Kedy zbierať jablká na uskladnenie? A ako to urobiť správne

Kedy zbierať jablká na uskladnenie? A ako to urobiť správne

Majitelia súkromných domov majú na konci svojej zeleninovej záhrady často malý ovocný sad. Vďaka tomu je možné po celú zimu konzumovať organické ovocie, najmä jablká.

S príchodom jesene sa však vynárajú otázky: kedy zberať úrodu? Ako získať zrelé plody z vrcholkov stromov? Existujú špeciálne zariadenia?

Odpovede na tieto otázky nájdete v našom článku.

Ako určiť správny čas na odstránenie neskorých jabĺk zo stromu

Môžete začať zbierať jablká jesenných odrôd v septembri-októbri... Hlavnou vecou je byť včas pred nástupom mrazu, najneskôr však mesiac pred nástupom stabilných mrazov.

Ak je neskoro začať so zberom, môžete poškodiť strom. Menovite:

  • frekvencia plodenia sa zvyšuje;
  • znižuje mrazuvzdornosť stromov;
  • schopnosť prudkého rastu na jar klesá.

V čase zberu by mali byť jablká kyslé a tvrdé. Tým sa predĺži ich trvanlivosť. V závislosti od odrody dosiahnu jablká spotrebiteľskú zrelosť po 2 - 3 mesiacoch.

Nemalo by sa nechať dozrieť jesenné odrody jabĺk. Takéto plody sa horšie skladujú. Zozbieraná plodina vopred nedosiahne správnu chuť a farbu a tiež sa začne vráskavať.

Stanovuje sa odstrániteľná zrelosť jabĺk niekoľkými ukazovateľmi:

  • vek plodov - musíte vedieť, koľko času uplynulo od začiatku kvitnutia, v tomto období berte do úvahy teplotu vzduchu;
  • veľkosť jabĺk;
  • hlavná a integumentálna farba plodov;
  • farba semien;
  • hustota dužiny ovocia;
  • obsah škrobu.

Podľa týchto kritérií bude môcť čas zberu určiť iba špecialista. Bude to stačiť amatérskemu záhradníkovi zohľadniť tieto vlastnosti:

  • väčší počet plodov získal farebnú charakteristiku konkrétnej odrody;
  • plody sú dobre oddelené od stopiek;
  • zimné semená jabĺk získali hnedú farbu;
  • jablká sú kyslé a tvrdé.

Ak v pokojnom pokojnom počasí pod stromom je malé množstvo ovocia bez viditeľného poškodenia a chorôb - to je tiež signál na začatie zberu.

Včasný zber zimných odrôd jabĺk je zárukou správneho dozretia ovocia, pri ktorom sa dužina stáva drobivou, zlepšuje sa chuť, zosilňuje aróma a objavujú sa farebné vlastnosti odrody.

Načasovanie zberu rôznych odrôd na skladovanie

Antonovka obyčajná

Rastie v miernom a vlhkom podnebí. Líši sa v odolnosti proti silnému mrazu a poškodeniu chrastavou. Vysoké stromy s rozvetvenou korunou.

Antonovka poteší prvými jablkami už na 5-8 rokov. Produkuje hojne každý rok. Oválne kužeľovité jablká s hmotnosťou 100 - 200 gramov. Dužina je biela, šťavnatá, kôra žltozelená.

Odnímateľná zrelosť plodov - od konca septembra do začiatku októbra... Splatnosť spotrebiteľa nastáva o mesiac. V chladničke sa plody skladujú až do polovice zimy, v suteréne sa trvanlivosť predlžuje až do skorej jari.

Aníz

Známy je šarlátový aníz a sivý alebo pruhovaný aníz... Odolný ovocný strom s guľatou korunou. Znášanlivosť voči suchu.

Jabloň začína prinášať ovocie už v piatich rokoch. Produktívna odroda, ale plody sú malé, v rozmedzí 65-90 gramov.

Šupka ovocia je svetlozelená s ružovým rumencom, zatiaľ čo pruhovaný aníz má oranžovočervenú farbu. Dužina je sladkokyslá, hustá, biela.

