Čas zberu avokáda: Tipy na zber avokáda

Čas zberu avokáda: Tipy na zber avokáda

Avokádo (Persea americana-Miller) je vždyzelený strom s dlhou históriou kultivácie v tropických až subtropických Amerikách od predkolumbovských čias. Floridiáni ju začali pestovať ako potravinársku plodinu v roku 1833 a Kalifornia nasledovala ako hlavný pestovateľ v roku 1856. Dodnes má veľa pestovateľov otázky týkajúce sa času zberu avokáda.

Otázka znie: „Ako zistiť, či je avokádo zrelé?“. Po prvé, výber avokáda priamo zo stromu určite nebude dobrým barometrom zrelosti, pretože avokádo na strome nedozrieva. Problém je v tom, že viete, kedy zbierate avokádo? Nie je vždy ľahké rozlíšiť čas zberu špičkového avokáda. Existuje niekoľko špičkových časových rád na zber avokáda, ako si vybrať avokádo, ktoré je zrelé?

Kedy zbierať avokádo

Vždyzelený strom z čeľade Lauraceae, avokádové stromy prinášajú ovocie, ktoré môže mať guľatý, podlhovastý alebo hruškovitý tvar. Textúra kože môže byť drevitá, poddajná, hladká alebo drsná a má zelenožltú, červenofialovú, fialovú alebo čiernu farbu. Je to preto, že existujú tri druhy avokáda: mexické, guatemalské a západoindické, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné vlastnosti.

Vedieť, kedy je čas na zber avokáda, závisí od rozmanitosti avokáda a tiež od oblasti, v ktorej sa pestuje. Napríklad avokádo „Haas“ je najčastejšie kultivovaným kultivarom a je zvyčajne pripravené na zber vo februári, ale môže ísť o neskoro v septembri. Veľmi sa líši v závislosti od počasia, oplodnenia a dokonca aj od nosného vzoru stromu.

Domáci záhradník zvyčajne začína trhať avokádo, keď spadne niekoľko dospelých alebo úplne dospelých plodov. Toto však nie je spoľahlivý návod, ako zistiť, či je avokádo zrelé, pretože predĺžené kvitnutie ovocia má na strome za následok rôzne stupne zrelosti.

To však neznamená, že by sa nemalo najskôr zbierať najväčšie ovocie. Pri zbere avokáda najskôr vyberte ten najväčší, pretože býva najvyzretejší a pri izbovej teplote zreje za jeden až dva týždne.

Čas komerčného zberu avokáda

O komerčnom zbere avokáda na trhoch, napríklad na Floride, sa rozhodovalo podľa hmotnosti ovocia a ročného obdobia každého kultivaru. Ak budete mať avokádo príliš nezrelé, výsledkom bude ovocie, ktoré nedozrieva, ale stáva sa gumovým, odfarbeným a scvrknutým.

Avokádo na Floride dozrieva medzi 60 - 75 stupňami Fahrenheita (16 - 24 stupňov Celzia). Keď teploty stúpnu, ovocie bude nerovnomerne dozrievať a bude mať chuť „off“. Skladovacie teploty pre západoindické odrody by mali byť asi 55 stupňov Fahrenheita (12 ° C) a 40 stupňov F (4 ° C) pre ostatné floridské kultivary. Ak sa ovocie skladuje pri teplotách pod nimi, pokožka môže stmavnúť a dužina zmení farbu.

Ako zistiť, či je avokádo zrelé

Kedy zbierať avokádo a ako zistiť, či je avokádo zrelé, sú dve otázky, ktoré idú ruka v ruke. Už sme zistili, kedy treba zbierať avokádo, vyššie uvedená otázka, ale vzhľadom na to, že zber avokáda môže ovplyvňovať niekoľko faktorov, ako potom môžete zistiť, kedy máte zbierať ovocie?

Tu je dohoda. Avokádo je jedinečné tým, že na strome nedozrieva. V skutočnosti, ak nie ste pripravení zbierať zväzky a skoro ich jesť, najlepším miestom na ich uloženie je zavesenie na strome.

Zrelé avokádo má rovnomerne mäkkú dužinu a to je najlepší indikátor pripravenosti. V závislosti od odrody môže byť pokožka kdekoľvek od nažltlej zelenej cez červenofialovú až takmer čiernu, a preto farba kože nie je dobrým barometrom zrelosti. Ovocie napríklad Hass začína ako hladká, žiarivo zelená a pokožka sa postupne zmení na kamienkovú a fialovočiernu. Táto zmena farby nemusí nutne znamenať, že je avokádo zrelé, ale je to tágo.

