Čo je to pepřová tráva: Informácie o pepřovej tráve a starostlivosť o ňu v záhradách

Čo je to pepřová tráva: Informácie o pepřovej tráve a starostlivosť o ňu v záhradách

Autor: Liz Baessler

Pepřová tráva (Lepidium virginicum) je veľmi častá rastlina, ktorá rastie všade. Pestovali a jedli sa tak v inckej, ako aj v starorímskej ríši a dnes ju nájdeme prakticky všade v Spojených štátoch. Ľahko sa šíri a často sa s ním zaobchádza ako s burinou, ale veľa záhradníkov a záhradníkov to oceňuje pre svoju ostrú, korenistú chuť. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac informácií o pepřovej tráve, ako napríklad o použití pepřovej trávy a o tom, ako ju pestovať.

Čo je to Peppergrass?

Peppergrass je každoročný alebo zimný rok, ktorý bude rásť vo väčšine podnebí. Môže sa mu dariť v mnohých druhoch pôdy, na plnom slnku až v polotieni. Často sa vyskytuje v narušenom teréne a v mestských oblastiach, ako sú voľné pozemky a cesty.

Rastlina môže dorásť do výšky troch metrov a môže byť hustá, keď nemá inú konkurenciu. Začína to ako nízko rastúca ružica, ktorá sa rýchlo skrutkuje nahor a vytvára dlhé tenké listy, malé biele kvety a semenné struky.

Pestovanie rastlín pepřovej trávy je veľmi jednoduché, pretože sa samy vysejú a majú tendenciu sa rozširovať na miesta, ktoré nechcú. Správa papriky je v skutočnosti zvyčajne náročnejšia a dôležitejšia ako starostlivosť o papriku. To znamená, že má v záhrade užitočné miesto ... s starostlivou údržbou.

Ako pestovať pepřovú trávu v záhradách

Pepřová tráva, nazývaná tiež chudobné korenie, je súčasťou rodiny horčice a má výraznú a príjemnú korenistú chuť. Všetky časti rastliny sú jedlé a použitie pepřovej trávy má širokú škálu. Listy môžete jesť surové alebo použiť na varenie tak, ako by to bola rukola alebo iná horčica. Semená sa dajú zomlieť a použiť rovnakým spôsobom ako korenie. Aj korene možno rozdrviť na prášok a zmiešať so soľou a octom ako veľmi dobrú alternatívu chrenu.

Pri pestovaní rastlín pepřovej trávy odstráňte väčšinu kvetov skôr, ako budú semenné tobolky schopné spadnúť. Takto zabezpečíte, že na jar vyrastú niektoré nové rastliny, ktoré však vašu záhradu nepreplnia.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako pestovať žeruchu na papierovej utierke

Súvisiace články

Listovú rastlinu s niekoľkými odlišnými, aj keď úzko príbuznými odrodami, žeruchy môžeme pestovať vo vlhkej pôde alebo dokonca na vlhkých papierových utierkach. Ak vás zaujíma zábavný experiment s rastúcim žeruchou, je možné to urobiť s malými alebo žiadnymi záhradníckymi skúsenosťami.

Väčšina druhov žeruchy sa dá pestovať na papierovej utierke, vrátane žeruchy lekárskej (Nasturtium officinale) a žeruchy záhradnej (Lepidium sativum), známej tiež ako pepřová tráva. Pestovanie žeruchy týmto spôsobom trvá len asi dva týždne.


Druhy žeruchy

Žerucha záhradná sa niekedy nazýva aj širokolistá, pretože má ploché, ale jasne zelené listy, ktoré sú zvyčajne dva palce široké a štyri palce dlhé.

Austrálska žerucha je ďalší termín pre zlatolistú širokolistú skorocel, čo je jednoročná rastlina, ktorej sa bežne darí vo vlhkej pôde.

Kučeravá žerucha má listy, ktoré sú jemne rozdelené, čo nejako pripomína kerblík alebo petržlen na tenkých, rozvetvených stonkách. Hovorí sa mu tiež skorocel zimný, skorocel pravý, horský horský kvet, kudrlinka lekárska, machová zvlnená, jemne zvinutá alebo extra zvlnená. Curly cress je bienále, ktorému sa darí vo vlhkej pôde.