Ak chcete zbierať plody šarlátového anízu pripravené už koncom augusta - začiatkom septembra. Čas použiteľnosti ovocia je 3 mesiace.

Odnímateľná zrelosť pruhovaného anízu trvá od konca septembra do začiatku októbra. Táto odroda jabĺk sa udržuje dobre až do marca.

Jonathan

Stredne veľká odroda. Uprednostňuje vlhké úrodné pôdy. Plody sú stredne guľatého tvaru s hmotnosťou 100 - 150 gramov. Šupka je zelenožltá s rozmazaným rumencom tmavočervenej farby.

Optimálna doba na zber je druhá septembrová dekáda jablká na skladovanie. Podľa podmienok skladovania môže plodina vydržať do mája.

Bogatyr

Strom dosahuje výšku 2 - 3 m. K plodeniu dochádza za 5-6 rokov. Odroda sa vyznačuje skorým plodením a vysokou produktivitou.

Jablká majú svetlozelenú farbu, počas skladovania žltnú. Plody sú sladké a kyslé, dužina je pevná a silná.

Zber môžete robiť koncom septembra... Pri správnom skladovaní môžu plody vydržať až do mája.

Aport

Stromy sú vysoké so širokou guľatou korunou. Stredná odolnosť voči nízkym teplotám. Prvá úroda sa objaví o 6-7 rokov. Nízku úrodu kompenzujú veľké plody s hmotnosťou do 0,5 kg.

Plody so slabými rebrami, smerom k vrcholu zúžené. Dužina je šťavnatá, voľná a biela. Má sladkokyslú chuť.

Zber jabĺk padá v októbri... Pri správnych podmienkach skladovania vydržia plody až do marca.

Pravidlá pre zber jabĺk na jeseň pre zimné uskladnenie

Zber sa vykonáva iba za suchého počasia... Plody musia byť suché. Mokré jablká rýchlejšie podľahnú rôznym chorobám.

Začnú odstraňovať plody z dolných konárov. Potom pokračujú v zbieraní jabĺk zo stredných konárov, postupne sa presúvajú na vrchol stromu. To vám umožní zber bez strát.

Nesnažte sa zbierať jablká za jeden deň. Zberajte najskôr na južnej strane, kde plody dozrievajú o niečo rýchlejšie. Po 2 - 3 dňoch začnite zberať plody na severnej strane stromu.

Zber je žiaduci pomocou rukavíc z mäkkej tkaniny, aby sa zabránilo poškodeniu kože.

Pri zbere na kladenie ovocia na uskladnenie za žiadnych okolností stromom netraste... Každé jablko musí byť zozbierané opatrne spolu so stopkou.

Pri zbere dajte pozor, aby ste nezlomili konáre. To povedie v budúcom roku k zníženiu úrody. Nazbierané plody sa nesmú vyhadzovať. Musia byť starostlivo umiestnené do vopred pripravených nádob.

Ako zbierať jablone: ​​výber správneho nástroja

Najjednoduchší spôsob zberu plodiny je manuálny odber plodu... Ale to sa nedá vždy urobiť kvôli výške a rozšíreniu konárov.

Aby ste nepoškodili konáre stromov, lezenie na strom sa neodporúča... Lepšie je použiť rebrík alebo rebrík.

Ak chcete odstrániť plodinu z výšky, potrebujete použiť špeciálne zariadenia... Nezáleží na tom, čo sa jablká jedia, hlavná vec je, že toto zariadenie spĺňa určité kritériá:

  • pevne držte ovocie;
  • dosiahnuť vysoko;
  • nepoškodzujte ovocie;
  • byť ľahko použiteľný.

V obchodoch so záhradou a zeleninou je k dispozícii veľké množstvo zberačov ovocia, ktoré sa líšia tvarom a materiálom. Zberač ovocia je nádoba s otvormi na upevnenie ovocia a jeho bezpečné oddelenie od stopky. Poďme predstaviť niektoré z nich.

Tulipánové zariadenie

Vyrobené z odolného plastu... Má tvar skla so zaoblenými okvetnými lístkami. Na jeho spodnej časti je pripevnená dlhá rukoväť.