Čím dlhšie je ovocie ponechané na strome, tým vyšší je obsah oleja a tým je chuť bohatšia. Chuť ovocia je zvyčajne bledá až maslovo žltá a jemnej až orieškovej chuti. Rovnako ako všetky dobré veci však nechajte pôsobiť príliš dlho a oleje vám zatuchnú.

Komerční pestovatelia používajú test „suchej hmotnosti“, ktorý meria obsah oleja v plodoch a dáva im tak vedieť, kedy majú zberať. Ak je obsah oleja nízky, ovocie je nedozreté a namiesto mäknutia sa scvrkne alebo zostane gumené. Pre domáceho pestovateľa to však nie je práve optimálne.

Čo teda robíš? Najlepším spôsobom, ako zistiť, či je ovocie pripravené na zber, je zber. Vyberte veľké, tmavé avokádo. Nechajte ho na pulte pri izbovej teplote, aby ste dozreli alebo urýchlili dozrievanie vložením do papierového vrecka. Ovocie vydáva etylénový plyn, ktorý urýchľuje proces zrenia. Tento proces môžete ešte urýchliť tým, že do avokáda vtrhnete banán alebo jablko, pretože tiež vydávajú etylén.

Ovocie by malo do týždňa alebo dvoch mäknúť. Ak je to tak, je to indikátor toho, že zvyšok avokáda je pripravený na zber. Ak sa scvrkne alebo zostane gumená, buďte trpezliví a nechajte ovocie na strome ešte chvíľu. Možno budete musieť tento test vykonať niekoľkokrát, kým ovocie nebude na vrchole zberu, ale pár stratených plodov je malá cena za desiatky dokonale zrelých avokád, ktoré vám prídu do cesty.

Stručne povedané, zber avokáda závisí od odrody, farby, veľkosti a pevnosti. Bez ohľadu na to, keď je doba zberu avokáda, pestovanie a zber avokáda je výživné a chutné cvičenie a stojí za to. Guacamole, niekto?


Najlepší spôsob, ako zistiť, či je avokádo zrelé

Čítajte ďalej, aby ste zabránili stavu núdze o guacamole.

Pri nákupe avokáda je načasovanie všetko. V priebehu iba jedného alebo dvoch dní sa môžu zmeniť z polopevného na zrelé. Mäkké, superzrelé avokádo sa na kocky šalátu neudrží a pevnejšie z neho nebude robiť vynikajúci guacamole. Na rozdiel od iných druhov čerstvých produktov musíte skutočne myslieť vopred, kedy budete ovocie skutočne jesť. (Áno, avokádo je ovocie!)

Ak v ten deň pripravujete guacamole, potrebujete mimoriadne jemné avokádo, ktoré sa bude miešať hladko a krémovo. Hľadajte avokádo s mierne hrboľatou, tmavozelenou pokožkou (čierna pokožka je často známkou nadmerného vyzretia). Ak sa dá malý kúsok stonky z vrchnej časti avokáda ľahko odstrániť, je to ďalší znak toho, že ovocie je pripravené na konzumáciu. Dajte to trochu stlačiť. Ak sa ľahko poddá tlaku, môžete vyraziť.

Ak chcete zabrániť tomu, aby avokádo ďalej dozrievalo, môžete ho uložiť na deň alebo dva do chladničky. Chladenie ovocia mierne zmení jeho textúru, ale stále je dobré ho jesť.

Povedzme, že je štvrtok, máte v sobotu ráno priateľov na brunche a chcete pripraviť veľký tanier s avokádovými praženicami. Vyberte si avokáda s hladkou pokožkou, jasne zelené, ktoré sú pevné na dotyk a umožnia im dozrieť v priebehu nasledujúcich dní. Denne ich kontrolujte, aby ste sa uistili, že nedozrievajú príliš rýchlo.

Najlepšie na dozretie avokáda je vaša kuchynská linka pri izbovej teplote. Ak chcete proces urýchliť, pridajte do vrecka celý neolúpaný kúsok ovocia, napríklad jablko alebo banán. Vak zachytí plynný etylén produkovaný ovocím, čo pomáha avokádu rýchlejšie dozrieť.