Posledným typom je potočnica, ktorá je jednoročná rastlina, ktorá zvyčajne rastie vo vode.

Môže to byť tiež črepník vysadený v interiéroch, na tácke s vodou alebo vedľa vodného toku alebo potoka. Žerucha sa môže pestovať iba v pôde, ktorá je v jemne tečúcej vode.


Odrody pískavice gréckej

Ak nie ste komerčným pestovateľom v Indii, je takmer nemožné nájsť rôzne oficiálne odrody senovky gréckej. Avšak v závislosti od toho, odkiaľ semená pochádzate, môžu mať vaše rastliny odlišné vlastnosti.

Ak si pískavicu kúpite ako kryciu plodinu, bude mať toto semeno tendenciu vytvárať viac listov dlhšie a malo by byť vhodné na viacnásobnú úrodu. Ak kupujete od osivárskych spoločností, ktoré dodávajú predovšetkým domácich záhradkárov, môžete veľa zistiť z popisov a fotografií.

Napríklad, ak sa semiačkam hovorí skôr methi ako senovka grécka, môžu produkovať viac listov. Podobne ako koriander a koriander, aj pískavica grécka sa primárne vzťahuje na semeno, zatiaľ čo výraz „methi“ sa vzťahuje na listy.

Hľadajte popisy, ktoré najlepšie zodpovedajú vašim rastúcim cieľom pískavice gréckej. Ak naozaj chcete iba semená, nakupujte semená od distribútorov, ktorí hlásajú plodnú produkciu semien, a veľké struky. V prípade listov vyhľadajte popisy ako „veľká veľkosť listu“ a „viacnásobná úroda“.


Pepřová tráva Lepidium virginicum

Na podporu nášho úsilia navštívte náš obchod (knihy s liečivými informáciami atď.).

Peppergrass alebo Poor Man’s Pepper je jednoročná rastlina, ktorá rastie z jedného koreňa. Je to čeľaď Brassicaceae (horčica) a meno si získala pre príchuť papriky. Je zaujímavé, že Plinius starší (23 n. L. - 25. augusta 79 n. L.), Ktorý bol rímskym autorom, prírodovedcom a prírodným filozofom, písal o rastline pepperweed v časopise Naturalis Historia. Asi tisíc rokov pred tým Inkovia kultivovali túto rastlinu.

Rozlišujúce vlastnosti

Najvýznamnejšou identifikovateľnou vlastnosťou pepřovej révy je jej hrozen, ktorý pochádza z vysoko rozvetvenej stonky rastliny. Vrchnej časti tejto rastliny dodáva podobný vzhľad kefy z fľaše. Na vrchole hrozna rastú kvety. Pod kvetmi sa objavujú ploché, kruhové semenné struky. Spravidla sa objavuje od mája do novembra na severnej pologuli.

Kvetiny

Tento divoký jedlý má drobné biele kvety so 4 okvetnými lístkami (nepatrné alebo niekedy neprítomné), ktoré sú 1 až 3 mm dlhé v krížovej forme a má dve alebo štyri tyčinky. Má štyri sepaly, hrncovité, zeleno-biele, s pochybnými okrajmi dlhými asi 1 mm. Kvety sú usporiadané do podlhovastých strapcov.

Listy

Striedavé ozubené listy majú kopijovitý tvar. Listy sú trochu chlpaté. Kmeňové listy sú kopijovité. V spodnej časti rastliny sú listy bazálne a rastú 2 až 15 cm dlhé s veľkým koncovým lalokom a niekoľkými malými bočnými lalokmi.

Výška

Chudobná paprika dorastá do výšky 15 až 60 cm.

Biotop

Túto divokú potravu nájdete pozdĺž ciest, polí, oblastí s odpadom, narušených lokalít, prérií a pasienkov. Rastie po celej Kanade, USA, Mexiku, Strednej Amerike, Európe, častiach Ázie, Južnej Ameriky a Austrálie. Obľubuje suché, slnečné polohy.

