Pískavica grécka alebo šambala - liečivé vlastnosti a použitie pri varení

Pískavica grécka alebo šambala - liečivé vlastnosti a použitie pri varení

Na trhoch nemôžem prejsť okolo úseku, kde predávajú korenie. Úžasné exotické arómy bylín a koreňov vzrušujú a prebúdzajú fantáziu. Nedobrovoľne si predstavujete vzdialené krajiny, kde sa tieto vonné látky pestovali a zhromažďovali.

Raz, keď som stál a díval sa na početné nádoby a vrecká s korením, som zrazu začul, ako sa žena pýta predajcu: „Máte šambalu?“... Odpovedala kladne a začala vážiť svetlohnedý prášok do vrecka.

Začalo ma zaujímať: čo je to za rastlina, ktorá odráža názov bájnej krajiny Šambhala, o ktorej som počul a čítal veľa zaujímavých vecí. Možno je to rastlina, z ktorej sa korenie pripravuje, pôvodom z Tibetu?

Predavačka ma však sklamala. Vysvetlila, že Shambhala je jedným z mnohých mien rastliny, ktorá je v Rusku známa ako pískavica grécka. Ukazuje sa, že sa mu hovorí aj chaman, pískavica grécka, ťavia tráva, ďatelina grécka - známych je len asi desať mien. A tento prášok je pripravený presne z plodov senovky gréckej.

Aká je teda táto záhadná rastlina - senovka grécka? Jeho botanický názov je senovka grécka (Trigonella foenum graecum l)... Je to korenisto-aromatická rastlina, bylinná letnička rodiny strukovín. A jeho ovocím, z ktorého sa korenie pripravuje, je malá fazuľa. Vlasťou senovky gréckej je východné Stredomorie, malá Ázia. Teraz ho možno nájsť v krajinách Blízkeho východu, v Grécku.

Senovka grécka rastie aj na území Ruska - na severnom Kaukaze, v európskej časti krajiny, na Ďalekom východe a túto rastlinu nájdete na cestách, na pastvinách, v pustatinách. Mimochodom, odborníci tvrdia, že ruský názov pre pískavicu grécku pochádza zo starého slova „pastvina“ - pastvina. A v niektorých krajinách sa dnes pískavica grécka pestuje ako kŕmna rastlina pre kravy, mačky na výkrm a tiež ako potravinárska rastlina, pretože na potravu sa používajú jej jemné mladé listy a stonky. Majú hubovú príchuť a korenie vyrobené z jeho bôbov má orechovú príchuť.

Pestovanie senovky gréckej-shambhala

Pískavicu seno pestujú aj záhradníci a záhradníci - na potravinárske aj liečebné účely. Ukazuje sa, že táto rastlina má nielen cenné korenie a chuťové vlastnosti, ale aj liečivé.

Šambala sa rozmnožuje semenami - sú to malé podlhovasté fazule, ktoré sa rovnako ako väčšina strukovín nachádzajú v struku - od 10 do 20 fazúľ.

Semená sa vysievajú na jar na slnečné, záhradou chránené miesto pred vetrom, do úrodnej sypkej pôdy, vyhriatej na teplotu najmenej 10 ° C (je však požadovaná vyššia) do hĺbky 1,5 cm. Vzdialenosť medzi rastliny sú ponechané až 10 cm. Táto rastlina nemiluje kyslé pôdy, takže ak sú na danom mieste kyslé pôdy, je potrebné ich dezoxidovať pridaním vápna.

Starostlivosť o sadenice senovky gréckej spočíva v kyprení pôdy, pravidelnej zálievke, vytrhaní buriny. Keď sa seje v máji a je o ňu dobre postarané, jej rastliny zakvitnú v júni a plody dozrejú v závislosti od oblasti, teploty vzduchu a počtu slnečných dní v sezóne, koncom leta - začiatkom jesene.

Šambala vo varení

V mnohých krajinách sa Shambhala používa ako zeleň na šaláty (jemné listy a stonky), chutia ako huby, preto sa tejto rastline niekedy hovorí hubová tráva. Listy senovky gréckej pridávané do zeleninových šalátov im dodávajú vynikajúcu arómu a chuť. Ako korenie sa fazuľa práškového senovky gréckej používa na varenie polievok, na prípravu druhých chodov; sú súčasťou zmesi kurkumy a zmesi známej u nás chmeľ-suneli.

Liečivé vlastnosti senovky gréckej

Aj Hippokrates odporúčal Šambalu na liečivé účely. A teraz je táto rastlina v mnohých krajinách široko používaná v ľudovom liečiteľstve. Prípravky vyrobené z jej semien majú protizápalové vlastnosti, pôsobia upokojujúco a pomáhajú hojiť rany. Pískavica grécka je užitočná pre ľudí, najmä pre starších ľudí, oslabených chorobou, najmä pri ochoreniach nervového a dýchacieho systému.