Pri zbere by ovocie malo spadnúť do pohára a jeho stopka by mala byť umiestnená medzi okvetnými lístkami. Na odpojenie ovocia od konára zostáva iba otočiť zberačom na jednu stranu.

Zberače klieští

Vyrobené z drôtuktorá je umiestnená v plastovej trubici. Na koncoch je drôt ohnutý do kruhu. Cez krúžky drôtu je prevlečený vlasec, ktorý ovláda mechanizmus.

Jablko je umiestnené v strede zberača a ťahané za vlasec. Výsledkom je, že drôt zhora je spojený a ovocie je zachytené. Zostáva iba otočiť zariadenie a odtrhnúť jablko.

So zajatím... Vhodné na zber drobného ovocia, ktoré sa trhá plastovými časťami. Vyzerajú ako ruka s tromi prstami.

Pomocou páky, ktorá je umiestnená na teleskopickej rukoväti, sa dutiny uzavrú a jablko je vo vnútri prístroja. Zostáva iba odtrhnúť ovocie z konára.

Zberače ovocia s taškou... Pomocou tohto zariadenia je možné zbierať niekoľko druhov ovocia súčasne. Taška je pripevnená k okrúhlemu tvaru s cínovými lístkami, ktoré fungujú ako nôž. A tiež je pripevnený držiak na rukoväť.

Zostáva len nakrájať jablko, ktoré spadne do tašky a nepoškodí sa.

Zberač ovocia Zberač ovocia

Zariadenie na zber ovocia je najnovšie zariadenie na zber. Je to dlhá tyč, ktorá sa tiahne 3 m.

Na jeho konci je pripevnený orezávač, ktorý sa ovláda z druhého konca. Po celej dĺžke tyče je pripevnená sieťovaná pančucha. Po nakrájaní jablko spadne do siete a váľa sa po nej rovno do vašich rúk.

Ako si môžete vyrobiť zariadenie na odstraňovanie ovocia z vrchu vlastnými rukami?

Z improvizovaných prostriedkov a nástrojov je možné nezávisle vyrobiť zariadenie na zber jabĺk.

2L plastová fľaša nakrájame na dve polovice. Budete potrebovať časť fľaše s hrdlom.

Na línii rezu sa vytvorí klinovitá štrbina, pomocou ktorej sa stopka oddelí od vetvy. Na hrdlo fľaše pripevnite tyčinku požadovanej dĺžky.

Odoberá sa rovnaká dvojlitrová fľaša, len to nemusíš strihať. Na krku je pripevnená dlhá tyč. V strede je vyrezaný kruh. Mal by mať priemer o pár centimetrov väčší ako jablká, ktoré sa majú zbierať.

Vo vystrihnutom kruhu sa urobí rez v tvare písmena V s ostrou časťou smerom ku krku. Pri zbere v uzavretom zariadení je nepravdepodobné, že jablká vypadnú a poškodia sa.

V plastovej fľaši s objemom 2 litre odrežte dno... Na tej istej strane pomocou nožníc vytvarujeme okvetné lístky, do každého z nich urobíme dva otvory. Rybárskym vlascom prechádzame cez krk, potom ho zasa prechádzame cez každý otvor a cez krk ho opäť vynášame.

Vo výsledku by ste mali dostať fľašu, z hrdla ktorej vychádzajú dva konce vlasca. Uprostred na krk pripevníme akýkoľvek dutý držiak (môžete použiť mopovú rúčku). Cez ňu prechádzame cez rybársky vlasec.

Počas zberu potrebujete ovocie umiestnime do stredu fľaše a potiahneme za linku... Takto stlačíte okraje fľaše a zabránite vypadnutiu jablka. Otočením rukoväte prístroja sa ovocie oddelí od konára.

Zberač ovocia z vlastnej fľaše z plastovej fľaše a koľajnice:

Ak zhrnieme vyššie uvedené, môžeme dospieť k záveru, že na starostlivosť o jablone nestačí získať veľkú úrodu na uskladnenie.

Ako aj je dôležité vziať do úvahy odrodu jabĺk, jasne určiť odnímateľnú zrelosť jabĺk neskorých odrôd, pravidlá zberu plodov, určujú zberové zariadenie.