Jedlé časti

Celá rastlina je jedlá. Mladé listy môžete použiť ako poterb, dusené alebo čerstvé do šalátov. Mladé semenníky sa dajú použiť ako náhrada čierneho korenia. Listy obsahujú bielkoviny, železo, vitamín A a vitamín C. Kvety možno hádzať do šalátu a ku koreňom. Celú túto rastlinu je možné vložiť do kuchynského robota spolu s kurkumou, octom, misom, cesnakom a soľou na výrobu divokej horčice. Zbierajte korene, umyte ich, rozdrvte a pridajte ocot a soľ, máte náhradu chrenu.


Pestovanie papriky v domácich záhradách

Korenie (Capsicum annum, C. chinense) môžu byť sladké alebo horké, malé alebo stopu dlhé a majú farbu od zelenej, žltej, oranžovej, červenej a fialovej až po hnedú.

Medzi sladkú papriku patria druhy banánov, zvonov, čerešní a pimiento. Medzi feferónky patrí ancho, čili, habanero, jalapeño, horký banán a serrano.

Zlúčenina, ktorá spôsobuje, že paprika chutí horko, je kapsaicín, ktorý sa nachádza v semenách a belavej membráne vo vnútri ovocia. Odstránenie semien a membrány pred varením alebo konzumáciou v surovom stave znižuje pálivosť papriky.

PH pôdy a úrodnosť

Testovanie pôdy a hnojív

  • Nechajte si otestovať pôdu, aby ste určili pH.
  • Paprike sa najlepšie darí v pôde s pH medzi 6,5 a 7.
    • Aplikujte fosfor (P) a draslík (K) podľa odporúčaní pre pôdne testy. Mnoho pôd v Minnesote má dostatok fosforu.
    • Pokiaľ vaša správa o pôdnych testoch výslovne neodporúča dodatočný fosfor, použite hnojivo s nízkym alebo žiadnym obsahom fosforu.
    • Príliš veľa hnojenia dusíkom povedie k rastlinám, ktoré sú huňaté, listnaté a pomaly prinášajú ovocie.
  • Nepoužívajte žiadne hnojivo obsahujúce prostriedok na ničenie buriny („Weed and Feed“), pretože by mohol zabiť vaše rastlinné rastliny.
  • Zlepšite svoju pôdu pridaním dobre zhnitého hnoja alebo kompostu na jar alebo na jeseň. Nepoužívajte čerstvý hnoj, pretože môže obsahovať škodlivé baktérie a zvyšovať problémy s burinou.

Výber rastlín

Nájdenie a nákup rastlín papriky

Ak kupujete rastliny v záhradnom centre, vyberte si robustné rastliny vysoké až jeden meter. Záhradné centrum by malo mať stonky minimálne v šírke ceruzky a listy by mali byť tesne od seba vzdialené od stonky. Nekupujte rastliny so škvrnami na listoch, ktoré by mohli zvýšiť riziko chorôb vo vašej záhrade.

Ak kupujete rastliny z objednávkového katalógu, pravdepodobne ich budete musieť uchovávať v interiéroch, kým nebude čas na ich uvedenie. Správajte sa k nim, akoby ste ich začali sami.

Výber odrôd korenia

Skontrolujte odhad „Dni do zrelosti“ alebo „Dni do zberu“ v popise osiva alebo rastliny.

Hľadajte papriky popisované ako „široko adaptované“ a „tolerantné voči chladu“. Niektoré katalógy semien klasifikujú ich ponuku a poukazujú na odrody, ktoré sú najlepšou voľbou pre severných záhradníkov.

Všeobecne platí, že papriky s menším ovocím sú tolerantnejšie k chladným aj horúcim teplotám, takže aj keď vás môže potešiť pestovanie veľkých paprík, výsadba niektorých menších paprík prinesie uspokojivejšiu úrodu.

Výsadba

Semená papriky začnite asi osem týždňov pred výsadbou vonku. Je to skôr, ako by ste za normálnych okolností začali s paradajkovými semenami.


