Recept na kaviár z cukety

Recept na kaviár z cukety

Cuketa

táto sezóna rástla sama. V lete ich bolo dostatok na jedlo a zásoby ovocia zostali na jeseň. Mám tri rastliny, ktoré sa vyvinuli a plodili na hromade kompostu - odrody drene Kuand a Aeronaut.

Mohol

zásobte sa na zimu

kaviár z tekvice. Naša rodina ju miluje. Predtým sme robili taký kaviár podľa receptu, pri ktorom sa najskôr musela zelenina opražiť, teraz ju dusíme. Tu je jej recept:

Na kaviár potrebujete: 1 kg cukety, 1 kg červených paradajok, 0,5 kg sladkej červenej papriky, 0,5 kg mrkvy, 0,5 kg cibule, 1 pohár slnečnicového oleja, 1 polievková lyžica. na konci varenia lyžicu octu.

Všetka zelenina musí byť rozomletá na mlynčeku na mäso s jemnou mriežkou. Pridáme soľ, cukor, maslo. Za občasného miešania dáme do ohňa dusiť. Od okamihu varu povarte 40 - 45 minút (ak sú paradajky veľmi šťavnaté, vodnaté, potom ich treba najskôr uvariť osobitne). Na konci varenia pridajte 1 lyžicu octu. Keď je horúce, preložte do sterilizovaných nádob, zrolujte a zabaľte, kým úplne nevychladne.

V tomto recepte mi chýbalo korenie a začal som do neho pridávať cesnak, plátok feferónky, trochu som zredukoval mrkvu a pridal som cuketu.

Luiza Klimtseva, skúsená záhradníčka


Užitočné vlastnosti squashového kaviáru, obsah kalórií

Cuketa je užitočný produkt pre ľudské zdravie, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Táto zelenina si väčšinu z nich uchová aj po tepelnom spracovaní a konzervovaní.

Cuketový kaviár pripravený na zimu je ideálny pre sendviče

V prvom rade je squashový kaviár nízkokalorický výrobok, pretože obsahuje iba 97 kcal na 100 g. Toto jedlo sa dá konzumovať počas diét bez obáv z priberania.

Zloženie hotového kaviáru z cukety

Hotové občerstvenie obsahuje vitamíny a prvky obsiahnuté v hlavných zložkách (cuketa, cibuľa, mrkva, paradajky):

  • vitamíny: C, A, E, PP, H, B1, B2, B5, B6, B9
  • minerálne soli: draslík, horčík, vápnik, mangán, fluór, chróm, jód, kobalt, hliník
  • celulóza
  • pektíny
  • lykopén
  • karotén.

Výhody kaviáru z cukety

Prospešné vlastnosti tohto jedla sú spôsobené minerálnym a vitamínovým zložením zložiek. Konzumácia tohto občerstvenia prispieva k nasledujúcim procesom v ľudskom tele:

  • zvyšuje imunitu v dôsledku prítomnosti rôznych skupín vitamínov
  • vláknina pomáha jemne čistiť črevá a obnovovať peristaltiku
  • pektíny pôsobia ako antioxidanty, čistia telo od cholesterolu a karcinogénov
  • protizápalové vlastnosti môžu zlepšiť stav pacientov s artrózou
  • minerálne soli železa podporujú krvotvorné procesy, zlepšujú stav kardiovaskulárneho systému
  • lykopén a karotén zlepšujú stav pokožky a vlasov
  • lykopén je profylaktické činidlo pre rakovinu
  • draslík priaznivo ovplyvňuje črevné steny a jeho prácu
  • fosfor podporuje funkciu mozgu
  • pomocou jódu sa reguluje veľa metabolických procesov v tele.
Kaviár z cukety je diétne a veľmi zdravé jedlo

Miska sa rýchlo vstrebáva do tela, preto musí byť prítomná v strave každého človeka. Má priaznivý vplyv na tráviace procesy a je schopný urýchliť metabolizmus a zlepšiť činnosť tráviaceho traktu. Konzumácia zeleninového kaviáru sa odporúča ľuďom s nadváhou. Ďalším plusom tohto občerstvenia je, že sa nemôže nudiť, pretože rozmanitosť korenia a chutí výrazne prospieva v porovnaní s obvyklými diétnymi výrobkami.

Pre toto jedlo neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie. Neodporúča sa zneužívať kaviár pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi alebo vysokou kyslosťou.


Varenie squashového kaviáru "Vkusnyashka" v multivarke

Multivarkár je skutočným záchrancom modernej ženy v domácnosti, pretože vďaka tomuto kuchynskému prístroju môžete variť rýchlo, chutne, s minimálnym množstvom oleja a tiež bez toho, aby ste na ňom trávili veľa času.

