambur. Táto zelenina v chladnom období je skvelým zdrojom železa.

Zeler je ďalšia koreňová zelenina, ktorá vyzerá podobne ako zeler, ale tu sa podobnosti končí. Aj keď má zeler nízky obsah škrobu, používa sa porovnateľným spôsobom ako zemiak. Je to bienále, ktoré sa pestuje častejšie ako ročné.

Nováčikovia môžu byť exotickí alebo tí, ktorí sa vyznačujú klasickými plodinami. Vezmite si napríklad čierne reďkovky. Vyzerajú rovnako ako reďkovka, len namiesto veselej červenej farby sú čierne - ideálne pre mierne morbidný tanier crudités na Halloween. Existuje tiež viacvrstvová mrkva, ktorá sa dodáva v odtieňoch červenej, žltej a fialovej. Alebo čo tak pestovať zlatú repu so žltou dužinou alebo chioggiu, ktorá má svetloružové a biele vodorovné pruhy?

Gai Lan alebo čínska brokolica sa môže variť praženicu alebo restovať a môže sa vo väčšine receptov používať namiesto brokolice, hoci má mierne horkastú príchuť.

Nové a neobvyklé ovocie na vyskúšanie

Ak chcete vyskúšať niečo trochu exotickejšie, skúste si vypestovať neobvyklé ovocie - napríklad spomínané dračie ovocie, sladké, šupinaté ovocie z iného sveta, ktoré pochádza z Mexika, Strednej a Južnej Ameriky. Dračie ovocie, ktoré sa označuje ako superpotravina bohatá na živiny, je členom rodiny kaktusov a ako také sa mu darí v tropickom až subtropickom podnebí.

Plody Čerimoya sa rodia z kríkovitých stromov. Vďaka svojej sladkej krémovej dužine sa cherimoya často označuje ako „pudingové jablko“ a chuťou pripomína ananás, banán a mango.

Cucamelon je ľahko pestovateľná rastlina, ktorej ovocie je možné konzumovať nespočetným spôsobom - nakladané, pražené alebo čerstvé. Rozkošné ovocie (nazývané aj myšací melón) vyzerá rovnako ako vodný melón veľkosti bábiky.

Kiwano melón alebo rôsolový melón je ostnaté, žiarivo sfarbené oranžové alebo žlté ovocie so zeleným alebo žltým interiérom. Sladký a koláč, melón Kiwano je pôvodom z Afriky a hodí sa do teplejšieho podnebia.

Liči vyzerá ako malina, ale nejedáva sa rovnako. Rubínovo červená pokožka je stiahnutá dozadu, aby odhalila sladkú, priesvitnú dužinu.

Toto je iba odber vzoriek z mnohých neobvyklých plodín, ktoré sú k dispozícii domácemu záhradníkovi. Môžete ísť na divoko alebo si to nechať rezervovanejšie, ale navrhujem vám ísť na divoko. Záhradníctvo je koniec koncov často o experimentovaní a čakať, tak trpezlivo na ovocie svojej práce, je polovica zábavy.


Neobvyklá zelenina pre severných záhradníkov

Vo včerajšom príspevku sme ponúkli niekoľko tipov od Jackieho Smitha z University of Minnesota Extension Master Gardeners of Carver and Scott Counties o pestovaní zeleniny. Jackieho komentáre prišli počas prezentácie o pestovaní neobvyklej - alebo presnejšie - nedostatočne používanej zeleniny v severných záhradách.

Jackie Smithová nakrájala na záver reďkovku, aby si ju účastníci mohli vyskúšať. Na stole je aj luffa, ktorú si vypestovala.

Aj keď najobľúbenejšou zeleninou na pestovanie sú paradajky, uhorky, papriky, fazuľa a šalát, oveľa viac zeleniny rastie dobre v našom podnebí a veľa z nich sa dá skladovať aj v zimnom období. Jackie ponúkla dlhý zoznam možností, ale tu je päť, ktoré možno nerastú, ale mali by ste ich vyskúšať.