Celoročné ovocie

Najväčšie výnosné pestovateľské oblasti sú na Ďalekom severe Queenslandu, Strednej Queenslande a Juhozápadnej západnej Austrálii, ale ovocie sa pestuje na národnej úrovni, začína na severe a pokračuje okolo austrálskeho pobrežia, takže je k dispozícii po celý rok.

„Avokádo sa pestuje v mnohých rôznych regiónoch Austrálie, a preto ho môžeme mať k dispozícii po celý rok, pretože strom kvitne v rôznych ročných obdobiach,“ hovorí John.

Soba rezancový šalát s marinovanými uhorkami, sezamom a avokádom

Keď je teplo, nie je nič uspokojivejšie ako chladený sobálový rezancový šalát, píše Hetty McKinnon.


Ako sa máš dozrieť avokádo aby mali pravdu - nie príliš kašovitú? Tu je to, čo potrebujete vedieť o výbere, dozrievaní, krájaní a skladovaní avokáda. Nakoniec, stojí za to poznať, vychutnať si toto superzdravé jedlo pre mozog - a pripraviť úžasný guacamole!

Ako si vybrať avokádo

Najlepším spôsobom, ako zistiť, či je avokádo pripravené na okamžité použitie, je ovocie jemne stlačiť na dlani (nestláčajte končeky prstov). Zrelé ovocie pripravené na priamu konzumáciu bude pevné, ale podľahne jemnému tlaku.

Je ťažké vysvetliť, ale myslieť na to, ako sa cíti vaša dlaň - jemné podanie, ale aj pevné.

Ako dozrieť avokádo

Studený vzduch v chladničke oneskoruje dozrievanie. A ak čakáte, kým vám na pulte dozreje avokádo, môže to chvíľu trvať.

Pred rokmi som objavil trik na dozrievanie avokáda. Hneď ako ich kúpim (zelené), bezpečne ich zastrčím do hnedého papierového vrecka s jablkom alebo dvoma. Po dvoch (niekedy troch) dňoch sú perfektné.

Jablká a avokádo produkujú prírodný plynný etylén, plynný rastlinný hormón, ktorý urýchľuje proces zrenia. Keď je vložený v papierovom vrecku, obsahuje etylén a podporuje ovocie, aby rýchlejšie vyzrelo.

Jablko je len na extra plyn. Avokádo tiež dozrie vo vrecku. Pokiaľ je to možné, použite červené alebo zlaté chutné jablká. Tieto staré odrody produkujú viac etylénu ako novšie odrody.

Ako lúpať avokádo

Keď lúpete avokádo, nakrájajte ich pozdĺžne na štyri rovnaké štvrtiny okolo semena. Semeno odstráňte až po oddelení štvrtí.

Šupka a semeno potom odídu bez námahy.

Dajte pozor, aby avokádo nezhnedlo

Na zvýraznenie ich chuti pomáha trochu jedlej kyseliny. Niektorí ľudia radi používajú trochu citrónu alebo limetky, ale môj obľúbený je jablčný ocot. Nakrájam ich na kocky na kúsky a posypem ich octom a výdatnou štipkou soli a premiešam. Vynikajúce!

Pridaním kyslého činidla tiež oddialite proces starnutia, aby vaše avokádo alebo guacamole nezhnedli.

Vloženie semienok (ov) z avokáda do guacamolu môže pomôcť udržať farbu guacamolu, pretože semeno zmenšuje povrchovú plochu vystavenú vzduchu (minimalizuje oxidáciu).

Pomôže samozrejme aj pridanie plastového obalu, aby nebol váš guacamole vystavený vzduchu (oxidácii). Ak sa na vašom guacamole vytvorí hnedo sfarbená vrstva, môžete ho jednoducho zoškrabať a zjesť zelenú nátierku pod ním.

Avokádo je pre vás dobré!

Podľa doktora Davida Perlmuttera (autora knihy Grain Brain) sú jednou z troch najlepších mozgových potravín. Verí, že avokádo, hovädzie mäso z trávy a kokosový olej sú nevyhnutné pre zdravé fungovanie mozgu. Podľa komisie pre avokádo v Kalifornii:

  • Jedna tretina stredne veľkého avokáda (50 g) má 80 kalórií a prispieva takmer 20 vitamínmi a minerálmi, čo z neho robí vynikajúcu voľbu výživných látok.
  • Avokádo je prakticky jediné ovocie, ktoré obsahuje mononenasýtené tuky zdravé pre srdce - dobrý tuk!
  • Avokádo je prirodzene bez obsahu sodíka, cukru a cholesterolu.
  • Avokádo môže pôsobiť ako „posilňovač živín“ tým, že pomáha zvyšovať vstrebávanie živín rozpustných v tukoch, ako sú vitamíny A, D, K a E.