Len spojením tohto všetkého do jedného celku môžete počas zimného jarného obdobia potešiť svoju rodinu domácimi bio jablkami.


Zber načas je iba tretina úspechu. Je tiež dôležité zbierať plody podľa všetkých pravidiel. A je ich päť:

Najlepšie je zbierať jablká a hrušky ráno, predtým, ako budú horúce. Ak nemáte čas, môžete prácu dokončiť večer. Ale v žiadnom prípade cez deň! A nemôžete nechať koše a vedrá s plodinami vonku, na slnku - musia byť okamžite odvedené na chladné miesto. Najlepšie rovno do suterénu. A už tam triedte a dávajte do kontajnerov.

Ovocie je potrebné odstrániť rukavicami, aby ste ho nechtiac nepoškriabali nechtami.

Musíte ich zbierať spolu so stopkami - bez nich sú jablká a hrušky uložené oveľa menej.

Je lepšie začať so zberom od spodných konárov a potom postupne prechádzať k horným, aby ste opäť nepoškodili ovocie.

V žiadnom prípade by ste nemali z ovocia utierať plak - to je ich hlavná ochrana pri skladovaní!

Predtým, ako dáte ovocie na skladovanie, musí sa roztriediť na malé, stredné a veľké. Každá frakcia musí byť pridaná osobitne.
Ak sa jablká a hrušky zbierali v daždi, musia sa sušiť v prievane alebo pomocou ventilátora.


Ako určiť zrelosť jabĺk

Uvedené výrazy sú veľmi podmienené. Na zrelosť jabĺk má vplyv teplota a vlhkosť vzduchu, starostlivosť o stromy a sucho v lete. Preto je potrebné vedieť správne určiť zrelosť jabĺk. Naučím ťa, ako na to. Skorý zber zhorší chuť jabĺk. Ak sú jablká preexponované na konároch, budú chutiť mäsite a dužina zhnedne. Existuje niekoľko spôsobov, ako určiť zrelosť jabĺk:

  • Zdochlina. Ak sú medzi padlými veľké jablká, úroda je zrelá.
  • Palcom stlačte jablko. Ak je jamka preč, jablká nie sú zrelé. Ak sa vám šupka pod prstom rozdelila, ste neskoro so zberom. Ak sa zubáč nevyrovná, začnite zber.
  • Ochutnávka. Zrelé ovocie je svetlé a rovnomerne sfarbené, bez stmavnutia na koži. Dužina je ľahká, sladkokyslá. Kosti sú tmavo hnedé.
  • Chemická metóda. Pripravte roztok vody, jodidu draselného a jódu. Roztok nakvapkajte na jablkový rez a sledujte reakciu niekoľko minút. Jód reaguje so škrobom, ktorý je hojný v nezrelých jablkách, množstvo škrobu klesá, keď dozrieva. Ak sa rez zmení na modrý, plody nie sú zrelé. Žltý rez znamená, že plodina bola preexponovaná. Modrý okraj so žltým jadrom - začnite zber.

V predaji sú špeciálne pripravené chemické sady na vykonanie testu založeného na druhej možnosti.


Miesto na ležanie

Skladovanie môžete postaviť kdekoľvek: v zemi, v byte, v garáži, suteréne, v podkroví ... Hlavné je, že je tu miesto na ležanie ochladiť s optimálnou teplotou 2 ° C stupňov... Je tiež dôležité mať dobré vetranie, vlhkosť vzduchu by mala byť minimálne 80%.

V súkromnom dome je najbezpečnejšie miesto na uskladnenie jabĺk v pivnici. Ako však skladovať jablká v zime v pivnici? Najprv to musíte pripraviť:

  • steny a strop vybielime vápnom síranom meďnatým (1,5 kg vápna a 150 g síranu meďnatého na 10 litrov vody)
  • podlaha sa posype roztokom síranu železnatého (500 g na 10 l vody)

A ako udržať v byte čerstvé jablká na zimu? V mestskom byte je najvhodnejším miestom zasklený balkón alebo lodžia. Môžete si však vytvoriť potrebné podmienky na ležanie na parapete, v špajzi a na chodbe.