Sladké zemiaky. Viem, viem - nie je to južná zelenina? Áno, ale niektoré odrody sladkých zemiakov - Jackie odporúča Vardaman - rastú dobre v severnom podnebí. Jackie sadí svoje sladké zemiaky asi 1. júna na zber v októbri. Obrázok, ktorý predviedla v záhrade, bol sladký zemiak rastúci v dosť veľkej nádobe. Listy sú okrasné (rozmýšľam o tom, že by som si pred dom dal niekoľko kvetináčov) a každá rastlina vyprodukuje 4 až 5 lahodných výkalov. Jackie odporúča zber, hneď ako listy mráz poštípe, zemiaky dva týždne lieči na teplom mieste a potom ich uskladní. Vydržia celú zimu. Odporúča tiež šetriť šmykľavky z rastlín, zakoreniť ich v kvetináči a uložiť na ďalší rok. Zdá sa, že zakorenia a zavesia sa, ale cez zimu príliš nenarastú, a potom prídu ako blázni, keď príde teplé obdobie.

Fenikel. Fenikel skutočne nemôžete vysadiť až do júna, pretože vyžaduje teplú pôdu. Výsledkom môže byť, že nie vždy dostanete plné okrúhle žiarovky, ktoré chutia ako aníz. Ak ich naozaj získate, užívajte si. Ak sa závod zaskrutkuje, žiaden strach. Namiesto toho použite lístie fenyklu a semená feniklu ako byliny, aby ste jedlám dodali lahodnú exotickú chuť. (Jackie popisuje semená ako „mätu pôvodného dychu.“)

Luffa. Jackie, tiež známa ako Cee gwa alebo čínska okra, popisuje luffu ako „cuketu s chuťou“. Semená začína v interiéri v apríli a vysádza ich v júni. Po odkvitnutí rastlín uvidíte, že za púčikom rastie tekvica, rovnako ako cuketa. Záhradkári môžu zberať tie mladé (do 6 palcov) a pražiť ich, ale nechajte niekoľko plodov na rastline zväčšiť a uschnúť, aby si mohli vypestovať vlastné špongie. Jackie predviedla vzorku, ktorá musela mať 10 palcov, a vyzerala rovnako ako drahé luffy na predaj v obchodoch s osobnou starostlivosťou.

Horčicová zeleň. Ak máte radi trošku nakopnutia do šalátu, skúste si vypestovať horčicu. Ľahko sa pestujú a dobre fungujú na záhonoch, kde kombinujete okrasné a jedlé rastliny. Jackie seje semeno vonku kedykoľvek od 15. mája do 15. júla a zber začína od júna a pokračuje do novembra. Na hryzenie, ale nie na prehnanú chuť, odporúča odrody ‘Osaka Purple’ a ‘Giant Red‘.

Jeseň reďkovky. Aj keď na jar určite môžete vypestovať úctyhodnú reďkovku - Jackie má rada ‘Pink Beauty‘, tie zozbierané na jeseň majú tendenciu byť väčšie a chutnejšie. Jackie rozdala vzorky ružovej reďkovky, ktorú zozbierala minulú jeseň. Spočiatku chutil sladko, potom sa vyvinul kúsok z toho reďkovkového sústa. Chutné - a nechutilo mu, akoby sa skladovalo niekoľko mesiacov, samozrejme, že bolo. Pri jesenných reďkovkách sadte medzi 15. júlom a 15. augustom a medzi rastlinami dajte reďkovky 4 až 6 palcov. Potrebujú to, pretože tieto reďkovky sa zväčšujú. Nezberajte, kým korene nemajú aspoň 2 palce. Môžu zostať v zemi, kým teploty neklesnú do 20. rokov. Na pestovanie na jeseň odporúča odrody ‘Red Heart’, ‘Rose Heart’ a ‘Summer Cross’.

Ktorú neobvyklú zeleninu radi pestujete?


Zábava so zeleninou vo vašej záhrade

Teraz, keď to začína vyzerať menej ako zima a skôr ako jar, ako ja, môžete byť dychtiví vyjsť von do záhrady a zistiť, čo treba upratať a čo treba usadiť. Mohli by ste dokonca zostaviť zoznam záhradníckych úloh - niektoré úlohy pre vás, iné pre členov rodiny a niektoré pre ľudí, ktorí sa ukážu vo svojom veľkom nákladnom aute s množstvom výkonných záhradníckych nástrojov a svalov, s množstvom svalov.

