Modré sú teraz nielen modré: opäť o odrodách baklažánu

Modré sú teraz nielen modré: opäť o odrodách baklažánu

Veľký výber farieb baklažánu

Postupom rokov rastie na vašom webe baklažán, vždy sme spravidla uprednostňovali tradičné tmavofialové odrody. Nie je náhoda, že ich ľudia nazvali „modrými“. Nedávno sa v predaji objavili semená odrôd s bielou, žltou, zelenou farbou, pestré.

Plody bieloplodých odrôd sú dobré, pretože si zachovávajú jemnú chuť, sú prakticky bez horkosti až do biologickej zrelosti, a to aj vo veľmi horúcich a suchých rokoch. A dávajú dobrú úrodu. Predtým sa také odrody považovali za exotické a dekoratívnejšie ako zeleninové, pretože ich bolo tak málo. Teraz je na výber a je to celkom dobré. A používame to. Tu uvádzame niektoré z tých, ktoré boli testované na našom webe. Majú biele plody.


V odrode Lebedinny plody dozrievajú za 100 - 130 dní, majú pretiahnutý hruškovitý tvar s hmotnosťou 150 - 300 gramov a sú veľmi dobre skladované. Kríky vysoké 100 - 110 cm so stredne veľkými listami.

Masívnejšie (250 - 270 g) pretiahnuté (až 20 cm) plody baklažánu s veľmi jemnou, lesklou šupkou v odrode Snezhny. Dozrievajú pod filmom 100 - 105 dní. v skleníku alebo v tuneli je výťažok 5 - 6 kg / m2. Rastlina tejto odrody je neurčitá, vysoká 90 - 100 cm, so stredne veľkými svetlozelenými listami.

Pikantná hubová príchuť v plodoch bieleho baklažánu odrody White Egg a v sféricky podlhovastých plodoch odrody Mushroom Taste. Hmotnosť plodov týchto odrôd je až 100 gramov. Dozrievajú za 110 - 115 dní. Kríky odrody White Egg sú nízke - až 0,8 m a v odrode Chuť húb - o niečo vyššie a viac sa šíria.


Ďalšou odrodou baklažánu Biela noc je stredné dozrievanie, plody dozrievajú za 115 dní. Rastlina je vysoká až 75 cm, plody sú podlhovastého hruškovitého tvaru, dlhé 17-25 cm, priemer 7-10 cm, hmotnosť až 280 gramov. Buničina je snehovo biela bez horkosti. Táto odroda má komplexnú odolnosť na chorobu.

Ale odroda Pelican ohromuje vysokou úrodnosťou a zaujímavým tvarom ovocia. Rastlina je vysoká až 1 meter, krásna, plody s hmotnosťou 200 - 250 gramov, dlhé 15 - 18 cm a priemer 4 - 6 cm, šabľovité.

Budem menovať ďalšie dve nové odrody baklažánu so vzácnou ovocnou farbou a dobrou chuťou bez horkosti: Včasná odroda, zrejúca za 100 - 105 dní, odroda Matrosik je pomenovaná tak pre svoje pruhované ovocie. Má striedavo lila a biele pruhy. Sú oválneho tvaru, vážia 140 - 150 gramov, sú veľmi chutné. Polostopené kríky s pomerne veľkými listami.

Odroda Othello má svetloružovo-orgovánové ovocie, súdkovitého tvaru, s hmotnosťou do 300 gramov. Šupka a dužina sú jemné, chuť vynikajúca. Má polostopkové kompaktné kry s veľkými listami, odroda nevyžaduje tvarovanie, úroda je 4,5 kg / m2.

Zo zelených plodov baklažánu je podľa mňa zaujímavá odroda Zelenky - skoré dozrievanie, dozrieva za 110 dní; jej krík je vysoký až 70 cm, plody sú zelené, elipsovité, ako veľká smotana, dužina je bez horkosti, voľná, biela s jemným nazelenalým nádychom a s charakteristickou „hubovou“ chuťou. Hmotnosť ovocia až 300 gramov.