Ak má sklad veľa regálov, musí sa brať do úvahy vzdialenosť medzi nimi: 15 cm od podlahy a 20 cm od hornej nádoby. Jablká by sa nemali dávať spolu so zeleninou alebo s výrobkami, ktoré majú výrazný zápach (cesnak, cibuľa).

Jablká sú schopné udržať si svoje vlastnosti dlhšie ako iné ovocie. Existuje mnoho spôsobov a miest, ako ich udržať čerstvé. Najdôležitejšou vecou je výber odrody, opatrné odstránenie plodov zo stromu bez ich poškodenia a vytvorenie potrebných podmienok na skladovanie. A na oplátku v chladnom období dostanete celý poklad vitamínov.


Kedy skladovať jablká?

Aké znaky pripravenosti jabĺk naznačujú. že plodinu je možné už pozberať a uskladniť?

Tesne pred mrazmi si na svojej záhrade odoberám zimné odrody jabĺk a niekedy sa stane, že po prvom mraze, ktorý nemôže poškodiť zrelé šťavnaté a aromatické, ale stále dosť tvrdé jablká.

V tomto období jablká absorbovali maximálne množstvo živín a slnečného žiarenia. Práve v tomto období na strome zostávajú najviac „perzistentné“ plody, ktoré sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Ak si skôr nazbierate jablká neskorých odrôd, nebude mať v sebe takúto chuť a obsah cukru, aj keď trochu ležia.

Neponáhľajte sa zbierať jablká - doprajte im ešte „opaľovanie“ :)

O zrelosti jabĺk rozhoduje nielen chuť, ale aj farba semien. Ak sú semená v jablku tmavej farby, naznačuje to ich zrelosť.

Aby sme určili, kedy odstrániť jablká zo stromu, zameriavame sa na odrodu. Ak je to letná odroda, potom zbierame jablká v auguste. Ak je to odroda v polovici sezóny, potom jablká oberieme v septembri. Zimné odrody jabĺk sa ako posledné zbierajú pri hrozbe mrazu. Jablko by malo byť bez námahy, ľahko oddeliteľné od stopky - malo by vám spadnúť do rúk. Snažíme sa zbierať jablká ručne, vyhýbame sa smrti, inak nebude jablko stabilné. Zimné jablká sú dobre uložené v škatuliach s drevenými hoblinami v chladnom a suchom suteréne.

Na skladovanie sú vhodné zimné odrody jabĺk. Je potrebné ich zo stromu odstrániť na jeseň, pred mrazom. Tieto pojmy závisia od regiónu, podnebia a tiež odrody jabĺk. V závislosti od týchto podmienok sa jablká zberajú zo stromu koncom septembra - začiatkom októbra. V regiónoch s teplou jeseňou to môže meškať až do konca októbra.

Spravidla sa riadia skutočnosťou, že niektoré jablká už začali zo stromu padať. Prípadne môžete odrezať jablko odtrhnuté zo stromu. Semená by mali byť už zrelé - hnedé.

Opatrne odstráňte jablká, najlepšie rukami (ak sú vysoké - pomocou špeciálneho zariadenia). Zložte do škatúľ, posypte ich pilinami alebo posuňte vrstvy papiera

Jablká skladujte v zime na suchom a chladnom mieste.

Jablká sa zbierajú na skladovanie na jeseň. Najdôležitejšie je pred mrazom.

Rastieme blízko nášho domu: Pipin Saffron, Antonovka a 5 kusov Shtrifelu.

Prvé sú malé, ale červené a chutné s tenkou šupkou. Klamú dobre, hlavné je ležať chorých a chorých.

Antonovka leží dlhšie, až do samotnej zimy, pretože štruktúra jablka je hustá.

A Shtrifel je stredne veľká skladovacia odroda, ale spomedzi mnohých sa mi páči najviac.

Spôsob zberu a skladovania:

  • Vezmeme si špeciálnu palicu, na konci ktorej je niečo ako ruka, utiahneme úchop rybárskym vlascom, odtrhneme ovocie, opatrne ho spustíme do škatule,
  • tak sme odrezali celú jabloň,
  • Krabice odložíme na suché miesto, na dno môžete vysypať trochu sena.

