Čo sú Ramsons: Pestovanie dreveného cesnaku v záhradách

Čo sú Ramsons: Pestovanie dreveného cesnaku v záhradách

Autor: Mary Ellen Ellis

Lesný drevný cesnak, príp Allium ursinum„, je produktívna, tiene milujúca rastlina cesnaku, ktorú si hľadáte v lese alebo pestujete priamo na záhrade. Tento divoký drevný cesnak, ktorý je tiež známy ako ramson alebo rampy (rôzne druhy ako divé pórové rampy), sa ľahko pestuje a dá sa použiť v kuchyni aj na liečivé účely.

Informácie o spoločnosti Ramson Plant

Čo sú ramsoni? Ramsons sú rastliny divého cesnaku, ktoré môžete vidieť počas prechádzky v lese. Rastú dobre v tieni lesa, ale budú rásť aj na slnku. Divoký drevný cesnak vytvára na jar pekne biele kvety a jedlé listy, kvety a cibule. Na listoch sa najlepšie teší skôr, ako rastliny zakvitnú.

Nesmie sa zamieňať s divokým cesnakom, ktorý často rastie na trávnikoch, drevený cesnak trochu pripomína listy konvalinky. V záhrade vytvára atraktívny pôdorys alebo rastlinu na vyplnenie tienistého miesta. Opatrne však buďte okolo svojich ostatných postelí, pretože ramson môže byť invázny a šíriť sa agresívne, rovnako ako jeho burinní bratranci.

Na kulinárske účely zberajte listy skôr, ako sa na jar objavia kvety. Listy majú jemnú cesnakovú príchuť, ktorú si môžete vychutnať aj v surovom stave. Pri varení rampsons túto chuť strácajú a namiesto toho si vytvárajú viac cibuľovej chuti. Môžete tiež zbierať kvety a tešiť sa z nich surové. Cibule, ktoré sa zozbierajú, sa dajú použiť ako akýkoľvek iný druh cesnaku. Ak chcete, aby sa rastliny rok čo rok vracali, nepoužívajte všetky žiarovky.

Ramson sa tradične používa na stimuláciu trávenia ako antimikrobiálne činidlo, ako detoxikačná potravina a na liečbu prejavov chorôb dýchacích ciest, ako je nachladnutie a chrípka. Môže sa tiež použiť na vyrážky a rany na koži.

Ako pestovať Ramsons

Ak na to máte správne miesto, pestovanie dreveného cesnaku je jednoduché. Ramsonovia potrebujú na odvodnenie dobre priepustnú hlinitú pôdu so slnkom. Prebytočná vlhkosť je jedným z mála problémov, s ktorými sa pri pestovaní tejto rastliny divého cesnaku stretnete, takže ak je to potrebné, upravte pôdu pieskom, aby ste jej mohli lepšie odtekať. Príliš veľa vody môže spôsobiť hnilobu žiarovky.

Akonáhle sa na svojej záhrade alebo dvore umiestnite do škvrny, nebudete musieť robiť nič pre to, aby vaše ramsony rástli. Pokiaľ necháte niektoré žiarovky v zemi, budú sa každý rok vracať späť a nebudú na ne pôsobiť žiadne závažné choroby alebo škodcovia.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Cesnak: Výkupný divoký cesnak

Ramsons, Allium ursinum (tiež známy ako vačica, medvedí cesnak, drevný cesnak alebo medvedí cesnak) je divoký príbuzný pažítky z čeľade Alliaceae (cibuľa / cesnak). Zvyčajne rastú v močaristých listnatých lesoch, najčastejšie v oblastiach s mierne kyslými pôdami. Kvitnú skôr, ako stromy dostanú listy a naplnia vzduch charakteristickou silnou cesnakovou vôňou. Ramsons rastú v močaristej pôde zvyčajne v lesných porastoch. V Británii sa vyskytujú veľmi často a ak narazíte na ich drift, budete si ich prítomnosť vedomí dávno predtým, ako ich uvidíte, pretože vydávajú silný zápach podobný cesnaku (odtiaľ pochádza aj jeden spoločný názov: divoký cesnak). Sezóna výkupného je však veľmi krátka a čoskoro potom, čo sama odkvitne, si semená rastliny sama odumiera. Celá rastlina je jedlá a cibuľa sa dá použiť ako náhrada cesnaku (ak sa vám podarí získať semeno a na záhrade máte tienisté miesto, je to vynikajúca rastlina na pestovanie). Pravou slávou však je, že sú to listy, ktoré sa dajú použiť surové do šalátu. Sú tiež vynikajúce, keď sú najemno nastrúhané a rozmixované na omeletu. Dajú sa tiež uvariť a pripraviť z nich druh paštéty podobnej pestu.