Avokádo je tiež jedným z najčistejších druhov ovocia. Ich hrubá pokožka zabraňuje prenikaniu pesticídov a iných jedov do mäsa, takže táto položka nemusí byť vždy organicky pestovaná. Niektoré z najviac avokádov bohatých na vitamíny ležia tesne pod kožou.

Avokádové recepty

Samozrejme, bolo by nám ľúto, keby sme neponúkli vynikajúci recept na guacamole. Tento recept a ďalšie nájdete nižšie!

Vypestujte si vlastný strom z avokáda

Mimochodom, je avokádo ovocie alebo zelenina? Je to ovocie! Aby som bol konkrétnejší, je to bobule.

Môžete si tiež vypestovať vlastný ovocný stromček z avokáda - ak máte trpezlivosť.

Ak pestujete strom zo svojho vlastného semena avokáda, začne sa ako izbová rastlina.


Tropické avokádo 101

Sponzorom tohto príspevku je Desbry, člen rodiny partnerov The Produce Moms.

Avokádo: čo na nich nemilovať? Avokádo je perfektné na sendvič, je najlepším priateľom na opekanie, akýkoľvek šalát si môžete vylepšiť nakrájaným avokádom, alebo ho len nakrájate a zjete lyžičkou! Možno vás prekvapí, keď sa dozviete, že avokádo je v skutočnosti ovocie - a rovnako ako niektoré z vašich ďalších obľúbených druhov ovocia existuje aj viac ako jedna odroda avokáda. Ak ste milovníkom avokáda, tropické avokádo je dokonalým doplnkom k chutnej strave zameranej na zdravie!

Čo je tropické avokádo?

Tropické avokádo nájdete vo väčšine supermarketov po celej krajine, ako napríklad tieto tropické avokády Desbry.

Tropické avokádo je prirodzene dvojnásobné alebo trojnásobné ako typické avokádo, čo znamená, že z každého budete môcť získať väčšiu hodnotu. Znamená to tiež menej lúpania a krájania, čo sa rovná menšiemu času na prípravu a viac času na vychutnávanie. Môžu sa pochváliť mierne nižším obsahom tuku (10,06 gramov na porciu), čo im dodáva ľahšiu a pevnejšiu štruktúru, vďaka čomu sú vynikajúce na krájanie a krájanie na kocky. Použite ich do šalátov, sendvičov a obalov ako čerstvú polevu alebo ich rozmixujte na smoothie, ceviche alebo pico de gallo.

Vždy sa snažíme eliminovať plytvanie potravinami v našich domácnostiach. Jedna vec, ktorú určite budete milovať, je, že tropické avokádo je prirodzene pomaly hnedé. Po krájaní im trvá dlhšie, kým oxidujú, zostanú svieže a zelené hodiny alebo, ak sú v chlade, aj do druhého dňa!

Ako už názov napovedá, tropickému avokádu sa darí v teplom a vlhkom podnebí Karibiku, pričom väčšina úrody pochádza z Dominikánskej republiky a určitých častí Floridy.

Majú hladkú pokožku, ktorá zostáva jasne zelená, aj keď sú zrelé. A hoci ich nájdete v miestnych obchodoch s potravinami po celý rok, zistíte, že majú najlepšiu chuť a kvalitu od polovice októbra do polovice mája.

Ako zvoliť tropické avokádo

Ak si chcete vybrať, vyhľadajte ten, ktorý je hladký a väčšinou bez škvŕn. Nemusí to byť dokonalé! Malé škvrny alebo zjazvenie nenaznačujú, že sa ovocie bude vnútorne pomliaždiť. Jemne stlačte avokádo - ak je zrelé, bude mierne mäkké.

Ako uchovávať tropické avokádo

Skladujte ich v chladničke v chladničke až tri dni, aby ste predĺžili ich trvanlivosť. Pamätajte, že avokádo zreje pri izbovej teplote, preto ho vyberte z chladničky a držte ho na pulte, kým nebude mäkké na dotyk.