Za posledných dvanásť mesiacov sme toho všetci prežili veľa a pravdepodobne netrpezlivo čakáte na zmeny, ako napríklad menej času uviaznutého v interiéri doma a viac príležitostí dostať sa von za cvičením a zábavou. A možno tiež túžite po tom, aby sa niektoré veci vrátili do „normálu“.

Tento rok sa pokúsim do svojej záhrady pridať nový normál - zeleninu. Možno to budete chcieť vyskúšať tiež. Áno, všetci sme pestovali paradajkovú rastlinu v kvetináči na terase. Možno ste si dokonca založili avokádovú rastlinu z jamy alebo si vypestovali malý ananás. Ale poďme na to vážne. Čo tak si na záhrade dopestovať chrumkavú zeleninu? Všetci sme sa naučili, aké dôležité je sebadôvera, tak prečo si nedať jesť ostrú, sladkú mrkvu a štipľavú reďkovku? Predstavujem si, ako sa túlam v júni a auguste a dokonca aj v októbri vonku, aby som zozbieral svoje pekné hrachové struky a trápne kyprú cuketu alebo dva. Neznie to skvelo?

Takže ak ste ochotní to vyskúšať, začnime riešením umiestnenie kde v našich pôvabných kvetinových záhonoch môžeme urobiť miesto pre papriky, šalát a kapustu? (Správne, nenavrhujem, aby sme vykopali naše pekné hostie a svieže ruže. Nie sú potrebné dlhé, upravené rady, ktoré narušujú symetriu vzhľadu vašej záhrady. Medzi kvety a kríky a okolo nich zasadíme zeleninu. Môžeme dokonca zamerajte sa na kvetináče a kvetináče pre našich začínajúcich vegetariánov.) Slnečné svetlo je najdôležitejším prvkom, ak chcete mať sviežu, šťavnatú a bohatú zeleninu. Budeme musieť vytesať miesta na sadenie zeleniny alebo umiestnenie kvetináčov a kvetináčov na jasné slnečné svetlo.

Ďalej si budeme musieť byť istí, že sú slnečné umiestnenia identifikovali sme prístup k vode, najlepšie ľahký prístup. Dostanú sa postrekovače k ​​fazuľovým viničom a mrkve? Nakoniec bude vaša zelenina v poriadku chránené? Pestovanie zeleniny je citlivé na prudký vietor, neopatrné kroky a zvedavé psy a mačky, hladné králiky a jelene. Budete premýšľať o tom, ako môžete chrániť svoju zrejúcu zeleninu pred týmito nebezpečenstvami a únoscami.

Ak sa chystáte vyskúšať nádoby na zeleninovú záhradu, mali by ste zvážiť rovnaké problémy s umiestnením. Budete však mať výhodu prenosnosti. Ak sa zdá, že miesta, ktoré ste si vybrali, nepracujú pre vaše mladé rastliny, premiestnite črepníky a kvetináče. Ak vyskúšate zeleninu, ako je fazuľa a hrášok, zavesiť v závesných kvetináčoch, môžete ju počas dňa dokonca presunúť, aby ste zachytili to najlepšie svetlo. (Šikovný tip o tých krásnych, veľkých kvetináčoch a urnách: namiesto toho, aby ste ich plnili zhora nadol zeminou, naplňte dolnú tretinu nádoby tými arašidmi z polystyrénu a potom ich zalejte zeminou. Hrniec bude ľahší a budete mať lepšie vetranie a odvodnenie koreňov svojich rastlín - obzvlášť užitočné, keď pestujete koreňovú zeleninu.)

Dobre, teraz, keď sme prišli na to, kam budeme sadiť zeleninu, musíme prísť na to, kedy ju sadiť. Načasovanie je ako obvykle životne dôležitá. Väčšina zeleniny je jednoročná, ktorú bude produkovať iba počas jedného vegetačného obdobia. Každú jar sú potrebné nové semená a odrezky. Niekoľko z nich je však trvalka potočnica, rebarbora, špargľa a cesnak budú každú jar vysielať nový rast, pokiaľ zimy nie sú príliš tvrdé. Byliny sú tiež trvalky. (Ďalšia užitočná rada: Byliny sú nadšenými členmi záhrady. Zvyčajne vzrastajú, rastú ako burina a s každým vegetačným obdobím sa vracajú väčšie, ale nie nevyhnutne lepšie. Odporúčam vám bylinky, ak ich pestujete, odsunúť do črepníky a kvetináče, kde ich môžete pozorne sledovať. Ak budú rozstrapatené alebo zdrevnatené, rozrežte ich na veľkosť, poďakujú sa vám za to chutnejšími listami a púčikmi.)

