Zber hrášku: Tip, ako a kedy zbierať hrášok

Zber hrášku: Tip, ako a kedy zbierať hrášok

Autor: Becca Badgett, spoluautorka knihy Ako vypestovať NÚDZOVÚ záhradu

Váš hrach rastie a priniesol dobrú úrodu. Možno by vás zaujímalo, kedy zvoliť hrášok pre najlepšiu chuť a trvanlivé živiny. Naučiť sa, kedy zbierať hrášok, nie je ťažké. Kombinácia času výsadby, podmienok pestovania a druhu hrachu vedie k tomu, že sa hrášok bude zbierať čo najlepšie.

Ako zbierať hrášok

Jedlé sú mäkké šupky aj semená hrachu. Nežné, jedlé struky pochádzajú zo skorého zberu. Naučiť sa, ako zbierať semená hrachu a ako zbierať hrachové struky, je otázkou načasovania a toho, ktorú časť zeleniny radšej použijete.

  • Odrody hrachového cukru by mali byť pri zbere hrášku na struky jemné, s nezrelými semenami.
  • Sneh hrachu je pripravený na zber, keď sú vyvinuté struky, skôr ako sa objavia semená hrachu.
  • Záhradný (anglický) hrášok, ktorý sa pestuje na semená, by sa mal vyvíjať, ale pri zbere treba stále udržiavať jemný hrášok.

Hrach začnite kontrolovať vo vhodnom termíne po výsadbe a začnite zbierať najvyzretejší hrach.

Zber hrachu pre jedlé struky sa môže vyskytnúť už 54 dní po výsadbe, ak ste zasadili skorú odrodu. Pri zbere hrachových strukov môžete zberať, keď sú tobolky ploché, ale majú správnu dĺžku pre váš rozmanitý hrášok. Kedy je hrášok určený, sa určuje podľa toho, čo od hrachu chcete. Ak dávate prednosť jedlým trupom s vyvinutými semenami, počkajte, kým si hrach nevyberiete.

Keď zbierate hrášok na hrachové semená, struky by mali byť kypré a mali by byť opuchnuté. Náhodne skontrolujte niekoľko najväčších toboliek, aby ste zistili, či majú požadovanú veľkosť. To vás v kombinácii s počtom dní od výsadby povedie k zberu semien hrachu.

Hneď ako začnete hrach zbierať, každý deň ho kontrolujte. Kedy druhýkrát zbierať hrášok, závisí od jeho rastu, ktorý sa môže líšiť podľa vonkajšej teploty. Niektoré ďalšie hrášky môžu byť pripravené na druhú úrodu za deň alebo dva. Časový rámec celej úrody hrachu zvyčajne trvá jeden až dva týždne, ak bol všetok hrach vysadený súčasne. Zberajte toľko krát, koľko je potrebné, aby ste z viniča odstránili všetok hrášok. Postupné výsadby umožňujú nepretržité zásobovanie semenami a šupkami pripravenými na zber.

Teraz, keď ste sa naučili, ako zbierať hrachové struky a semená, vyskúšajte úrodu tejto výživnej zeleniny. Skontrolujte čas zberu osiva, poznačte si ho do kalendára a dávajte pozor na svoju úrodu, aby ste ju mohli včas rozvíjať, najmä v optimálnych podmienkach rastu.

Po zbere hrášku vložte nepoužité šupky a lístie hrachu do hromady kompostu alebo ju obráťte do rastúceho náplasti. Sú bohaté na dusík a poskytujú živiny oveľa lepšie ako chemické hnojivá v pôde.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Pestovanie hrášku v domácich záhradách

Hrach (Pisum sativum) sú tradičnou plodinou domácej záhrady na celom svete. Najbežnejším typom v amerických záhradách je hrach na lúskanie, ktorý sa tiež nazýva „záhradný hrášok“ alebo „anglický hrášok“. Medzi jedlé hrachové struky patrí snehový hrášok a cukrový hrášok.