Recepty s tropickým avokádom

Keď sú zrelé, sú pripravené na krájanie a krájanie na kocky. Aby sme vás inšpirovali pri ich zaradení do bežnej stravy, zostavili sme niekoľko receptov, ktoré sú ideálne pre tropické avokádo.

Krevety Tacos s tropickým avokádom Salsa Verde

© Moxxy Marketing

Thajský rezňový šalát s tropickým avokádom

© Moxxy Marketing

Tropické avokádo Pico de Gallo

© Moxxy Marketing

Hárok o činnosti tropického avokáda

Deti milujú tropické avokádo! Nechajte ich nadchnúť a vyskúšajte ich pomocou tohto zábavného hárku aktivít!

Stiahnutie a tlač

Tropické avokádo je už populárne v Spojených štátoch, najmä na Floride, a v celom Karibiku. Myslíme si, že je čas, aby sa milovníci avokáda všade oboznámili s touto tropickou pochúťkou.

Pridajte si tropické avokádo do svojej ďalšej objednávky potravín a potom sa podeľte o spôsoby, ako si na nich pochutnávate s hashtagom #tropicalavocados. Označte nás na svojich foodie fotografiách na Instagrame @theproducemoms a @desbryproduce.


Tu je príklad, ako zistiť, či je avokádo úplne zrelé

Ak radi konzumujete avokádo, viete, že sú jednou z najuniverzálnejších ingrediencií v kuchyni. Nielen, že je avokádo ideálne pre širokú škálu receptov kedykoľvek počas dňa, ale konzumácia žiarivého zeleného ovocia robí po konzumácii aj toľko prospešných vecí pre vaše telo. To znamená, že je ideálne zahrnúť do svojho jedálnička jednosemenné bobule pochádzajúce z Mexika. Ako presne teda zistiť, či je avokádo na vrchole zrelosti a pripravené na jedlo?

Chápeme to - môžu byť v obchodoch s potravinami trochu drahé a niekedy je ťažké určiť, či sú zrelé pri nákupe alebo dokonca dni po tom, ako pristanú vo vašej domácej miske na ovocie, takže chápeme vaše frustrácie, ktoré so sebou prináša nákup avokáda. . Preto sme sa zaregistrovali u Claudie Sidoti, hlavnej šéfkuchárky spoločnosti HelloFresh, aby sme vám poskytli niekoľko tipov a trikov na zistenie, či je avokádo dokonale zrelé a pripravené na jedlo, či už nakupujete, alebo už ste v kuchyni.

Tu je váš spoľahlivý sprievodca rozhodnutím, či je alebo nie je avokádo zrelé a pripravené na konzumáciu. A ak hľadáte dokonalý spôsob, ako do svojho života pridať viac avokáda, tu je 30 najlepších receptov na avokádo pre každé jedlo.

Ako zistíte, či je v obchode zrelé avokádo?

Podľa Sidotiho existujú dve metódy v obchode na detekciu dokonale zrelého avokáda (pretože niekedy jednoducho nemáme pár dní na to, aby sme vyrobili guacamole).

„Skontrolujte vonkajšiu pokožku a ak je tmavšia ako ostatné, je pravdepodobne staršia ako pokožka so svetlejšou,“ hovorí. "Alebo si avokádo daj na dlaň, stlačte ho bez prstov a ak je mierne mäkké, ale nie kašovité, je pripravené na konzumáciu."

Aký je najlepší spôsob, ako skontrolovať, či je vaše avokádo doma zrelé?

Niekedy môže byť rezanie doma na avokádo riskantné. Ak nie je dosť zrelé, premrhali ste klenot za pár dolárov. Ak je príliš zrelé (spoznáte to podľa hnedej farby po celej ploche), ste nútení ho odhodiť. Ale nebolo by ideálne, keby ste zakaždým mohli nakrájať na žiarivo zelené avokádo?

Sidoti našťastie v snahe dosiahnuť tento cieľ odporučil niektoré spoľahlivé domáce metódy. Najskôr hovorí, že má cítiť zrelosť.

„Ak je pevná, nie je zrelá, takže počkajte ďalšie štyri alebo päť dní,“ hovorí. „Firma je skvelá, keď ich plánujete použiť o pár dní neskôr.“

Zrelé avokádo môžete vidieť aj podľa pohľadu na farbu.

„Ak je zrelý a pripravený na konzumáciu, vyprodukuje pevný, ale jemný tlak a bude mať tmavšiu farbu pokožky,“ hovorí Sidoti a pripomína, že tento pocit je celkovo lepšou metódou na zisťovanie zrelosti ako farba.

