Mate - Yerba mate

Mate - Yerba mate

PRÍRODA, VYUŽITIE, KOSTÝMY JUŽNEJ AMERIKY

Uruguajčania a kamarát

Uruguaj je jedným z najväčších spotrebiteľov yerba maté na obyvateľa na svete, ak nie vôbec najväčším. Ilex Paraguariensis je ker s vytrvalými listami, z ktorého sú nastrúhané listy, aby sa získal druh yerba maté, a najväčšími producentmi tohto mletia sú: Argentína, Brazília a Paraguay

Konzumácia partnera je pre nás tradíciou.

Uruguajský gaucho pripravuje partnera pred východom slnka. Sami alebo v spoločnosti si vychutnajte tento drahý nálev.

Vodu ohrieva v nádobe a nalieva do nej matu, aj keď sa dnes termoska veľmi používa. Bylinku hydratujte trochou vody, vložte prútik do misy a potom si pochutnávajte na rôznych „horčinách“.

Voda by mala byť horúca, ale nie vriaca. Musí udrieť prútikom, napeniť a nechať suchú trávu na druhej strane.

V meste je matea medzi Uruguajčanmi tradíciou. Mnohým to začne chutiť sladké. Lyžica cukru na tráve a pár kúskov pomaranča robia zo sladkého maté tradičný horúci nápoj. Po nejakom čase si spravidla všetci zvyknú, že to konečne budú trpko piť.

Mnohé bežne kombinujú vodu z termosky s listami liečivých rastlín, ako sú céder, slez, lipa atď.

Yerba maté sa pripisuje veľa dobrých vlastností: je močopudný, tráviaci, antioxidačný, znižuje hladinu cholesterolu a tlak. Je stimulujúce, a preto je vynikajúcim spoločníkom, keď sa potrebujete v noci učiť a nezaspať, pretože tiež zvyšuje schopnosť sústrediť sa a znižuje fyzickú a duševnú únavu.

Bylina obsahuje dobré množstvo draslíka, sodíka, horčíka a mangánu, ako aj vitamíny A, B1, B2, C a rôzne druhy aminokyselín.

Čo je iné na raňajkách a občerstvení s matkou? Užívanie mlieka, čaju alebo kávy znamená krátku rutinu trvajúcu len pár minút. Matka nás naopak sprevádza dobrou chvíľou, aj hodinami. To umožňuje, aby sa okolo nej zhromaždila rodina. Mate je zdieľaný, aj keď niektorí to radšej berú osamote. Veľkí ľudia zvyčajne raňajkujú s pohárom mlieka, potom pripravte partnera, aby si ich vzal ráno.

Maté na brehu rieky (tzv rambla v španielčine na označenie brehu rieky Rio de la Plata - pozn. red.), klasika. Spolu s rodinou alebo priateľmi je večer, strávený na brehu rieky, popíjať kamaráta a jesť sušienky, potešením, ktoré takmer žiadny Uruguajčan ignoruje.

Tento zvyk sa nám tak veľmi páči, že keď Uruguajčania emigrujú, pokračujú v nákupe alebo dovoze z miesta, kde sú, drahý kamarát yerba, aby pokračovali, že keby boli vo svojej krajine, s touto silnou tradíciou.

Tento zvyk Río de la Plata sa postupne šíri do ďalších krajín, ktoré objavujú mnoho výhod tejto starodávnej infúzie.

Marita Cornalino Rebollo
Učiteľ informatiky, Uruguaj


Video: drinks Yerba Mate once