K dispozícii sú niektoré odrody s veľmi malým hráškom. Malý hrášok nemusí byť nevyhnutne sladší, jemnejší alebo lepšie ochutený ako väčší hrášok.

Snehové hrachové lusky sú tenké a jemné, jedia sa, keď sú vo vnútri stále len malé stopy hrášku. Cukrový hrášok je pripravený na konzumáciu, keď je hrášok vo vnútri takmer zrelý a struky sú stále jemné a šťavnaté, podobne ako snap fazuľa.

Jedlé sú aj hrachové vinice. Nežné tipy na natáčanie môžete podusiť alebo dusiť.

Sušený hrášok je tiež bežný v polievkach, po úplnom vyzretí a usušení.

PH pôdy a úrodnosť

Testovanie pôdy a hnojív

  • Nechajte si otestovať pôdu.
    • Ak sú v pôde testy s vysokým obsahom fosforu, použite málo fosforu (napríklad 32-3-10, 27-3-3 alebo 25-3-12) alebo žiaden fosfor (napríklad 30-0-10 alebo 24-0- 15) hnojivo.
  • Mnoho pôd, od piesočnatej až po ťažkú ​​hlinu, je pre hrach vhodných, pokiaľ máte dobre priepustnú pôdu.
  • Hrášok najlepšie rastie v pôde s pH medzi 6 a 7,5.
  • Pri výsadbe používajte dobre zhnitý hnoj alebo kompost.
  • Nepretržité používanie hnojív s vysokým obsahom fosforu, ako je 10-10-10 alebo 15-30-15, alebo vysoká miera hnoja alebo kompostu hnoja vedie k hromadeniu fosforu v pôde.
    • Aj keď je fosfátové hnojivo aplikované na pôdu pevne spojené a odolné voči pohybu v pôde, môže dôjsť k určitému odtoku. Potom sa môže stať hlavným problémom znečistenia v našich jazerách, riekach a potokoch.
  • Nepoužívajte žiadne hnojivo obsahujúce prostriedok na ničenie buriny („Weed and Feed“), pretože by mohol zabiť vaše rastlinné rastliny.

Výber rastlín

Takmer všetky odrody hrachu na trhu sú skôr opeľované ako hybridy. Zrelé semienko hrachu si môžete odložiť na výsadbu v nasledujúcej sezóne.

Medzi rôzne druhy rastlín patria vysoké vinice, ktoré môžu dorásť až do výšky päť stôp. Mriežka musí tieto vinice podopierať pri stúpaní. Tieto odrody pestujú hrášok dlhšie obdobie. Kratšie alebo „kríkové“ druhy sú vysoké iba dva až tri stopy a kvitnú a potom plodiny pestujú naraz.

Listové a pololisté vinice môžu byť menej náchylné na choroby. Môžu byť tiež lepšie schopní stáť bez mriežky, pretože úponky sa zamotávajú do hmoty.

Medzi ďalšie vlastnosti patrí počet hrachu na tobolku, dĺžka tobolky, dni splatnosti a strunové alebo bezstrunové struky pre druhy s jedlým strukom.

Záhradné centrá a katalógy semien nesú široký výber odrôd hrachu. Niektoré odrody sú odolné voči bežným chorobám hrachu, vrátane koreňových húb a múčnatky. Niektoré semená na predaj majú fungicídne ošetrenie na zlepšenie klíčenia v studených pôdach.

Výsadba

Sezóna pestovania hrachu je krátka všade tam, kde sa chladná jar rýchlo zmení na horúce leto, ako to býva vo väčšine Minnesoty. Oblasti blízko jazera Superior a v ďalekej severnej časti štátu môžu do leta zostať chladnejšie a pestovať hrach môžu dlhšie.

Väčšina odrôd hrachu potrebuje pred zberom asi 60 dní rastu. Prestanú však rásť a nebudú plodiť kvety alebo struky, akonáhle teploty stúpnu nad 85 ° F, ako sa to často stáva v júni.