Stopkový trik je ďalšou metódou na zisťovanie, či je avokádo zrelé. Jednoducho odlúpnite malý vrchnák stonky na vrchu ovocia. Ak sa stonka ľahko odtrhne a uvidíte zelenú farbu, je dobré ju zjesť. Ak je stonka úzka a nebude sa odlupovať, pravdepodobne nie je zrelá. A ak ho vytiahnete a uvidíte hnedú, pravdepodobne to znamená, že je prezretý, a bohužiaľ otvoríte avokádo, aby ste videli viac hnedej ako zelenej.

Ak ste už nakrájali na avokádo a stále si nie ste istí, či je zrelé, existuje spôsob, ako to zistiť.

„Ak budete rezať, budete vedieť, že je to nedozreté, ak sa semeno dá ťažko odstrániť a vnútro je väčšinou pevné,“ hovorí. „Zretie im bude trvať ďalší deň alebo dva.“

Ako môžete skladovať avokádo nakrájané aj nenarezané?

Keď si kúpite celé avokádo, bude sa im dobre dariť na kuchynskej linke alebo v ozdobnej miske na ovocie. Ak však zistíte, že zrelé avokádo cítite, Sidoti odporúča uložiť celý kúsok ovocia do chladničky, ak ho plánujete zjesť do druhého alebo dvoch dní, aby nedozrelo.

Proces je trochu iný pre nakrájané avokádo, a pretože sme pripravení jesť len polovicu niekedy, tieto techniky skladovania poskytnú druhej polovici ďalší deň života a je potrebné ich brať do úvahy.

„Už nakrájané avokádo začne prirodzene oxidovať, ak ho ponecháte bez dozoru,“ hovorí v súvislosti s hnedým sfarbením, ktoré sa vytvorí po krájaní. "Pridajte kyslú pomôcku, ako je citrónová šťava, limetková šťava alebo ocot, a obmedzte pôsobenie vzduchu. Tesne ju zakryte igelitom alebo vložte do vzduchotesnej nádoby."

Malý malý tip? „Nechajte jamu alebo semienko, aby to vydržalo dlhšie,“ hovorí. A ak chcete získať ďalšie tipy na avokádo, nenechajte si ujsť jednoduchý trik, ktorý udržuje čerstvé avokádo.

Aké sú každodenné použitia zrelého avokáda v kuchyni?

Akonáhle konečne identifikujete dokonale zrelé avokádo, je čas vychutnať si lahodné ovocie! Našťastie je avokádo perfektnou náhradou mnohých receptov a dá sa jesť kedykoľvek počas dňa s jedlami ako vajcia, tortilla chipsy, mäso, chlieb a ďalšie.

„Môžete použiť avokádo namiesto bežných nátierok alebo dipov. Pri pečení dodáte sýtosť a hladkú textúru, môžete ho tiež zmiešať s prírodnými tukmi v smoothies, nakrájať na plátky do šalátu alebo na večeru doplniť bielkovinami,“ hovorí Sidoti .

Teraz nakúpte svoje (dokonale zrelé) avokádo, a keď vás frustruje rozhodnutie, či sú pripravené na jedlo, buďte trpezliví a pamätajte, aké dobré sú pre vás!

A keď nabudúce nakupujete, nenechajte si ujsť týchto 30 lacných nákupov Costco, vďaka ktorým sa členstvo vyplatí.


Koľkokrát do roka prinesie avokádový strom ovocie?

Avokádo je hustý vždyzelený strom, ktorý skoro na jar vyhadzuje listy. Avokádovým stromom sa darí v teplom tropickom podnebí a do jedného až dvoch rokov prinesie ovocie. Aj keď je mäso blízko šupky ovocia zvyčajne tmavozelené, s pribúdajúcou zrelosťou má žltkastú farbu.

Avokádové stromy potrebujú ochranu alebo ochranu pred silným vetrom, mali by mať vynikajúci povrchový odtok a veľké množstvo organických látok v pôde. Koľkokrát do roka strom prinesie ovocie, závisí od druhu stromu, ktorý ste vysadili, vonkajších faktorov a starostlivosti, ktorá sa stromu poskytuje.