Hustá pasta vyrobená z mletých semien shambhaly sa používa na aplikáciu na vredy, vredy a rany, ktoré sa nehoja dobre. Hlien zo semien senovky gréckej obsiahnutý v tejto paste upokojuje podráždené a zapálené tkanivá a podporuje hojenie. Pomáha aplikovať takúto pastu na gázu alebo inú tkaninu horúcu na boľavé miesto a s reumou.

Odvar zo semien senovky gréckej sa v ľudovej medicíne široko používa pri nachladnutí a pľúcnych chorobách. Za týmto účelom vložte 2 čajové lyžičky semien tejto rastliny do pohára vody vo vodnom kúpeli na 15 minút. Vezmite výsledný vývar s medom 3-4 krát denne.

Pravidelné užívanie Šambaly navyše znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Ako tonikum a tonikum sa odoberajú aj drvené semená šambala - 1 polievková lyžica. rozdrvené semená sa nalejú do pohára horúceho mlieka a vypijú sa. Na tento účel môžete naklíčiť semená a potom zjesť naklíčené semená senovky gréckej.

Pretože semená senovky gréckej sú bohaté na železo, pomáha aj pri chudokrvnosti. Za týmto účelom sa drvené semená odoberajú v 1-2 čajových lyžičkách s mliekom a medom. Železo zo semien sa súčasne dobre vstrebáva a zvyšuje sa jeho hladina v krvi.

Šambala je užitočná pre ľudský tráviaci systém. Zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje črevnú pohyblivosť, pomáha čistiť organizmus od toxínov a toxínov.

Táto rastlina má tiež kontraindikácie: senovka grécka by nemali brať tehotné ženy, aby sa zabránilo predčasnému pôrodu. Neodporúča sa používať u pacientov s cukrovkou závislých od inzulínu.

E. Valentinov


Senovka grécka výživová hodnota

1 polievková lyžica semien senovky gréckej obsahuje:

  • 35,5 kalórií
  • 6,4 gramov sacharidov
  • 2,5 gramu bielkovín
  • 0,7 gramu tuku
  • 2,7 g vlákniny
  • 3,7 miligramov železa (20 percent DV)
  • 0,1 miligramov mangánu (7 percent DV)
  • 0,1 miligramu medi (6 percent DV)
  • 21 miligramov horčíka (5 percent DV)
  • 32,6 miligramov fosforu (3% DV)
  • 0,1 miligramu vitamínu B6 (3 percentá DV)

RDA - odporúčaný denný príjem


Ako to správne skladovať?

Nemám pre vás zlú správu: Vysoko kvalitné semená senovky gréckej môžu za bežných podmienok skladovania žiť vo vašej kuchyni asi 3 roky.

Teraz poďme zistiť, čo od nás tieto malé štvorce a obdĺžniky očakávajú. Po prvé, senovka grécka, ktorá, bez ohľadu na to, aké iné korenie (a ako my ľudia!), Je umiestnené na svojom mieste. Nepotrebuje si brať hypotéku a stavať dom, chce použiť malú sklenenú nádobu alebo hlinenú nádobu, najdôležitejšie je, aby veko takejto nádoby bolo veľmi tesne uzavreté.

Semená senovky gréckej snívajú o tom, že silné slnečné svetlo nespadá do uzavretého priestoru, takže sa v ich „spoločnom byte“ z tepla nevyčerpajú a nehrozí im, že by ich kamaráti zhora nezaplavili.

Inými slovami, nádobu na korenie udržiavajte tmavú, chladnú a suchú. Pokúste sa poskytnúť týmto aromatickým zrnám všetky vyššie uvedené kritériá a budú vďačne zdobiť vaše jedlá ich chuťou a vôňou po mnoho rokov.

Čas použiteľnosti senovky gréckej, rovnako ako sušené listy tejto rastliny, nie je taký dlhý - až šesť mesiacov, ale na rozdiel od celých semien si vyžaduje osobitnú pozornosť.

Všetko dobré a čoskoro sa uvidíme!

Rozmarín - užitočné vlastnosti rastliny, indikácie na použitie a kontraindikácie

Voňavý harmanček: liečivé vlastnosti a spôsoby použitia pri mnohých chorobách

Portulaka lekárska - fotografia rastliny, jej liečivých vlastností

Japonská dule - užitočné vlastnosti, výber, skladovanie a použitie v tradičnej medicíne

Prehľad prospešných vlastností rakytníka vo forme receptov tradičnej medicíny


Senovka grécka (latinsky Trigonélla foénum-graécum) je jednoročná rastlina, ktorá patrí do rodu pískavice gréckej, čeľade bôbovité a podčeľade můrov.