„Položkovaný“ profil rastlín Green Deane

IDENTIFIKÁCIA: Kvet: Štyri okvetné lístky, dva tyčinky. Ovocie: Pozri semeno. Listy: Lopatkové, zubaté, rôzne, dlho až kopijovité. Kmeň: vzpriamený. Semeno: Semienka majú okolo stonky rôzny tvar. Koreň: Klepnite na koreň zvisle

ČAS ROKA: Jar do leta

ŽIVOTNÉ PROSTREDIE: Dobre priepustná pôda, piesčitá až bohatá, staré pastviny, záhrady, trávniky, cesty, takmer každé slnečné miesto

SPÔSOB ALEBO PRÍPRAVA: Listy ako potherb, semená na dochutenie korením alebo korením, na dochutenie octu môžu byť použité kvety. Niektoré mladé listy je možné použiť surové do šalátov. Najskôr vyskúšajte. Môže blanšírovať listy a potom dusiť.

O MÔJ BOŽE. SKLATIL SOM JACKPOT. Hľadal som informatívny a ľahko pochopiteľný web o „zháňaní“ divých / prírodných rastlín tu na strednej Floride. ĎAKUJEM TI VEĽMI PEKNE. Som tak nadšený, keď sa dozviem viac z vášho webu, že sa ťažko môžem ovládnuť. LOL. Máte „príručku“ s pixmi / informáciami o pôvodných rastlinách, ktoré môžem „zháňať“ tu na severe Brevardu. Už som objavil túto rastlinu „Poor-man’s-Pepper“ a nedávno som objavil aj americký BeautyBerry. Teším sa, až preskúmam vaše webové stránky. Takže ešte raz, ospravedlňte môj enuthisiam, ĎAKUJEM!

ďakujem za napísanie ... nie, nemám príručku .. na tom musím pracovať. PS: Býval som v Mims ...

ďalšia otázka - ako ich naklíčim !? lepidium a tomel ?! Žalude (bez šupiek a nechcené pre múku, ktorú ste ma naučili vyrábať), ktoré si chcem pred smrťou sadnúť do tieňa, ako ich prinútim vyklíčiť a nežne vypučať? Všetky tieto úžasné rastliny, ktoré ste mi ukázali, budem chcieť šíriť a siať v oblastiach, ktoré poznám, v tajných záhradách a na skrytých pozemkoch. ale bohužiaľ informácie o tom, kedy zasadiť, nenájdem medzi vašimi stránkami alebo ak je potrebné semená ošetriť za studena. Takže by ste potom spravili epizódu alebo článok o tom, čo by sa mohlo stať zo semien, ktorých jablko používate na výrobu toho najlepšieho, najlepšieho cideru? takto keď vidím borievku, môžem si ju priniesť domov a nechať si ju. pestujte ju a majte ju navždy. alebo ak už máte epizódu alebo článok o klíčení semien / orechov, môžete ma k tomu nasmerovať? Mám rád zháňanie potravy a všetko, ale rád by som mal na svojom záhrade všetku divokú odmenu.

Ako som už odpovedal inde, je to zložitá téma. Niektoré semená nevyžadujú na klíčenie vôbec žiadnu liečbu, iné vyžadujú chladné hodiny, svetlo, kvasenie, vlhkosť, kombináciu ... jednou dobrou knihou je Seed To Seed od Suzanne Ashworth.

Orlando tu !! Pepřovej trávy je tu tak veľa. Otcom môjho najlepšieho priateľa bol Morgan Alderman z Morgan Alderman Road v Mims pri jazere Harney. Malý svet to je.

Ahoj Deane, jedol si Lepidium didymum (MALÝ SWINECRESS)? Rastie pekne po celej Floride, v rozptýlených krajoch. Čítal som, že je paprikový, ako horká žerucha. http://florida.plantatlas.usf.edu/Plant.aspx?id=398

Mám rád Lepidium virginicum ako okusovanie pre svoju pikantnosť.
Zdá sa, že najchutnejšie semená sú tučnejšie svetlozelené ... staršie tenšie semená sa nezdajú také pikantné. Navyše, sušené semená nemajú takmer žiadnu príchuť.
Korene som trochu okusoval, ale zdajú sa mi dosť bez chuti ...
Rastliny okolo sa však zdajú byť indukované kosačkou, majú mikro ekotyp, sú drsné a vysoké asi 5 palcov. Niet pochýb o tom, či je to správna rastlina alebo nie ... vyzerá to len ako trpasličí variant.