Aj keď rastliny potrebujú úplné slnko, hrach vyrobený v horúcom počasí môže mať tiež nízku kvalitu. Je dôležité včas začať s výsadbou. Príprava plochy na výsadbu na predchádzajúcu jeseň môže byť dobrý nápad.

Ďalej uvádzame niekoľko tipov na výsadbu hrachu:

  • Osivo vysaďte hneď po rozmrazení a funkčnosti pôdy.
  • Vysaďte vysoké odrody viniča na spodok mriežky do jedného radu. Trellises môže mať dva zvislé kolíky, buď s motúzom alebo sieťovinou.
  • Môžete zasadiť kratšie druhy kríkov do jedného radu v blízkosti mriežky. Môžete ich tiež vysadiť do širokého radu, širokého od 12 do 18 palcov, kde sa budú rastliny držať a navzájom sa podporovať.
  • Semeno hrachu opatrne ošetrujte. Je nepravdepodobné, že popraskané semená vyklíčia, najmä v chladnej vlhkej pôde skoro na jar.
  • Semená vložte do plytkého výkopu, vzdialeného od seba šesť až sedem centimetrov. Pre široký riadok vysaďte osivo na pripravené lôžko so semenami, ktoré sú od seba vzdialené asi dva centimetre vo všetkých smeroch.
  • Semená rovnomerne vložte do úzkeho výkopu v pôde. Uistite sa, že sú v rovnomernej hĺbke a pokryte ich jedným centimetrom pôdy.
  • Pôdu spevnite cez semená. Druhú výsadbu môžete urobiť o týždeň neskôr a ďalšiu o týždeň neskôr, kvôli dlhšej dobe zberu.

Mladé rastliny hrachu môžu prežiť ľahké mrazy a budú rásť pri akejkoľvek teplote nad 40 ° F. Dobré rastové teploty sú medzi 55 ° F a 65 ° F. Akonáhle rastliny začnú kvitnúť a vytvárať úrodu, mráz môže byť škodlivý. Sledujte akékoľvek predpovede neskorého jarného mrazu a ak je to potrebné, zakryte rastliny listami alebo krytmi riadkov.


Zber hrášku - Ako a kedy zbierať hrášok - záhrada

Pri zbere hrášku skontrolujte vzhľad toboliek, aby ste zistili, či sú pripravené na zber. Hrášok má najlepšiu a najsladšiu príchuť, ak je vybraný v pravý čas. Zber úrody príliš skoro a tobolky budú malé, vnútri bude len pár hráškov. Počkajte príliš neskoro a tobolky sa stanú vláknitými a hrášok vo vnútri stratí veľkú časť svojej sladkosti. Tu je niekoľko rád, ako zistiť, či je váš hrášok pripravený na zber.

Pri zbere hrášku, ktorý bude treba vylúpať, skontrolujte, či je tobolka okrúhla a jasne zelená. Mal by byť tiež trochu lesklý. Nemali by byť viditeľné hrčky. To naznačuje, že váš hrášok dosiahol svoj vrchol a je pripravený na zber. Ak počkáte príliš dlho, na tobolkách budú príliš veľké hrčky z hrachu vo vnútri. Struky budú tiež matne zelené bez lesku. V tejto fáze je váš hrášok zrelý. Stále si ich môžete zbierať a jesť, len nebudú mať tak dobrú chuť a môžu mať tvrdú textúru.

Pri zbere hrášku, ktorý má guľatý jedlý struk, máte tiež väčšie časové okno, aby ste stále získali vynikajúcu chuť a štruktúru. Môžete ich zbierať hneď, ako chcete. Môžete tiež počkať, kým nebudú tobolky veľké a zaoblené. Pokiaľ sa tobolka javí ako lesklá a nie vydutá, bude stále chutiť sladko a bude mať dobrú úroveň chrumkavosti. Len čo sa hrášok začne otupovať a bude mať vydutiny, je už v najlepšom veku. Stále ich môžete zbierať a hrach lúskať na zjedenie, ale tobolky budú vláknité a nebudú chutiť tak dobre. Rovnako ako v prípade snežného hrášku je lepšie trhať hrach príliš skoro ako neskoro.