Odroda Emerald má podobnú farbu - skorú, zelenú so smaragdovým odtieňom, plody s hmotnosťou 300 - 400 gramov, sú nádherné, guľatého súdka.

Odroda čínskej zelene dozrieva až 100 dní, jej krík je vysoký až 50 cm, kompaktný, nevyžaduje tvarovanie, plody s hmotnosťou do 400 gramov. Sú okrúhle pretiahnuté, v technickej zrelosti zelené, v biologickej zrelosti bronzovo žlté, dužina biela, jemná, bez horkosti.

Samozrejme, obyčajné baklažány (modré) sú produktívnejšie, ale nikdy nezaškodí mať v záhrade niekoľko rôznych odrôd.

Všetky vyššie uvedené odrody sa dobre pestujú v skleníkoch aj na otvorenom poli. Semená sadeníc zvyčajne vysievame začiatkom februára, napríklad sadenice baklažánu korenie, vyžaduje dlhšie vegetačné obdobie.

Pri výsadbe na trvalom mieste je potrebné mať na pamäti, že na výsadbu väčšieho množstva ovocia je potrebná priestrannejšia výsadba: v rade 50 - 60 cm, v uličkách - 60 - 70 cm. Pretože baklažány sú plodinou samou úrodou, potom na jednej posteli môžete pestovať veľa odrôd súčasne a nebudú sa opeľovať. Ak chcete zbierať vlastné semená, musíte nechať kompletnejšie ovocie, nechajte ich dobre vyzrieť.

Potom olúpte, nakrájajte na malé kúsky, vložte do sklenenej misky označujúcej stupeň. Dužinu nechajte 7-10 dní zmäknúť na „čiernu hmotu“, ručne ju roztlačte a opláchnite vo vode, pričom nepoužiteľné prísady postupne vypúšťajte. V takom prípade sa dobré plnohodnotné semená okamžite usadia na dne a všetky zvyšné zvyšky sa spoja s vodou. Potom je potrebné semená vysušiť na papieri a naliať do obálok.

Každý, kto chce mať vysoko výnosné rôzne odrody baklažánu, navštívte náš online obchod http://www.semenabrizhan.ru/shop, +7 (861) 646-28-76, Valery Ivanovič Brizhan, (od 16:00 do 18:00 a od 8:00 do 9:00 moskovského času)

Valery Brizhan, skúsený záhradník


Najprv musíte baklažány na jeseň vysušiť.
Sušia sa ako huby, dajú sa sušiť v rúre, na miernom ohni alebo zavesiť na špagátiku a zavesiť do sucha. Baklažán je potrebné pozdĺžne rozrezať na 6 - 8 kusov, podľa veľkosti, ale veľmi vám neodporúčam sušiť veľmi veľké, je lepšie stredne veľké.
Vysušte na vzduchu 3 - 4 dni.
V rúre na najmenšom ohni 5 - 6 hodín.

A teraz samotný proces varenia.
Zalejeme baklažány vriacou vodou po dobu 15 minút, osolíme.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nasekaný cesnak, mletý koriander a minútku orestujeme. Baklažán vyberieme z vody a vložíme do rozpáleného oleja na to isté miesto cibuľu nakrájanú na pol krúžky a papriku. Smažte jednu alebo dve minúty na prudkom ohni. Vylejte sójovú omáčku a ocot a vypnite ju. K vychladnutým baklažánom pridáme mrkvu.
Dobrú chuť!

Prihláste sa na odber skupiny Povaryonka vo VKontakte a získajte každý deň desať nových receptov!

Pripojte sa k našej skupine na Odnoklassniki a získajte každý deň nové recepty!

Zdieľajte recept so svojimi priateľmi:

Kód na vloženie BB:
Na fórach sa používa BB kód
Vkladací kód HTML:
HTML kód sa používa v blogoch, ako je LiveJournal

Ako to bude vyzerať?