Zloženie receptu:

  • Cuketa - 0,5 kg
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
  • Mrkva - 2 ks.
  • Cibuľa - 3 ks.
  • Sladká paprika - 2 ks.
  • Paprika, nové korenie, mleté ​​a červené
  • Soľ - 1 lyžička
  • Rastlinný olej - 2 lyžice
  • Cukor - 1 lyžička

Kroky varenia

Mali by ste začať nakrájaním cibule a mrkvy. Veľkosť a tvar sú voliteľné. Ďalej prejdite na samotný multivark. Režim „Pečenie“ by mal byť zapnutý, programovaný na 20 minút. Začnite rastlinným olejom, potom mrkvou a cibuľou. Nezabudnite občas premiešať.

Pred signálom multivarky by ste si mali pripraviť samotnú papriku a cuketu. Obe nakrájame na stredne veľké kocky. Po konkrétnom signáli pridajte cuketu a korenie. Opäť naprogramujte techniku ​​na rovnaké kritériá - „Pečenie“ po dobu 20 minút.

Keď vyprší čas, pridáme všetky zvyšné suroviny a koreniny. Obsah dôkladne premiešajte. Zapnite multivark už v režime „Hasenie“, ktorý trvá hodinu. Keď budete počuť charakteristický signál konca procedúry, preložte pripravený kaviár do hlbokej misy a ponorným mixérom urobte z ingrediencií homogénnu pastovitú hmotu. Kaviár je pripravený. Zrolujte alebo skladujte v chladničke - je to na vás.


Tajomstvá varenia squashového kaviáru v pražiacom rukáve

Je pohodlné a jednoduché pripraviť kaviár z cukety na zimu v rúre. Tento recept má niekoľko výhod:

  • 40 minút voľného času venovať príprave sterilných nádob na konzervovanie
  • počas pečenia väčšina vlhkosti zo zeleniny odchádza, takže kaviár v rúre je hrubší.

Existuje niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu urobiť prípravu chutnejšou:

  • ak sa tekutina počas pečenia úplne neodparila, je možné ju pred nakrájaním vypustiť a po častiach pridávať počas vytvárania zemiakovej kaše
  • zvyšná zeleninová šťava sa môže použiť na prípravu omáčok a prvých chodov
  • pridanie červenej cibule do kaviáru, a nie bielej, môže byť sladšie
  • pred odoslaním objímky do rúry by sa malo urobiť niekoľko prepichnutí špáradlom, aby sa uvoľnila para
  • je lepšie uchovávať zeleninové občerstvenie na zimu v malom kontajneri, pri otvorenom skladovaní stráca chuť a arómu
  • aby sa kaviár pečený v rúre v rukáve na zimu alebo viac uskladnil, musí sa sterilizovať.


Kaviár z cukety s jablkami

Kaviár z cukety s prídavkom jabĺk sa ukáže byť šťavnatý a veľmi jemný, najmä ak ho porazíte mixérom. Potom bude vzdušná a roztopí sa na jazyku.
Zloženie:

  • Cuketa - 1,6 kg
  • Paradajky - 4 ks.
  • Kyslé jablká - 2 ks.
  • Mrkva - 300 g
  • Cibuľa - 160 g
  • Cesnak - 3 kliny
  • Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
  • Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
  • Petržlen - 15 g
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Ocot 9% - 1 lyžička

Proces varenia:

  1. Zeleninu umyte a osušte, ošúpte.
  2. Odstráňte šupku z jabĺk a cukety, odstráňte semená, z cukety vyrežte dužinu.
  3. Cuketu a jablká nakrájame na plátky strednej hrúbky, mrkvu nakrájame na hrubé pozdĺžne pásiky, cibuľu nakrájame na hrubé polkruhy. Cuketu, jablká, cesnak, cibuľu a mrkvu posúvajte cez mlynček na mäso.
  4. Paradajky zalejeme vriacou vodou a držíme ich v nej asi 1 minútu, potom šupku odstránime. Paradajky pretlačte mixérom, zmiešajte s paradajkovou pastou a vmiešajte.
  5. Nalejte rastlinný olej bez zápachu do hrubostenného hrnca, vložte zmes nakrájanej zeleniny. Hrniec nenaplňujte viac ako 2/3, pretože pyré sa uvarí.
  6. Varte na miernom ohni asi 1 hodinu 15 minút, prikryté pokrievkou. Pravidelne otvárajte veko a za stáleho miešania kontrolujte jeho obsah.
  7. Po hodine varenia obsah panvice osolíme, pridáme čerstvo mleté ​​korenie, rovnako ako umytú a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
  8. Miešajte a povarte ďalšiu pol hodinu. O 3 min. pred koncom varenia pridáme ocot a znova premiešame.
  9. Keď je kaviár pripravený, musí byť prepichnutý mixérom a okamžite, horúci, zvinutý do sterilných nádob so sterilnými viečkami.
  10. Spotrebujte do 1 roka.