Pri zbere hrášku, ktorý má plochý, jedlý struk, máte väčšie časové obdobie, aby ste získali vynikajúcu chuť. Tento hrášok je možné zbierať, akonáhle je dostatočne veľký na to, aby sa vám páčil. Pokiaľ sa hrášok vo vnútri tobolky nezväčší, ste v dobrej kondícii. Môžete tiež jemne stlačiť tobolky, aby ste zistili, či je vo vnútri hrášku malý pohyb. Akonáhle sa hrášok vo vnútri zväčší, tobolka bude pevnejšia, guľatejšia a má vláknitejšiu štruktúru. V tejto fáze stratia struky a hrášok tiež veľkú časť svojej sladkosti. Ak máte pochybnosti, je lepšie nazbierať snehový hrášok skôr ako neskoro.

Pri zbere hrášku akejkoľvek odrody buďte pri vyberaní toboliek z viniča veľmi opatrní. Rastliny hrachu majú plytké koreňové systémy. Ak si nedáte pozor, pri pokuse o výber hráškového struku môžete celú rastlinu vytrhnúť zo zeme. Stonky sú tiež jemné a môžu sa ľahko odlomiť. Najlepšie je, ak hrášok vyberiete 2 rukami. Jednou rukou uchopte vinič a druhou rukou jemne zovrite struk z rastliny.

Rastliny hrachu, ako napríklad paprika, zelené fazuľky a veľa ďalších rastlín, prinesú viac, ak hrášok zbierate pravidelne. Akonáhle rastliny začnú produkovať tobolky, mali by ste zbierať hrášok každé 2-3 dni, aby ste donútili rastliny produkovať viac toboliek.

Keby to bolo na nich a poveternostné podmienky boli ideálne, rastliny hrachu by nepretržite produkovali struky po celý rok, pokiaľ by ste ich stále zbierali. Keď sa objaví horúce počasie, výroba a kvalita puzdier však začnú veľmi trpieť. Ak pestujete jesennú úrodu hrachu, pred prvým tvrdým zmrazením zozbierajte čo najviac hrachu, čo tiež zastaví produkciu. Akonáhle sa výroba zastaví, môžete rastliny vytrhnúť za korene a pridať
ich na svoju hromadu kompostu.

Po zbere hrášku budete musieť hrášok odstrániť z nejedlých strukov. Pomocou nechtu alebo malého ostrého noža vyrežte rozparok po celej dĺžke tobolky. Otvorte puzdro a hrášok vyprázdnite. Lusky je možné pridať na hromadu kompostu.

Pretože struky snežného a hrachového hrachu sú jedlé, nie je potrebné ich lúpať. Stačí odstrihnúť všetky zvyšné stonky a zjesť ich celé, tobolku a všetko.

Záhradný hrášok, snehový hrášok a hrachor sa najlepšie konzumuje čo najskôr po ich nazbieraní. V chladničke vydržia až 7 dní. Umyte ich a uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Ak chcete hrášok dlhšie skladovať, môžete ho zamraziť. Stačí ich blanšírovať vo vriacej vode po dobu 2 minút a ponoriť do ľadovej vody, aby sa proces varenia zastavil. Po vychladnutí môžete hrášok zabaliť do vzduchotesných vriec alebo nádob a umiestniť ho do mrazničky. Vydržia až 9 mesiacov. Touto metódou môžete zmraziť záhradný hrášok, hrach snehový a hrachový.