Rozdiel medzi pestovaním baklažánu v moskovskom regióne od iných regiónov

Pri pestovaní baklažánu stojí za zváženie, že kultúra je teplomilná, uprednostňuje dobre osvetlené oblasti, úrodné pôdy a bohaté zalievanie. Kultúra netoleruje daždivé počasie a chlad, preto je dôležité poznať načasovanie výsadby a základné zásady starostlivosti o baklažány v tomto regióne. Zvážte vlastnosti pestovania baklažánu v rôznych regiónoch Ruska.



Ukazovatele Moskovské predmestie Sibír a Ural
Metóda pestovania sadenica sadenica
Čas výsevu semien Marca Apríla
Výsadba času na záhonoch od 25. mája do 10. júna Júna
Pestovanie sadeníc v kvetináčoch na parapete v skleníku
Odrody skoro a stredne skoro: Maria, Galina, Čierny princ a Diamond veľmi skoro, napríklad King of the North, Diamond, Epic

Pre baklažán v moskovskom regióne je potrebné vytvoriť stonku. Zostali dva výhonky, sú priviazané k treláži. Zbavujú sa ďalších nevlastných synov. Pri pestovaní v južných oblastiach, kde je teplo, sa pestovanie baklažánu skladá z nasledujúcich bodov:

  1. Pred výsadbou sadeníc sa pôda hnojí hnojom, rašelinou a pilinami. Hlinené pôdy sa zriedia pieskom s prídavkom humusu a pilín.
  2. Semená sa vysádzajú vo vzdialenosti 60 x 60 cm, do každej jamky sú umiestnené dve semená.
  3. Sadenice podľa potreby zalievajte, rastliny pravidelne prikrmujte a kyprte pôdu.

Na rozdiel od severných oblastí na juhu sa semená vysievajú priamo na hriadky bez použitia skleníkov. V stredne veľkých regiónoch, rovnako ako v moskovskom regióne, je možné sadenice presadiť do skleníkov. A po pominutí hrozby mrazu presaďte na postele. Sadenice zle znášajú presádzanie a zber. Je potrebné dodržiavať dobu rastu, aby bola rastlina silná.

Pretože baklažány milujú úrodnú pôdu, nezabudnite použiť vrchný obväz, napríklad:

  • superfosfát
  • chlorid draselný
  • dusičnan amónny
  • síran draselný.

Tip č. 1. Tieto hnojivá môžete použiť samostatne alebo môžete použiť komplexné hnojivá, napríklad Kemira-Lux alebo Kristalon.

Komplexné hnojivá obsahujú potrebné dávky dusíka, fosforu a draslíka, ako aj ďalšie prostriedky na kŕmenie, ktoré zabezpečujú normálny vývoj a plodnosť plodiny. Počas kvitnutia sa používajú obväzy na listy, napríklad roztok kyseliny boritej. Prečítajte si tiež článok: → „Hnojenie baklažánov: pri výsadbe, počas kvitnutia, fázy hnojenia, načasovanie hnojenia, postupnosť, analýza.“


„Baklažán už nepestujem!“

To som povedal minulú jeseň. Všetko. Basta. Žiadny baklažán! Prečo? Nepestujte! No, to znamená, že samozrejme pribúdajú. Ale čo je to dobré pre mňa? A takisto to nemá zmysel ani z kvetov - baklažány pre krásu nepestujem. A s úrodou sa niečo nedrží ... Prvé vaječníky sa vlani objavili na samom konci augusta. A v septembri je tu už zima, možno napadne sneh - aké tam sú baklažány ... Preto - to je to, už nesejem, nesadím a ani sa nepozerám na semená.


Semená baklažánu, ktoré už (akosi) nerastú

Po Novom roku začne vnútorný hlas naliehať: „Nakoniec, možno. Čo by sa stalo, keby to vlani nefungovalo a predvlani semená vôbec nepučili - stáva sa. ““ Držím sa zvoleného kurzu, nereagujem na výzvy.