Hlavnými znakmi pripravenosti jabĺk sú farba šupky charakteristická pre túto odrodu, ľahké oddelenie stopky od konára stromu a hnednutie semien.

Plody musíte odstrániť v suchom a chladnom počasí ráno, keď rosa úplne zmizla. Bez stlačenia prstov na ovocí sa jablká odstránia zo stromu spolu so stopkou do vedier, potom sa roztriedia podľa veľkosti, poškodenia. Po vybratí jabĺk sa odporúčajú ochladiť, t.j. nechajte noc stáť pod baldachýnom.

Najlepšie je odstrániť jablká špeciálnymi prístrojmi, často sa vyrábajú z vrchu obyčajnej plastovej fľaše.

Na dlhodobé skladovanie zvyčajne ležali zimné jablká, v našej Samare, v našej dači to je Kutuzovets a Macintosh, u susedov Pepin Saffron.

Tieto odrody získavajú charakteristickú farbu a dobrú chuť až zrením. Preto je nesprávne byť vedený farbou.

Zimné odrody sa skladujú pred nástupom mrazu. Natáčame 5. októbra.

Jablká môžu ležať v pivnici do konca mája - začiatkom júna - skontrolované. Aj keď sa snažíme jesť a rozdávať až do apríla.

Ak chcete zbierať jablká na uskladnenie, musíte si zvoliť správny okamih. Nezrelé ovocie bude mať kyslú a nepríjemnú chuť a prezreté ovocie nebude dlho sedieť.

Padajúce jablká zo stromov sú znamením pre začiatok odvozu. Môžete stlačiť na šupku ovocia. Mal by sa ohýbať, ale nie trhať. Dávajte pozor na strapce - mali by byť hnedé a samotné jablko by malo byť stredne veľké, s jasnou farbou a bez červích dier.

Je ťažké sa zorientovať v načasovaní zbierky. Bude sa líšiť v závislosti od miesta kultivácie a klimatických podmienok. V priemere sa letné odrody jabĺk začínajú zbierať od druhej polovice augusta, jesenné - koncom augusta a začiatkom septembra. Zimné odrody sa zvyčajne zbierajú v októbri.


Najlepšie odrody zimných jabĺk pre rôzne podnebie

Pred výsadbou farma vždy preštuduje pôdu, analyzuje priemerné klimatické a poveternostné ukazovatele vrátane zrážok a poklesov teploty a určuje, ktoré jablone lepšie prinesú ovocie. Najobľúbenejšie odrody sú tie, ktoré odolávajú chorobám, poskytujú veľkú úrodu bez ohľadu na kvalitu pôdy a odolávajú dlhej zime so silnými mrazmi. Napríklad nie každý si vyberie odrodu Antonovka, pretože jeho úroda je nestabilná.

Každé klimatické pásmo má svoje vlastné odporúčania. Farmári navyše často vytvárajú v záhrade skleníkové podmienky, v ktorých sa dajú pestovať aj jablká, ktoré nevydržia príliš silné mrazy.

Ďalej uvádzame odporúčania na pestovanie konkrétnych odrôd zimných jabĺk podľa regiónov.


Skladovanie jabĺk

Samozrejme, pred uskladnením jabĺk musí byť miestnosť dezinfikovaná. Najskôr odstráňte všetok odpad, zhnité stojany atď. Ďalej by ste mali všetky praskliny uzavrieť zmesou rozbitého skla (lepšie ako fľaškové sklo) a sadry alebo cementu a potom, keď nič neprekáža, pristúpiť k dezinfekcii. Tu samozrejme nehovoríme o špajzi alebo balkóne, ale o podzemí, suteréne alebo pivnici. Steny týchto skladovacích priestorov odporúčame ošetriť roztokom čerstvo haseného vápna a síranu meďnatého.