Môžete tiež použiť dehydratátor na sušenie lúpaného záhradného hrášku. Po vysušení je možné ich uložiť do vzduchotesných vriec alebo nádob a použiť ich neskôr v guláši alebo polievke. Tento postup nefunguje dobre pre hrach alebo sneh. Hrášok môžete tiež nechať na viniči, kým tobolky nezhnednú a nebudú sa lámať. Hrášok vo vnútri uschne a dá sa lúpať priamo do vzduchotesných vriec alebo nádob.

Teraz, keď už viete všetko o zbere hrášku, je čas na niekoľko našich obľúbených receptov, ktoré obsahujú hrach.


Ako pestovať hrášok zo semien

Hrášku sa dobre darí, keď sa seje priamo. Sadenice znesú mierny mráz, takže sa môžu vysievať skoro na jar. Pre ešte skoršiu úrodu však začnite svoju prvú dávku semien v moduloch v interiéri.

Ako zasiať hrášok do modulov:

  • Naplňte svoje moduly viacúčelovým kompostom
  • Dajte im trochu vody a zabezpečte, aby prebytočná voda zo dna voľne odtekala
  • V strede každého modulu urobte prehĺbenie, asi 5 cm hlboké
  • Do každej priehlbiny vložte hrachové semiačko a potom opäť zakryte kompostom
  • Zľahka zalejte a potom vložte na chladné miesto. Hrach bude klíčiť pri teplotách medzi 6 - 28 ° C, ale zamerajte sa na chladnejší koniec tejto stupnice

Počas procesu klíčenia udržujte svoje moduly vlhké, ale nie mokré, a očakávajte, že sa semenáčiky dočkajú o jeden až dva týždne.

Ako priamo zasiať semená hrachu:

  • Pripravte si svoju pestovateľskú plochu a ubezpečte sa, že je bez burín
  • Ak sejete odrody hrachovej lezenia, odteraz si nastavte svoje podpory. Bambusové palice alebo mreža budú dobre fungovať. Aj z trpasličích odrôd profitujú opory, ale musia to byť len malé vetvičky vložené do zeme
  • Vykopte plytký výkop v zemi, asi 5 cm hlboký
  • Zasejte svoje semiačka hrachu, pričom každé z nich rozdeľte asi 8 cm od seba. Ak sa teraz budete držať tohto medzery, ušetrí vám to sadenice, ktoré budete musieť o pár týždňov preriediť
  • Semená podlejte zeminou a dobre zalejte

Informácie o pestovaní a zbere hrachu

Hrášok je chladnou sezónou a najlepšie sa mu darí v podnebí, kde sú dva mesiace chladného rastúceho počasia, a to buď jarná výsadba v severných oblastiach, alebo výsadba v teplejších južných oblastiach. Sú mrazuvzdorné a svetlo zamrzne.

Odporúčané odrody hrachu

Hrach má hladké alebo pokrčené semená. Väčšina pestovaných odrôd sú pokrčené semená, pretože sú sladšie a chutnejšie. Výhodou hladkého osiva je jeho odolnosť voči hnilobe v studenej a vlhkej pôde, aj keď mnoho vrásčitých odrôd semien je teraz ošetrených miernym fungicídom, aby sa zabránilo hnitiu. Naplánujte si priemerne 25 - 60 rastlín na osobu podľa toho, koľko chcete na zimu zmraziť, vysušiť alebo konzervovať. Polný a popínavý hrášok vyprodukujú dlhšie obdobie a až 5-krát viac ako zakrpatené odrody kríkov.