Keď som bol dieťa, zvykol som si na týchto veciach pochutnávať!

V stresujúcich dňoch (napríklad po rannej hre) by som sa ocitol v tienistom prostredí pod stromom alebo trávnatým porastom a sledoval, ako okolo miznú oblaky a hrýzli ‘burinu’. Opatrne by som olúpal srdcia, zjedol semienka, potom nakoniec srdiečka. Veľmi relaxačné, aj keď som teraz čítal, že má vlastnosti na odbúranie stresu. Sranda, že!

Nedávno som sa presťahoval po celej krajine (zo západnej na východnú Kanadu) a zatiaľ som tu nenašiel nikoho z nich, aj keď by „mali“ byť o. Ale budem hľadať ďalej!

Páči sa mi váš web btw - veľa dobrých informácií so zdravou dávkou humoru. Môžete si byť istí, že moje budúce záhrady budú plné „buriny“, ako je vyššie uvedené.

Chvíľu ma zaujíma, že názov bol pre túto veľmi bežnú rastlinu, ktorá nie je Shephard’s Purse, ale ktorá musí spolu úzko súvisieť. Ďakujeme za objasnenie mojej záhady.

Inkovia boli úžasní. mali lepšiu poštovú službu ako kdekoľvek inde, kde kedykoľvek v zaznamenanej histórii tkali látku, o ktorej sa mohlo iba snívať moderným textilným umelcom (?). čo je najdôležitejšie, zobrali najlepšie potravinové plodiny na svete a zmenili ich na koreňové plodiny! môže tu niekto povedať, že od týždňa stráveného od trávy odišli tam, kde nejedli plodinu inkov? u mňa možno raz dva.

Miloval som tvoju hodinu v Port Char. 13. apríla. Ešte raz vám ďakujeme, že ste sa s nami podelili o svoje vedomosti! Mal som rýchlu otázku o koreni chudáka. Dalo by sa to teraz pestovať, potom vysušiť a použiť v novembri? Môj trávnik je zarastený Bidenom, korením a tiež tou rastlinou s príchuťou uhorky, o ktorej ste nás učili. Chcem pridať niečo do môjho mäsa veveričky v novembri, keď sa otvorí sezóna. Ale matne si pamätám, ako si hovoril, že tá uhorka je jarná rastlina. Tak som sa divil, že ho budem sušiť, aby som ho mohol použiť neskôr. Nejaké nápady? Ešte raz vám ďakujem za triedu a čas. Ste úžasný učiteľ.

Nejaké tipy na spracovanie koreňov? Ochutnal som ich a chutil mi ako chrenová chuť, ale po vyčistení som sa ich bezvýsledne snažil použiť. Búchal som do nich, nakrájal ich a dal do kuchynského robota. Po takmer pol hodine spracovania zostávam iba s pokrčeným lanom. ďakujem za každú radu!

Tu v Himalájach, kde sú pôvodní, jedávame po vylúhovaní horkosti Lepidium latifolium. Je to lahodná zelená, ako špenát, ale silnejšia a sýtejšia. V USA som čítal, že je to invazívna burina. Takže ak máte lokálne zamorenie, môžete ho použiť takto:

Keď na jar vyraší (jedna z najskorších rastlín, kvôli svojim hlbokým nekontrolovateľným koreňom vtoku), vyberte končeky s malými listami, na konci každej vetvy asi 4 až 6 palcov. Neberte hrubšie listy. Môžete ju opakovane zberať niekoľkokrát, ale ukončite ju, keď sa na koncoch začnú vytvárať kvetné hlávky. Hroty a ich stopky, aj keď sú silné, sú jemné a šťavnaté.