Zloženie je jednoduché: na vedro s vodou je potrebných 120 - 130 g síranu meďnatého a jeden a pol kilogramu vápna. Pokiaľ ide o podlahu, je lepšie ju ošetriť roztokom síranu železnatého (400 gramov bude stačiť na vedro s vodou). Do budúcnosti by som chcel povedať, že ak sa objaví kondenzácia, potom môžu byť podlahy posypané vápnom (páperím), ktoré dobre absorbuje vlhkosť.

Podmienky skladovania pre jablká

Nelichotte si príliš veľa, nemyslite si, že vaše jablká, ktoré sa zozbierajú ideálne, budú ležať až do ďalšej úrody a budú nespracované. Aj v ideálnych domácich podmienkach budú štyri alebo sedem mesiacov už vaše osobné maximum, čím sa môžete skutočne pochváliť.

Ale aby jablká ležali čo i len niekoľko týždňov v miestnosti, kde sa budú skladovať, je potrebné pre ne vytvoriť vhodné podmienky, aby sa etylén produkoval najmenej aktívne, jablká „nedýchajú“ tak intenzívne a robia nestarnúť tak rýchlo. Preto sa musí teplota vzduchu v suteréne alebo pivnici udržiavať od nuly do maximálne +4, vlhkosť vzduchu je 80 - 90%, najlepšie bez náhlych výkyvov.

Nádoba na uskladnenie jabĺk

V skutočnosti môžete jablká doma uložiť do čohokoľvek, minimálne do košov, ale väčšinou sa na to používajú drevené alebo papierové škatule. Najlepšou možnosťou sú drevené debničky, klepané spolu s malými cvočkami z líšt hrubých asi centimeter. Sú odolné, spoľahlivé, majú normálnu hmotnosť (to znamená, že nie sú veľmi ťažké, dokonca ani s bremenom) a ľahko sa čistia oškrabaním nožom alebo jednoduchým ošetrením 3% roztokom manganistanu draselného pre nasledujúcu sezónu .

Skladovanie jabĺk s obalom. © Kate

Metódy ukladania Apple

Tu, kto je v tom veľa. Prirodzene, vo veľkých skladovacích zariadeniach sú jablká umiestnené v špeciálnych nádobách, do ktorých sa zmestí niekoľko ton jabĺk, a pomocou technológie sa presúvajú do komôr s vhodnou atmosférou. Veci sú doma iné.

Elementárny styling

Jablká (opäť v gumových rukaviciach) sa odoberajú a kladú stonkami nahor vo vrstvách, od jednej do troch vrstiev, bez opätovného kladenia akýmkoľvek materiálom. Pokladanie sa vykonáva v drevených alebo papierových škatuliach, ale túto metódu nemožno považovať za spoľahlivú, pretože bude veľmi ťažké skontrolovať kvalitu jabĺk: ak jablko náhle začne hniť na najnižšej „podlahe“, bude ťažké ho dostať sa k nej, aby ste ju vyhodili, inak veľmi rýchlo zhnije, môže sa rozšíriť na blízke jablká a pokaziť vám väčšinu úrody.

Papierové balenie

Je dôležité vedieť, aký druh papiera použiť. Nemali by ste brať časopisy a noviny, majú tvrdé okraje, môžete si poraniť pokožku jablka. Je lepšie vziať si buď obyčajné obrúsky, alebo banálny toaletný papier - nikde nie je mäkší. Keď balíte jablko, snažte sa ho (jablko) udržiavať v suchu, celé zabalené v papieri a vložené do vopred pripravenej nádoby umiestnenej na mieste uskladnenia stopkami hore a dole, ako to mnohí ľudia z nejakého dôvodu mylne robia . V tejto podobe, za predpokladu, že ste choré jablko neprehliadli, je možné ich uchovať čo najdlhšie.

Znovu vrstviť

Toto je veľmi dobrý spôsob skladovania jabĺk a je tiež celkom bežný. Ako vrstvu, ktorou budete sypať jablká, môžete použiť obyčajný suchý riečny piesok, je však lepšie pridať doň drevo, popol zo sporáka alebo sadze (desatinu piesku). Piesok a popol (sadze atď.) Sa musia prísne naliať na dno nádoby (škatuľka, škatuľa) s vrstvou troch alebo štyroch centimetrov a potom plody jabĺk položiť tak, aby sa navzájom nedotýkali v sudoch. Ďalej musíte naliať ďalšiu vrstvu (zloženie je rovnaké), úplne zakryť jablká, položiť na ne jablká atď. Na vrch nádoby. Zvyčajne sa zmestia tri alebo štyri „poschodia“, v závislosti od veľkosti jabĺk alebo nádob.