Hladké semeno - Aljaška (55 dní)
Skoro - Sparkle (60 dní, trpaslík), Frosty (64 dní) Little Marvel (64 dní, trpaslík)
Midseason - Lincoln (67 dní) Wando (69 dní), odolný voči teplu)
Neskorá - Zelená šípka (68 dní, dlhé lusky) Alderman (74 dní, dlhé lusky)
Jedlý struk - Malý miláčik (60 dní, krík) Sweetpod (68 dní, vysoký rast) Mamut Melting Sugar (vysoký rast)
Poľný hrášok alebo cowpeas - kalifornský čierny oko (65 dní) Crowder hnedého cukru (90 dní)

Pôda pre pestovanie hrášku

Hrach je možné zasadiť, akonáhle sa pôda vo vašej záhrade rozmrzne. Vyklíčia, akonáhle sa teplota pôdy priblíži k 40 stupňom Fahrenheita, a pri teplotách, ktoré sú oveľa nižšie, nebudú veľmi rásť. Preferujú pieskovitejšiu pôdu ako väčšina, s dobrým odtokom, je však dôležité, aby dlhšie nevyschli. Ak má vaša záhrada ťažkú ​​ílovitú pôdu, najlepším spôsobom, ako ju vylepšiť, je veľké množstvo zmiešanej organickej hmoty s pôdou. Pamätajte tiež na to, že hrášok má schopnosť „zafixovať“ alebo vytvárať dusík v pôde a môže v skutočnosti zanechať pôdu bohatšiu, ako bola pred výsadbou. Na ošetrenie semien sú od dodávateľov semien dostupné očkovacie látky pre strukoviny, ktoré sa odporúčajú, najmä ak sa v pôde predtým nepestovali fazuľa alebo hrášok.

Výsadba hrášku

Čím skôr, tým lepšie. Semená by sa mali vysádzať na jar hneď, ako je možné pripraviť pôdu. Nevysádzajte v horúcich letných mesiacoch. Tam, kde sú mierne zimy, by sa mohla koncom leta vysadiť druhá jesenná plodina, ale tam, kde sú letá dlhé a horúce, to nie je praktické, pretože sa im nedarí, pretože neprodukujú dobré kvety a sú sklamanou plodinou. Najjednoduchší spôsob, ako predĺžiť zber, je vysádzať skoré, stredné a neskoré odrody naraz, a nie siať každé 2 týždne. Záhradkári s miernymi zimami môžu hrach sadiť na jar aj na jeseň.

Teplota
Klíčenie40 - 70 F
Pre rast60 - 65 F
Pôda a voda
HnojivoPodávač svetla. Po naočkovaní hrášok fixuje N a potrebuje nízke N. Aplikujte tekuté morské riasy 2 - 3 krát za sezónu.
Bočné obliekanieNa vinice vysoké asi 6 "použite kompost alebo dodatok s vysokým obsahom P a K a nízkym N
pH5.5 - 6.8
VodaŤažké po odkvitnutí
Merania
Hĺbka výsadby osiva1"
Hĺbka koreňaAž 3 '
Výška20 - 72"
Šírka6 - 10"
Priestor medzi rastlinami
V posteliach2 - 4"
V riadkoch1 - 3"
Medzera medzi riadkami18 - 48"
Priemerný počet rastlín na osobu25 - 60
Úroda
Ak má rastlina na sebe iba niekoľko hráškov, rastúci hrot stiahnite dozadu, aby ste podporili ďalšie plodenie. Keď sú hrachové lusky kypré a skôr ako začnú tvrdnúť alebo slabnúť, zozbierajte ich jedným čistým rezom. Cukorové kúsky sa najlepšie zbierajú, keď sú plné a vyplnené. Ako mladý a nedostatočne rozvinutý zbierajte hrach sneh. Hrach každý deň zbierajte na nepretržitú výrobu. Hrachové výhonky, posledné 4 až 6 palcov viniča, sa dajú zbierať aj na praženicu a šaláty.
Dátum začiatku prvého semena: 35 - 56 dní pred posledným mrazom
Dátum začiatku posledného semena: 70 - 100 dní pred prvým mrazom
Spoločníci
SpoločníciVšetko fazuľa, koriander, kukurica, uhorka, reďkovka, špenát
NekompatibilnéCesnak, cibuľa, zemiak