Amaryllidaceae Allium sativum

  • PrehľadPrehľad
    • Prehľad
    • Možnosti pestovania
    • Príbuzné rastliny
  • PrepPrep
    • Príprava pôdy
    • Zoznam potrieb
  • PlantPlant
    • Začnite vonku
  • CareCare
    • Ošetrovanie plodín
    • Poznámky k starostlivosti
  • Úroda
    • Žatva
    • Skladovanie
    • Uloženie semien
    • Kulinárske
    • Recepty
  • Problémy Problémy
    • Problémy
    • Choroby
    • Škodcovia
  • Hodnotenia / preskúmanie


Ťahák

• Vďaka svojej nenápadnej palete a štruktúre divoký cesnak skvele pokrýva oblasti zatienenej krajiny. Môže to vyzerať elegantne, hraničiace s príjazdovou cestou alebo okrajom nehnuteľnosti.
• Medvedí cesnak kvitne dlho, od apríla do júna. Jeho skorý vzhľad ocenia opeľujúci hmyz.
Allium ursinum si zaslúži bližšiu prehliadku: so svojimi kvetmi so šiestimi lupeňmi, ktoré rastú v strapcoch na bezlistých stopkách, je divoký cesnak skôr ako dekoratívne záhradné allium viac, ako sa na prvý pohľad zdá.

Hore: Medvedí cesnak v britskom dreve.

Keep It Alive

• ďaleko od kvetinových záhonov, kde môže spôsobiť katastrofu, Allium ursinum stará sa o seba a vytláča ďalšie buriny.
• Drevina bukov je typická pre miesto, kde sa darí divému cesnaku: žiarovka na jar s ľahkým baldachýnom, po ktorom v lete nasleduje hustejšia pokrývka, udržuje žiarovky chladné. Uprednostňuje sa mierne kyslá pôda.
• Cibuľky vykopávajte z okrajov kvetov a každý rok kopajte, nepridávajte ich do kompostu, pretože počkajú iba na distribúciu po záhrade.

Hore: Medvedí cesnak zmiešaný s zvončekmi v bukovom dreve.


Včera som spieval chvály orchidei, dnes voskujem lyriku o cibuli, alebo presnejšie o cesnaku. Pondelkové jarné kvetinové cukríky sú úplným kontrastom s peknými Pleione formosana, aj keď obe rastliny rastú z cibuľovín a majú radi vlhké lesné prostredie. Môj predmet je Allium ursinum, známejšie ako ramson, páchnuca Jenny alebo divoký cesnak, prchavá bylina, ktorá je zodpovedná za naplnenie staroanglických lesov mierne cibuľovitou vôňou po celý mesiac apríl. Keď je šťastný, vytvára nepretržitú prikrývku smaragdovo zelených listov, kam až oko dovidí.

Ako obvykle latinský názov hovorí o tejto divokej rastline: „ursín“ znamená „súvisiaci s medveďmi“, čo sa týka chuti našich chlpatých priateľov vykopávať žiarovky pri love. Našťastie nám nezostali žiadne medvede, s ktorými by sme mohli konkurovať, keď ideme na páter. Diviaky sú čiastočne aj trochou divokého cesnaku, takže latinský názov mohol byť rovnako jednoduchý Allium porcinum. Medvede majú jednoznačne dobrú chuť, pretože novo sa objavujúce listy sú vynikajúce, najmä ľahko podusené a pokvapkané maslom. Chutné sú tiež zamiešané do cestovín, ktoré sa pripravujú z pesta alebo sa používajú ako náhrada pažítky v omeletách, polievkach a plnkách. Vo Švajčiarsku sa kravy kedysi kŕmili medvedím cesnakom, aby mali v mlieku cesnakovú príchuť. Z toho sa potom stalo slané maslo. Listy nie sú ani trochu hrubé, opäť chradnú a miznú pod zemou skôr, ako budú mať šancu ich otužiť.

Divoký cesnak považujem za celkom ľahko identifikovateľný, zvlášť keď sa začnú objavovať malé hlávky bielych kvetov (tiež jedlých), ale pri zbere lístia vo voľnej prírode treba postupovať opatrne. Boli hlásené prípady otravy v dôsledku nesprávnej identity - niekedy pre ľalie arumové a niekedy pre konvalinky, ktoré sú toxické a majú rovnaké podmienky. Vôňa cesnaku je niečo na rozdávanie, takže ak máte pochybnosti, listy pretierajte a to potvrdí, či máte správnu rastlinu. Listy vždy vyberte a pred dovarením ich dôkladne umyte.

Ak si chcete byť istí a mať správne podmienky na vlastný pestovanie, semená sú k dispozícii od spoločnosti Chiltern Seeds. Web BBC Food navrhuje celý rad receptov, ktoré využívajú jemnú príchuť medvedieho cesnaku, vrátane jarného jahňacieho glazovaného s medom a za’atarom s kozím bôbom a pyré z medvedieho cesnaku a kráľovského kraba so špargľou, medvedím cesnakom a lieskovými orieškami. Ústa mi slzia už len pri pomyslení na to. Medvedí cesnak je sezónna pochúťka, ktorú si môžete kúpiť len zriedka, preto si dajte wellies, vyhľadajte ho a vyskúšajte. Šťastné hľadanie potravy.


Pozri si video: Wild Garlic Flowers