Pozrime sa, ktorý druh avokáda stromčekov rodí koľko a koľkokrát do roka. Vysádzajú sa zvyčajne tri hlavné druhy druhov avokádových stromov. Oni sú:

Mexická

Zutano, mexický druh ovocia z avokáda, dobre znáša mrazy, hmotnosť sa pohybuje od 6 do 14 uncí, zberová sezóna sa začína v septembri a dozrieva sa až do začiatku zimy.

Zutano sa vyznačuje hladkou pokožkou a žltozelenou dužinou. Mierny výťažok podkladového mäsa Zutana pri ľahkom vyrezávaní naznačuje zrelosť. Fuerte pochádza z Puebly, štátu v južnom Mexiku.

Zberová sezóna sa začína koncom jesene a trvá až do jari. Plody sa pohybujú vo veľkosti od 5 do 14 uncí. Po dozretí pokožka zostane zelená. Fuertes sa vyznačuje svojim hruškovitým tvarom, hladkou pokožkou a pružnou bledozelenou dužinou.

Zutano:

Avokádo Zutano je odroda pochádzajúca z Mexika, ktorá sa dnes komerčne pestuje najmä v Kalifornii. Zutanos otvára zberové obdobie v septembri a v obchodoch s potravinami je k dispozícii začiatkom zimy. Uznávané podľa svojej lesklej, tenkej žltozelenej šupky, plody v tvare hrušky sú priemerné až veľké a vážia medzi 6 až 14 uncami.

Je to jedna z viac ako 500 odrôd avokáda a jedna zo siedmich vyprodukovaných kalifornskými pestovateľmi, ktorí produkujú 90 percent svetovej úrody avokáda. Zutanos, nemôže tolerovať chladné teploty lepšie ako iné odrody. Žiadne avokádo ale neprežije dlhé podľadové počasie.

Najkritickejší vplyv teploty nastáva počas obdobia kvitnutia. Mimo chladu, nízka vlhkosť vzduchu, silný vietor alebo tornáda môžu viesť k nízkej produkcii. Avokádo Zutano rastie nedôsledne.

Po roku vysokej produkcie často nasleduje rok s nízkou výnosnosťou. Avokádovému stromu sa darí v akomkoľvek druhu pôdy, pokiaľ je dobre priepustná. Nemal by sa vysádzať v blízkosti morskej pláže, pretože nie je tolerantný voči soli.

V priemere sa na aker pozbierajú asi dve tony ovocia, aj keď najproduktívnejšie sady môžu v tomto priestore vyprodukovať až šesť ton. Každý strom je schopný ročne vyprodukovať 500 avokádov ovocia.

Ale priemer je asi 150 avokáda. Ovocie môže zostať na stromoch niekoľko mesiacov po tom, čo avokádo dospeje.

Fuerte:

Tento hybrid medzi mexickým a guatemalským poddruhom avokáda bol náhodným semenáčikom z mexickej Puebly, ktorý v roku 1911 distribuoval prieskumník rastlín Carl Schmidt. Až do zavedenia odrody Hass v 30. rokoch sa stala základom kalifornského avokádového priemyslu.

Fuerte, rovnako ako väčšina avokádových stromov, môže počas 30 rokov dorásť do dĺžky 35 stôp. Má veľký pestovateľský zvyk. Avokádový strom Fuerte môže vyprodukovať 200 až 300 plodov na strom, akonáhle dosiahne vek 5 až 7 rokov.

Avokádo sa však z roka na rok striedavo nesie. To znamená, že strom môže jeden rok vyprodukovať veľké množstvo ovocia a v nasledujúcom roku potom vyprodukuje malú úrodu.

Guatemalský

Avokádo Hass, pôvodom z Guatemaly, má tmavozelenú hrboľatú pokožku, stredne veľké semeno a váhu od 7 do 11 uncí. Hass je všeobecne uznávaný pre svoju dlhú trvanlivosť a vysoký výnos a je možné ho zbierať po celý rok.

Avokádo Gwen má štruktúrované mäso, veľkosť semien a farbu podobnú ako Hass. Gwen, ktorá sa ľahko odlupuje, má oválny tvar, hmotnosť sa pohybuje od 6 do 15 uncí a má mierne hrboľatú zelenú pokožku.

Avokádo Hass je najbežnejšie používaným a preferovaným druhom avokádového stromu, ktorý má čiernu škrupinu a okrúhly tvar. Semená ovocia sú malé a dužina ovocia má jemnú maslovú textúru, ktorá je ideálna na výrobu guacamole. Chuť ovocia pripomína orieškovú príchuť.