Rastliny trpaslíka vysaďte asi 8 semien na stopu, asi 1/2 - 1 ″ hlboko a do riadkov vzdialených 18-24 ″. Vysoko rastúce odrody by mali byť vysadené v dvojitých riadkoch vzdialených od seba 4 - 6 palcov, medzi dvojitými radmi 2 1/2 stopy. Podpery na lezenie viniča je možné vložiť v čase výsadby, alebo rovnako ako sadenice sú vysoké 3 palce. Hrášok sa môže opeľovať krížovo, takže kvôli úspore osiva umiestnite rôzne odrody vzdialené od seba minimálne 150 ′. Trpasličí odrody nepotrebujú mriežku, ak ich sadíte blízko seba. Na podporu používajte vetvičku Bush, kuracie drôtené pletivo alebo zvetranú mriežkovú sieťovinu, ktorá sa komerčne predáva na pestovanie viniča.

Hrášok má krehké korene a nepresádza sa dobre. Zatiaľ čo niektorí záhradníci odporúčajú predbežné namočenie semien, výskum ukázal, že vopred namočené strukovinové semená absorbujú vodu príliš rýchlo, štiepia ich vonkajšie obaly a vylučujú základné živiny, čo podporuje tlmenie hniloby semien. Výnosy sa môžu zvýšiť o 50 - 100% očkovaním baktériami Rhizobium.

Ako hrášok rastie

Hrášok rastie na pekných viničoch do výšky 3 a 4 stopy, ich zpeřené listy sú zakončené kučeravým úponkom, ktorý sa uchopí o oporu. Kvety sú miniatúrne sladké hrachové kvety a struky sa začnú rozvíjať skoro po tom, čo kvety poklesnú. Trpasličí hrášok nerastie vyššie ako 2 stopy a na podporu ho nie je potrebné vkladať.

Pestovanie hrášku

Udržujte riadky bez buriny alebo mulčovanie. Po zasiatí sa dá po oboch stranách radu vysledovať tenká línia hnojiva a zapracovať sa do 3–4 palcov od rastlín. Príliš veľa dusíka podporuje rast listov a nie toboliek. Hrášok potrebuje neustálu vlhkosť pôdy, aby sa mohol dobre rozvíjať, a keď je dostatok zrážok, mala by sa polievať.

Požiadavky na skladovanie
Pred zmrazením vylúpajte obyčajný hrášok, celý hrachový hrach a hrášok sneh.
Čerstvé
Teplota Vlhkosť Skladovateľnosť
32 F.95 - 98%1 - 2 týždne
Zachované
Metóda Ochutnajte Čas použiteľnosti
KonzervovanéDobre12 a viac mesiacov
ZmrazenéVynikajúci12 a viac mesiacov
SušenéDobre12 a viac mesiacov

Zber hrachu

Hrach je pripravený na zber približne za 60 - 70 dní. Keď sa hrachové lusky zdajú byť opuchnuté a sú na nich viditeľné zaoblené formy hrachu, sú pripravené na zber. Každý deň si urobte testovací výber a všimnite si vzhľad toboliek s najsladším hráškom. Ak sú struky ponechané na viniči príliš dlho, stávajú sa húževnatými a škrobovými. Černooký hrášok mierne vyberte pred dospelosťou. Mali by byť stále svetlozelené s purpurovým okom. V tejto fáze sa ešte dajú ľahko lúpať a chutia vynikajúco. Lusky vyberte tesne pred dovarením, pretože sa podobne ako kukurica po zbere rýchlo zhoršujú. Vyberte si chladné ráno, nie horúčavu dňa alebo tesne po ochladzujúcom daždi. Jedlý hrášok by sa mal zbierať, keď sú tobolky dobre vyvinuté, ale predtým, ako ich obrys hrášku napučia.