Varte ich asi 5 minút., Kým kuchyňu nenaplní ostrý horčicový zápach a zeleň nezíska tmavšiu farbu. Nechajte vychladnúť, potom deň alebo dva ponorte do veľkého množstva čerstvej vody. Keď sa k nej dostanete, vymeňte ju za čerstvú. Ak ste prvýkrát, máčajte dva dni, ale ak máte radi slabo horké jedlá alebo ak je namáčanie veľmi účinné, potom sú dobré po jednom dni.

Ochutnáme, a keď je horkosť preč, nasekáme nahrubo a opečieme ako špenát s trochou cibule a cesnaku. Tu sú tradičné raňajky s chapattis a sú vynikajúce!

Každý rok veľa sušíme na zimu. Špičky stačí rozsypať v jednej vrstve niekde na suché a dobre vetrané. Naše podnebie je púšte, možno vo vlhkom podnebí by ste ich museli sušiť. Zachovávajú peknú sviežu zelenú farbu. Ak neskôr použijete sušené, urobte to isté ako pre čerstvé: uvarte a potom namočte, ale asi teraz stačí jeden deň.

Je to presne tá istá metóda, ktorú používame pre kapary, Capparis spinosa. Zbierajte výhonky na jar a silné stonky sú skutočne veľmi báječné. Varte niekoľko minút, potom jeden alebo dva dni namočte niekoľko výmen čerstvej vody a potom vyprážajte a fuj, sú to najchutnejšie jedlá s chapattis!

Ale Lepidium latifolium je veľmi silná a nekontrolovateľná divoká rastlina, ktorá vytvára husté porasty, zatiaľ čo kapary sú málo a ďaleko od seba.

Má teda pennycress rovnaké použitie ako pepřová tráva?

Rôzne rodiny, rôzne použitia.

Mysleli ste si, že by vás mohli potešiť tieto informácie o pepri:
Spoločná záhradná burina môže obmedziť riziko rakoviny:
http://www.naturalnews.com/037572_backyard_weeds_natural_medicine_cancer.html

Ak si všimnete, zahrnuli ma ako jednu z referencií k článku.

Tu v strednom Mexiku sa táto rastlina používa ako čaj na liečenie žalúdočných ťažkostí a na pomoc pri iných tráviacich problémoch. Príjemné čítanie vášho článku tu!

Čo sa týka štyroch rôznych Lepidium, keď povieš, že tvar semien kúzla T.H.O.R., čo tým myslíš?

Jeden je v tvare zuba, jeden v tvare srdca ...

Skvelé informácie, ktoré sú potrebné na paprikovej tráve.

Keď som sa v 96 ′ presťahoval na severnú Floridu, môj učiteľ JROTC viedol triedu po vonkajšej strane areálu školy a ukazoval nám rôzne jedlé rastliny a tie užitočné. Tento v tomto článku sme našli v celej jednej oblasti. Vysvetlil túto rastlinu a niektorí z nás to vyskúšali, mali chuť reďkovky z tej, ktorú som vyskúšal. Vidím to všade okolo seba a má iba trávnatú zemitú chuť, z nejakého dôvodu nemal pocit, že by to bola jedlá verzia. Neviem.

Som zvedavý na hľuzu, ktorú som vykopal vo svojej záhrade. Obrábal som asi 1'-18 ″ a našiel som tieto hľuzy, ktoré sú menšie ako Clive, ak sú cesnakové a majú vôňu čierneho korenia. Bývalá dcéra mojej dcéry je farmárka a preživšia, hovorí, že ich môžem sušiť a používať ako dochucovadlo. Meno mi však nepovedal. Nejaká indícia? Rástli hlboko pod nejakou ďatelinou v záhrade.

Zjedol som celé varené L. virginicum a malo to príjemnú zemiakovú chuť. Žiadna chuť korenia, stopercentná na rodu ID, takže predpokladám, že varením sa odstráni. Vonku existuje šanca, že to bude miestnejší druh, L. didymum, takže možno jeden chutí trochu inak, ale zdá sa to nepravdepodobné.

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.


Pozri si video: Krkovice s pepřovou omáčkou