Ľahko sa prepravuje, dobre zreje, zriedka sa zhoršuje a černie. Strom začína rodiť po 2-4 rokoch výsadby a za rok môže priniesť až 300 plodov ročne.

Množstvo sa môže líšiť v závislosti od geografie, podnebia a poskytovanej starostlivosti, ako je uvedené vyššie.

Gwen avokádo:

Má zelenú farbu a počas zrenia sa rozsvieti na svetlo. Šupka je v porovnaní s avokádom Hass mierne jemnejšia. Je oválny a javí sa menší ako avokádo Hass. Gwen má orieškovú chuť a dá sa zberať od januára do septembra.

Má dobrú trvanlivosť a je známy pre svoju veľkú nutričnú hodnotu. Tento druh rastlín obsahuje asi 500 odrôd, čo dáva dostatočný výber poľnohospodárom a záhradníkom, ktorí si chcú vybrať typy, o ktoré sa starajú.

Tento strom je vychovaný v teplom podnebí, a preto nemá šancu prežiť v chladnom počasí. Tento strom môže priniesť 300 - 400 plodov ročne, v budúcom roku však môže priniesť menej ovocia.

Pinkerton:

Má kamenistú pokožku charakteristickú pre guatemalský typ avokáda a na jeseň produkuje 7-uncové ovocie. Tento kultivar môže prežiť zimné minimá 30 stupňov F.

Západoindický

Avokádové stromy a plody, ktoré nie sú pôvodom zo západnej Indie, sú introdukovaným druhom v západnej Indii. Dve odrody avokáda, General Bureau a Lewis, sú dobre známymi príkladmi západoindického typu.

Sú svetlozelené s hladkou šupkou. Západoindický typ zvyčajne vyžaduje teplé podnebie. Stromy kvitnú na jar a v lete produkujú avokádo. Avokádo môže vážiť až päť kilogramov a mať v strede veľké semená.

Západoindický typ má nižší obsah tuku ako iné avokádo. Zo západoindických druhov avokáda má Pollock pre svoju veľkosť v strede pomerne veľké semeno. Je v sezóne od júla do augusta alebo októbra a môže vážiť medzi 18 a 40 gramami.

Simmonds má stredne veľké semeno, tuhú pokožku a je v sezóne od júla do septembra. Zrelé avokádo Maoz má drsnú, fialovo fialovú šupku, dobre rastie v slanej alebo vápennej pôde a je v sezóne od polovice do konca októbra.

Avokádo Simmonds:

Avokádo Simmonds dobre rastie v záhradných záhradách a prináša veľa ovocia. Sadenice avokáda Simmonds sa pre najlepšiu rastlinnú výrobu všeobecne vrúbľujú na iné druhy podpníkov. Strom môže ročne vyprodukovať okolo 300 plodov, ak je o neho správne postarané a používajú správne hnojivá.

Iná odroda avokádového stromu

Čílsky

Medzi avokáda pochádzajúce z Čile, bežne označované ako palty, patria Bacon, Ryan, Mayapan a Karlovy Vary. Čilské avokádo rastie na plytkých pôdach rôznej textúry a vyžaduje relatívne nízku hladinu organickej hmoty v pôde.

Čilské avokádo nerastie dobre, reaguje na nízke alebo mrazivé teploty a je vysoko citlivé na nadmerné množstvo vody v pôde.

Plody tohto druhu stromu avokáda môžu vážiť až pol kila. Strom môže rodiť od novembra do mája.

Slanina

Strom, ak pri správnej starostlivosti vyprodukuje viac ako 200 plodov za rok. Môže to byť dobrá odroda avokáda priaznivá pre krížové opelenie ostatných stromov avokáda.

Avokádový strom zvyčajne prináša ovocie každý rok a niektoré druhy prinesú veľké množstvo ovocia v jednom roku, zatiaľ čo v budúcom roku môžu rodiť menej. Množstvo a kvalita plodov, tiež čo sa týka klimatických podmienok, teploty, druhu avokáda, ktoré ste zasadili, a starostlivosti, ktorú poskytujete.

Môže byť rozdiel v domácej a komerčnej produkcii plodov. V komerčnej výrobe používajú na výsadbu skôr štep ako osivo. Aj doma si môžete kúpiť štep zo škôlky, ak nechcete semeno zasadiť.


Pozri si video: Vysoké Tatry - Prechod z Téryčky na Zbojníčku - Ako Liptáci chodník stratili