Hrach sa zvyčajne vyvíja od spodnej časti viniča nahor. Silne, ale jemne ťahajte a jednou rukou pridržiavajte vinič, aby sa pri vychystávaní neuvoľnil z opory. Keď hrach začne dozrievať, často ho oberajte a vždy potiahnite všetky prítomné zrelé struky, aby ste podporili vývoj ďalších strukov, inak sa plodina prestane rozvíjať. Hrach môžete zbierať asi 2 týždne, akonáhle začne prichádzať. Po zbere obráťte zvyšky rastlín, aby ste vylepšili pôdu.


Jedlé záhradníctvo 101: Ako zbierať výhonky hrachu

Zdieľaj toto

Pripojte sa k vegetariánskej dobe

Vytvorte si prispôsobený informačný kanál a označte si svoje obľúbené záložky.

Pripojte sa k vegetariánskej dobe

Vytvorte si prispôsobený informačný kanál a označte si svoje obľúbené záložky.

"]," filter ": <" nextExceptions ":" img, blockquote, div "," nextContainsExceptions ":" img, blockquote ">> '> Foto cez Shutterstock.com

Ak pestujete hrášok, celkom sa oplatí zbierať jeho tobolky aj ich lahodnú jemnú zelenú. Výhonky, ktoré sú jemnými špičkami viniča, vrátane listov, stoniek, kvetov kvetov a úponkov, vytvárajú najfantastickejšie a najneočakávanejšie šalátové zelené.

Chutia ako hrášok, ale majú nádhernú trávnatú zelenú príchuť, ktorá je im vlastná. Hrášok pestujem v nádobách a zberám výlučne na výhonky (skutočne sú) že dobré), ale určite môžete zbierať výhonky aj z rastlín, ktoré pestujete pre struky.

Ak chcete zbierať výhonky, začnite na vrchole hráškového viniča. Jemne ho chyťte za hrot a sledujte po stopke smerom nadol, až nad druhým listom nadol. Teraz nakuknite zblízka na ten list. Hneď v mieste, kde sa spája s hlavným kmeňom, uvidíte maličký maličký zelený nubín chartreuse. Štípte priamo nad ním.

Ten malý nubín je výhonok hrachu, ktorý ešte len čaká. Keď odštipnete výrastok nad ním, odošle to rastline signál, aby z malého výrastku vyrástol nový výhonok!

Myslím si, že výhonky hrachového cukru chutia najsladšie, ale môžete jesť výhonky akejkoľvek jedlej odrody hrachu. (Poznámka: výhonky kvetov hrášku nie sú jedlé.)

Ak chcete pestovať hrach pre jeho struky a výhonky, začnite siať hrášok blízko seba - len jeden palec od seba a hlboko. Akonáhle sadenice hrachu vyskočia zo zeme a dorastú do výšky približne 4 až 6 palcov, prejdite každou ďalšou rastlinou a preriedte ju zovretím priamo na hranici pôdy. Voila! Toto je vaša prvá úroda výhonkov hrachu. Zvyšné rastliny nechajte dorásť. Keď sa dostanú zhruba do výšky kolena, prejdite nimi a odštipnite hroty. Potom ich nechajte rásť a zbierajte tobolky. Keď vaše rastliny hrachu začnú žltnúť, prekonajte všetky hroty a odstráňte ich, skôr ako ich vytiahnete a kompostujete.

Ak chcete hrášok pestovať výlučne pre svoje výhonky, vložte ho do nádoby s hĺbkou najmenej 12 palcov (pozri obrázok nižšie). Semená vysievajte do vzdialenosti 1 palca od seba do všetkých strán a do hĺbky 1 palca. Keď dosiahnu asi 8 palcov, stlačte ich dozadu. Výhonky čoskoro znova dorastú a vy ich môžete opäť zovrieť.

Willi Galloway je autorom Grow Cook Eat: Sprievodca milovníkom jedla po zeleninárstve, a o svojom zeleninovom záhradníctve a sezónnom varení píše na svojom blogu,DigginFood.


Pozri si video: Samozber jahôd 2019