Do útoku ide vnútorný hlas: „Vzdal sa, však? Vzdali ste sa pred neúspechmi? “ Pomaly kopnem späť: „Áno, nemám na sklade žiadne semená. A vždy nie je dostatok miesta pre sadenice. “ A je pravda: nie sú žiadne semená a nie je dostatok miesta. Kto to však mohol zastaviť a kedy? Ja určite nie.

Navyše, všetky druhy superhypermarketov s mojím vnútorným hlasom sú zjavne v chaose: od februára prinajmenšom vôbec nechodte do obchodov. Vitríny s sadivovým materiálom a všetkými druhmi užitočných záhradných vecí, stojany so semenami sa stretávajú priamo pri vchode do každého obchodu. Nijaká sila vôle nestačí!

Úprimne, išiel som na potraviny! Otočil som sa, aby som sa pozrel na semená iba jedným okom - no, zrazu niečo veľmi, veľmi potrebné, všade hľadané, už ma tam len čaká ... Áno, samozrejme, čakám - baklažány na tom najnápadnejšom mieste. No to nemôžete urobiť!

Vnútorný hlas sa okamžite aktivoval: „Skúsme to znova, dajme im šancu! Dokázali ste to, pamätáte? No a čo keby to bolo už dávno - to znamená, že je potrebné opakovať! A vo všeobecnosti ste sa tiež okamžite nenaučili pestovať paradajky, iba ste začali uspieť na prvý pokus. A baklažány sú slabé na to, aby vyhrali? Čo nakoniec musíš stratiť? “

Všeobecne som to vzdal. Argumenty sa minuli. Tak som dnes zasial baklažány.


Existujú semená. Musela som zasiať.

Čo z toho vznikne - uvidíme. Skutočne, dobre, nemôžem sa vyrovnať s týmito tvrdohlavými ľuďmi? Nemôžete ich pripraviť? Neviete prísť na to, čo je to „prepadák“? Môžem! Môžem! Prídem na to!

Teraz sa už snažím na to prísť. Napríklad prečo je 109 - 119 dní od klíčenia do zberu odroda stredne dozrievajúca (pozri popis odrody Almaz) a 110 - 116 predčasne dozrievajúca odroda (jedná sa o Smuglyanka)? Aj keď je to možno rečnícka otázka: tento druh informácií o vrecúškach je úplne bežný a takmer som prestal v opisoch odrôd používať slová „skoré dozrievanie“, „stredné dozrievanie“, „neskoré dozrievanie“ - radšej sa pozri na čísla.

Na druhej strane, ani pri aritmetike mi niečo nefunguje ... 110 - 120 dní je 3,5 - 4 mesiace, však? Znamená to, že baklažány vysiate vo februári by mali byť zberané do konca júna? No, nech je to v júli, dobre. Ale prečo potom ani teraz nekvitnú?! No, poďme na to - keďže sme už zasiali všetko, musíme dosiahnuť úrodu.

A popri tom vykonajte experiment, aby ste zistili, či cena ovplyvňuje kvalitu semien. Čítal som a počul som veľa dobrých recenzií o semenách rubľa, ktoré sa na jar predávajú v mnohých reťazcoch hypermarketov. A keďže je to tak ... Skontrolujte to!


Ktorý z „Almazov“ bude najlepší? Možno sú obaja dobrí? Poďme to skontrolovať - ​​zistíme!

Z každého vrecka vysiali 6 semien. Primer - „Fat Earth“ univerzálny od PeterPeat (použil som ho minulý rok - s kvalitou som bol spokojný). Zasievam tradične do obdĺžnikových jednorazových plastových nádob, je to veľmi výhodné: zakryjem to vekom - okamžite sa ukáže skleník. Teraz zostáva trpezlivosť a čakanie na výhonky.

No, čo sa týka všetkého možného „Už nikdy viac a za nič. “- spomenula si na jednu kamarátku: každú jeseň pevne tvrdila, že už viac paradajok nenasadí. Presne pre istotu tento rok bol posledný - a je tu veľa problémov, a sadenice zaberajú všetok voľný priestor, syn prisahá ... A potom prišla ďalšia jar - a samozrejme, všetko sa opakovalo. Takže nie som prvý - nie som posledný.