A pozerať sa hlbšie na načasovanie, trváca zelenina spadá do jednej z dvoch odrôd - rastlín „chladnej sezóny“ alebo „teplej sezóny“. Týka sa to, keď sú semená alebo štartovacie rastliny zasadené do pôdy. Keď je zem stále chladná, nie je mrazená ani veľmi studená, je možné vysadiť šalát, špenát, mrkvu a reďkovky. Paradajky, paprika, melón a uhorky sú zelenina teplého obdobia a robia dobre, keď sú zasadené do pôdy, ktorá bola zohriata a urýchlená prebúdzajúcimi sa červami a koreňovými systémami.

Takže máme trvalé a ročné výsadby v teplom a chladnom období a tretí prvok v poradí načasovanie je dozrievanie - obzvlášť zaujímavé, keď predpokladáte, že na stole máte zeleninu. Môžete si vyhľadať počet týždňov alebo mesiacov, ktoré bude potrebné na dozretie danej zeleniny. Detský listový šalát a reďkovky budú pripravené na konzumáciu približne za 25 dní. Paradajky, melóny a tekvica zberajú 2 až 3 mesiace. Keď poznáte čas zrenia zeleniny, ktorú pestujete, môžete sadiť v dvojtýždňových intervaloch, aby ste nezozbierali všetky paradajky alebo kapustu súčasne.

Teraz túto zábavnú reč uzavriem. Dedičstvo a neobvyklé semená zeleniny a štartovacie rastliny sú teraz ľahko dostupné. Je tu krásny čínsky ružový zeler, ktorý je sladký a chrumkavý. Alebo sa môžete baviť výsadbou chartreuse a fialových pruhovaných fazuliek Dragon Tongue Bush. Jednou z mojich obľúbených je čierna aztécka kukurica, ktorá má krásne modré jadierka a robí z vašich chutných aranžmánov vynikajúcu kukuričnú múku alebo úžasný dekoratívny doplnok. A keď už uvažujeme o zábavných jedlých rastlinách, nezabudnite, že môžete do nich zahodiť niekoľko jedlých kvetov, ktoré zvýraznia vašu záhradu a ozdobia vaše večerné taniere. Marigolds, Calendula, Viola a Nasturtiums sú odolné, malé slečny a ľahko sa pestujú.

Budeme musieť porovnať poznámky o úspechu našich experimentov s pestovaním zeleniny. Naše letné stoly budú nabité dobrotami, ktoré budú tento rok „rásť lokálne“ aj „nakupovať lokálne“.


Ružová čučoriedka (Vaccinium „Ružová limonáda“)

Čučoriedky sú považované za superpotraviny kvôli svojmu antokyanínovému pigmentu, ktorý je potravinovým antioxidantom. Prečo by teda niekto pestoval ružové čučoriedky? Pestujem ich zo štyroch dôvodov: okrasné rastliny, príchuť koláčovej limonády, neskorší čas zberu a dobre, v obchodoch si ich nekúpite!

Ružové čučoriedky vyvinuli USDA v 70. rokoch, ale pre domácich záhradníkov sú k dispozícii iba asi 10 rokov. Rastú na atraktívnych kríkoch so striebristo zelenými listami, ktoré v letnej záhrade vyzerajú oveľa ozdobnejšie. Znesú viac tieňa, aj keď budú plodiť menej bobúľ ako na plnom slnku. A cédrové voskovky, ktoré odlupujú moje modré čučoriedky, sú podvedené k tomu, aby si mysleli, že tie ružové ešte nie sú zrelé. Ružové čučoriedky sú po dozretí úplne ružové. Rovnako ako čučoriedky čučoriedkové môžu byť kyslé, ak majú na sebe bielu farbu. Mám ich rád, pretože plody sú koláčiky a sladké, pripomínajúce ich prezývku ‘Pink Lemonade’.


Pozri si video: Slovenské priesady