Ak nemáte k dispozícii riečny piesok, popol a sadze, môžete použiť piliny (mimochodom najčastejšie), podstielku (ak je suchá a bez chorôb), hobliny (iné ako ihličnany), cibuľa plevy (ale ak je veľká úroda, bude sa ich vyžadovať veľa), slnečnicové alebo pohánkové plevy, ako aj rašelina (suchá) alebo dokonca mach (pôsobí ako absorbent).

Skladovanie v zemi

Ak nie je pivnica, suterén, balkón a špajza v byte je obsadená lyžami, potom môžete jablká uložiť priamo na záhradnom pozemku a doslova ich zakopať do zeme. Priekopa, diera, prehĺbenie (kto má najväčšiu úrodu) je žiaduce variť týždeň pred zberom jabĺk. Štandardná veľkosť je stále priekopa hlboká 55-65 centimetrov a široká 35-45 centimetrov. V dolnej časti musíte načrtnúť buď smrekové labky alebo výhonky borievky (predpokladá sa, že to môže zachrániť pred hlodavcami, v skutočnosti to zachráni, ale nie vždy).

Potom sa samotné jablká umiestnia do plastových vreciek (nové, predtým nepoužívané). Skúste vložiť štyri alebo päť kilogramov jabĺk do jedného vreca, nie viac. Potom sa tieto vrecká (zviazané, ale s malými štrbinami na uvoľnenie etylénu, často stačí aj tucet vpichov ihlou) umiestnia do výkopu a keď sú plné, posypú ich zeminou.

Toto by sa malo robiť v suchom a peknom dni, keď sa zem dobre rozpadne a keď svoju „kešku“ zakryjete jedlom, nevytvára vzduchové prázdne miesta. Zhora je vhodné toto všetko pokryť vrstvou lutrasilu - ochráni pred ochladením a pred prebytočnou vlhkosťou. Na štyri strany môžete nalepiť tyče na znak toho, že je tu pochované niečo veľmi cenné.

Záverom možno povedať, že niekoľko pokrokových technológií odporúčaných veľkými farmami predstavuje vplyv oxidu uhličitého a ultrafialového žiarenia na jablká.

Aký to má zmysel? Najskôr sa jablká (tiež starostlivo zozbierané, vybrané atď.) Vložia do veľkých plastových vriec a potom sa umiestnia do suterénov, kde je možné pomocou sifónu na výrobu banálnej sódy vstreknúť do vreciek oxid uhličitý malými dávkach. Potom je otvor pevne utesnený. V takom vrecku sa jablká dlho skladujú, ak sa neporuší tesnosť a neobjavia sa choré plody.

Skladovanie úrody jabĺk v drevených debničkách a košoch. © mountainwestcider

Niektorí obyvatelia leta idú ešte ďalej: darí sa im spracovávať jablká poskladané vo vrstvách pomocou ultrafialovej žiarovky, ktorá má baktericídne vlastnosti. Zvyčajne stačí pol hodiny na to, aby ste údajne zabili všetky mikróby na povrchu plodu. Ak je stupnica veľká, potom vo veľkej miestnosti na podlahe sú jablká rozložené v jednej vrstve a vo vzdialenosti jeden a pol metra sú také žiarovky zavesené a zapnuté po dobu uvedenú vyššie, potom sa vrstva jabĺk zmení na nový atď. Verí sa, že problém hniloby počas skladovania bude týmto spôsobom úplne odstránený.

Spravidla sa jablká môžu a mali by sa skladovať. Popísali sme veľa spôsobov, a ak máte možnosť pestovať neskoré odrody jabĺk na vlastnom pozemku, skúste sa naučiť, ako ich správne skladovať.


Pozri si video: Drtič na ovoce domácí výroba - Fruit crusher - CL studio - 2015