Recept na kaviár z cukety bez octu na zimu

Umyté a sušené cukety sa olúpu, prechádzajú mlynčekom na mäso alebo sa drvia na rovnaké kocky. Na dno panvice nalejte pol pohára vody, priveďte tekutinu do varu, položte cuketu. Dusíme na miernom ohni za občasného miešania, aby sa hmota nespálila.

Olúpanú a nasekanú cibuľu restujeme do zlatista, pridáme paradajkovú pastu, ak je hustá, zalejeme 50 g vody, dusíme ďalších 5 minút. Vyprážanie sa zmieša s objemom.

Cuketa s paradajkou a cibuľou sa varí 15 minút, pridá sa cukor a soľ. Poriadne premiešajte, 10 minút odstráňte, pridajte zvyšnú majonézu podľa receptu. S plnou záložkou komponentov sa hmota varí 10 minút. Varená zmes je balená v pohároch, pokrytá železnými viečkami.

Keď sa celá hmota rozdelí na nádoby, dajú sa do širokého hrnca, voda sa naleje na „plecia“ nádoby a sterilizuje sa 10 minút vo vriacej vode. Vytiahnu ho a zrolujú viečkami, otočia hore dnom. Sklenené nádoby so zimnou prípravou bez octu sú dobre zabalené dekou, aby hmota pomaly chladla. Po dni vyberte plechovky a odložte ich na chladné miesto, predjedlo je hotové.

Ak ste použili paradajku, kaviár sa ukáže ako jasne oranžová farba, čerstvé paradajky dávajú svetlo žltý odtieň.


Ako si vybrať správne výrobky

Chutné a zdravé cuketové a jablkové prípravky sa získavajú iba výberom kvalitných surovín. Ovocie a zelenina by nemali byť poškodené a nehniť. Ani odstránenie takýchto plôch nezaručuje, že vo výrobkoch nezostanú žiadne choroboplodné zárodky.

Na prípravu kaviáru na zimu, bez ohľadu na recept, nie je potrebné brať mladú cuketu, môžete použiť prezreté vzorky s hrubými šupkami. Hlavná vec je, že buničina je pevná, nie drobivá. Ak nepotrebujete šúpať malé cukety, potom budete musieť tráviť čas na zelenine s hrubou šupkou: olúpte nielen vonkajšiu časť, ale vyberte aj semiačka.

Jablká je možné brať buď kyslé alebo sladkokyslé. Mali by byť husté a šťavnaté. Škrobové odrody ovocia nie sú vhodné na zber na zimu.

Cukety a jablká je potrebné najskôr poriadne umyť a osušiť na čistom uteráku. Až potom vykonajte čistenie a rezanie. Na mletie sa najčastejšie používa mlynček na mäso.


HD Úroda zeleninovej záhradky ZERBAR CAVIAR PRE ZIMU JEDEN JA CHUŤ než CHUŤ OBCHODU

Pre existenciu našej stránky je potrebné zobrazovať reklamy. Pochopte, prosím, a pridajte túto webovú stránku do zoznamu vylúčení vášho programu blokovania reklám (AdBlock a ďalšie).

Zberná záhrada Channel Tatiana 755 valcov

Cuketový kaviárový recept na zimu. CAVIAR CAVIAR PRE ZIMNÝ CHUTNÝ OBCHOD Video recept na varenie z Tatiany produktívnej zeleninovej záhrady, sledujte online, ako variť squashový kaviár od detstva, squashový kaviár ako obchod je považovaný za najchutnejší na video kanáli „Tatiana Urozhainy Ogorod“. Príprava na zimu. Kaviár z cukety na zimu je obľúbeným jedlom mnohých. Recept na varenie squashového kaviáru, o ktorom sa dnes bude diskutovať, je jednoduchý a chutný recept na výrobu squashového kaviáru. Myslím si, že tento squashový kaviár chutí lepšie ako kaviár z obchodu. Toto je najlepší recept na kaviár z cukety. Cuketové recepty sú medzi ženami v domácnosti veľmi populárne. Avšak squashový kaviár je vždy receptom č.

Pre recept potrebujeme:

  • - cuketa - 3 kg.
  • - paradajková pasta 1/2 šálky
  • - cibuľa 0,5 kg.
  • - cukor 5 lyžíc
  • -sol 3 polievkové lyžice
  • -rastie olej. 1 pohár
  • - citrónová šťava 1 polievková lyžica
  • - mletá paprika 1 lyžička
  • - pálivá červená paprika 1/3 lyžičky
  • - kyselina citrónová 1/2 lyžičky


Pozri si video: Ostriež Nílsky s Cibuľou. Spartan Food