Vedz! Pretože je rastlina veľmi populárna a používa sa v mnohých krajinách, bolo jej priradených veľa mien: senovka grécka, šambala, senovka grécka, chaman, methi, hilbe, trojlístok gréckej kozej trojlístka, filozofická ďatelina, tŕňový ťava, klobúk s kapucňou a ďalšie.

Maximálna výška foénum-graécum môže dosiahnuť šesťdesiat centimetrov. Šambala má pravidelné trojstranné vajcovité listy dlhé asi dva centimetre. Lístie je po okrajoch mierne zubaté. Zástupcovia tohto druhu sa vyznačujú taprootom a rozvetvenou stonkou zaobleného tvaru.

Pískavica grécka má malé mole kvety, ktoré jednotlivo alebo podpník „sedia“ v pazuchách listov. Kvety sú namaľované v bielej a žltej farbe a na základni - vo svetlých fialových odtieňoch. Obdobie kvitnutia spadá do mája - júna.

Pozor! Plodom rastliny sú fazuľa obsahujúca tvrdé obdĺžnikové semená. Fazuľa môže byť holá alebo ovisnutá. Dorastajú až do dĺžky desať centimetrov a šírky iba päť milimetrov.


Recepty tradičnej medicíny

Najjednoduchším receptom na použitie senovky lekárskej na liečivé účely (s akútnymi respiračnými infekciami, nedostatkom vitamínov, na zvýšenie imunity) je čaj. Semená helby sa vyprážajú, ako káva, na panvici. Aby nápoj nezískal horkosť, nemali by ste semená stáť, kým nesčervenajú, stačí počkať, kým sa objaví jednotný zlatý odtieň. Potom sú rozomleté. Nápoj sa varí 5-7 minút na strednom ohni, pričom sa čajová lyžička prášku zaleje pohárom vriacej vody. Trochu medu a zázvoru podľa chuti zvyšuje liečivý účinok čaju.

Pri bolestiach hrdla môžete domáce pastilky rozpustiť pomocou helby. Na ich prípravu roztopte 2 - 3 polievkové lyžice kryštálového cukru, pridajte štipku mletej helby, premiešajte a nalejte do foriem, aby stuhli.

Pri zápche stačí na noc vypiť pol čajovej lyžičky prášku zo semien helby s dostatkom vody. Ráno sa problém vyrieši prirodzene.

Ak rozpustíte čajovú lyžičku mletého semena helby v šálke teplého mlieka, tento nápoj pôsobí ako liek:

  • tonikum a obnovujúci prostriedok
  • na choroby ORL
  • laktogónny
  • dekongestant.

Pri chudokrvnosti takáto pasta pomáha: 100 gramov datlí, sušených marhúľ, fíg sa naseká, pridajú sa 2 lyžice mletého semena helby a 1/3 šálky medu. Pastu skladujte v chladničke v dobre uzavretej nádobe. Vezmite lyžicu pred jedlom s mliekom, trikrát denne.


Semená korenia obsahujú vlákninu a škrob, cukor a éterické oleje, bielkoviny a bielkoviny a éterické enzýmy. Je bohatý na draslík a vápnik, horčík a sodík, zinok a fosfor. Šambala obsahuje všetky neoceniteľné nasaminokyseliny.Vo veľkom množstve sa v nej nachádzajú aj vitamíny D a B, C, PP a A. Byť cenný zdroj železa a bielkoviny, shambhala pomáha vyživovať bunky kostnej drene, krv, reprodukčné orgány a nervy.


Kontraindikácie pri použití senovky gréckej

Rovnako ako takmer všetky ostatné liečivé rastliny, aj senovka grécka má určité kontraindikácie, ktoré je potrebné brať do úvahy pri jej užívaní.

Kontraindikácie pri použití senovky gréckej

  • Pískavicu grécku by nemali ženy používať pri nosení dieťaťa a počas laktácie.
  • Okrem toho by sa s ním nemali liečiť deti. Je to spôsobené tým, že obsahuje veľké množstvo steroidov, ktoré môžu mať nepriaznivé účinky na zdravie.
  • Existuje možnosť individuálnej neznášanlivosti voči zložkám, ktoré tvoria túto rastlinu.

Najlepšie je pred použitím konzultovať s lekárom.

Pískavica modrá a seno sa počas aplikácie osvedčili z tej najlepšej stránky. Sú nepostrádateľné pri varení a medicíne. Pridanie modrého senovky gréckej do každého jedla môže urobiť jeho chuť a vôňu jedinečnou a senovka grécka je vynikajúca na liečbu mnohých chorôb.


Pozri si video: Best Hair GROWTH OIL IN THE WORLD -Herb Infused Hair Growth Oil. Reduce Hair Loss u0026 Nourish Scalp