Najlepšie fialové odrody

Ani skutočnosť, že sa objavili nové svetlé farby zeleniny s nízkou horkosťou, neodvrátila pozornosť od štandardných fialových obľúbených. Medzi nimi sú popredné odrody:

Kráľ severu

Odolný proti mrazu, technická zrelosť 90 - 100 dní, ale je možné ho odstrániť 70 - 80 dní. Z kríka sa odstránia až 4 kg rovnomerne fialových, veľmi krásnych plodov.

Fialový zázrak

Hybrid. Trpezlivo znáša sucho, je však potrebné jednorazovo použiť veľa vody. Bush vysoký až 90 cm. Krásne podlhovasté ovocie s hmotnosťou do 250 g. Dozrievanie 90 - 115 dní. Z jednej rastliny môžete získať až 8 kg baklažánu.

Fialový zázrak

Diamant

Trpasličia odroda. Výška až 50 cm, ale ker je veľmi rozvetvený. Vyzerá veľmi dekoratívne, vo forme gule, nevyžaduje tvarovanie. Zrelosť po dobu 80 dní. Plody do 180 - 200g.

Počas sezóny môžete získať až 8 kg krásnych jasne fialových plodov.


Otvorené odrody

Ak plánujete baklažán pestovať vonku, sú nevyhnutné vhodné mrazuvzdorné odrody. V strednom jazdnom pruhu si aj tá najtrpezlivejšia zmena teploty od zeleniny vyžaduje úkryt pre obdobie nočných mrazov. Iba skleníkové hybridy s pásmovým rozdelením sú ideálne pre skleník.

Trpezliví na zmeny teploty, sadenice môžete vysadiť koncom mája. Výška až 120 cm, má silnú a hustú stonku. Zovretie nie je potrebné, puzdro sa formuje samo. Z jedného kríka je možné odobrať až 8 kg baklažánov.

Býčie srdce

Neznáša jarné mrazy, preto po ich ukončení vysádzajte do otvoreného terénu. Zaoblené plody s hmotnosťou do 300 g, kríky do 80 cm, úroda asi 8 - 12 kg. Nenáročný v poľnohospodárskej technike, ale netoleruje pretečenie.

Alekseevsky

Jeden z najlepších do exteriéru. Výška kríka je až 70 cm, veľmi rozkonárená, plody do 150 g, ale v jednej sezóne je možné zhromaždiť až 9-10 kg. Vyžaduje sa podväzok, pretože krík je veľmi krehký.


Pestovanie sadeníc

Pred výsadbou sú semená pripravené. Dezinfekcia sa vykonáva 1% manganistanom draselným počas 20 - 30 minút.

Potom sa ponechajú 2 hodiny v roztoku stopových prvkov. To pomáha klíčkam rýchlejšie vypučať. Postup sa nevzťahuje na zakúpené spracované fazule.

Sadenice kultúry sú nestabilné na transplantáciu, preto ihneď zasadia semená do priestranných jednotlivých buniek s drenážnymi otvormi. Používajú poháre, plastové fľaše, hrnce, kazety.

Pred zasiatím sú naplnené zeminou a napojené. 1-2 semená sa spustia do hĺbky 1 cm, pokryjú sa pôdou, trochu sa zalejú. V budúcnosti napojená tak, že pôda vysychá pri koreni, ale iba teplou vodou s teplotou 25 ° C.

Je potrebné pestovať sadenice pod filmom, ktorý sa nechá, kým sa neobjavia výhonky. Teplota v miestnosti sa udržuje najmenej na 25 ° C.

Po vypučaní sadeníc sa vzduch ochladí na 17-18 ° C. To je potrebné na vytvrdenie sadeníc, čo umožní pestovanie silných rastlín.


Pozri si video: Strúhaná mrkva Ľahký recept na prípravu a dobrú chuť Enjoy